Toto je veľmi ticho fungujúce vinárstvo (emituje iba 39 dB) - model „WCB1K54B241H“ od vstavanej Amiky so šírkou 59 cm. V komore sa zmestí 24 fliaš vína. Zariadenie s LED osvetlením, ktoré nevydáva teplo, ktoré má vplyv na kvalitu uloženého roztoku

Oplatí sa kúpiť si chladič na víno? Milovníci vína vedia, že ide o pomerne rozmarný nápoj - „páči“ správna teplota a „mier“ - preto radšej ľahne na čakanie na ochutnanie, než na stojan v skrini alebo v bežnej chladničke.

Chuť vína závisí nielen od toho, z akého kmeňa alebo regiónu pochádza, ale aj od správnej teploty, vlhkosti alebo kontaktu s korkom. Pohodlie správneho skladovania vína doma zaručujú chladiče vína, bežne známe ako vinári. V bežnej chladničke dochádza v dôsledku niekoľkých faktorov, najmä častého otvárania, k kolísaniu teploty. Pretože skladujeme veľa vecí, ktoré musia ležať naplocho na policu, obvykle dáme fľašu na dvere. Potom víno nestarne a korok v ňom nie je ponorený, čo bráni starnutiu. Okrem toho svetlo, najmä UV žiarenie, môže mať na víno negatívny vplyv. Keď sa víno uchováva v chladničke dlhšie, jeho chuť sa dokonca prehovára, pretože preniká - aj keď nebolo otvorené - nežiaduce pachy.

Preto, ak niekto kúpi víno a nemá vínnu pivnicu, môže si kúpiť vínnu pivnicu a skladovať v nej fľaše bez obáv, že sa nápoj rýchlo rozloží a víno sa "rozloží". Vinár nemusí byť dodatočným kusom nábytku, ktorý nahradí vybavenie, ktoré je viac potrebné doma, pretože na výber sú voľne stojace aj vstavané modely, malé aj pre tri fľaše, dokonca jedna fľaša a dosť veľké pre niekoľko desiatok fliaš. Problém priestoru preto nie je významný. Vo vinárstve skladujeme iba fľaše, ktoré sú mu špeciálne určené. Konštantná vlhkosť, ktorá je potrebná pre ušľachtilé likéry, pomáha udržiavať nádobu s vodou, otvára ju menej často ako v chladničke, šetrí nežiaduce svetlo z vína a sklo proti UV žiareniu znižuje nepriaznivé žiarenie. Víno z octu si zachováva optimálny buket a chuť a fľaše dozrievajú v optimálnych podmienkach.

Vinárske závody alebo jednoducho domáce vínne pivnice zaručujú správnu teplotu, vlhkosť a čistotu vzduchu, osvetlenie a správnu polohu pre starnúce fľaše.

Výhody chladičov vína

Zariadenia sa používajú na dlhšie skladovanie rôznych druhov vín. Zvyčajne majú sklenené dvere, ktoré uľahčujú nájdenie správnej fľaše, ale to nie je najdôležitejšia vec. Predovšetkým udržiavajú správnu teplotu pre daný druh vína (môžu alebo nemusia mať oddelené teplotné zóny), vlhkosť vzduchu a UV filter, chráni obsah fliaš pred škodlivými účinkami svetla. Chladiče vína sú dokonca vybavené antivibračnou ochranou na ochranu pred nárazmi. Novinkou je automatické otváranie a zatváranie dverí (keď na ne zabudneme), zavrú sa jemne samy.

Drevené police znižujú vibrácie škodlivé pre víno

Jednozónový chladič vína

V tomto type vínnych chladičov nie sú žiadne oddelené teplotné zóny, fungujú na základe gravitácie, a teda chladia fľaše, ktoré sú v nich uložené. Viem, že studený vzduch sa hromadí na dne a teplý vzduch stúpa. Preto by sa tieto druhy, ktoré potrebujú nižšiu teplotu (napríklad biele, ružové víno), mali skladovať umiestnením fliaš na dno, zatiaľ čo druhy, ktoré uprednostňujú viac tepla (napríklad zrelé červené víno) - hore. Teplota vo vnútri chladničky sa dá nastaviť, keď napríklad z nejakého dôvodu nadmerne stúpa alebo príliš klesá v celej komore.

Chladič na víno so samostatnými zónami

V tomto prípade môže mať vinárstvo dve alebo dokonca tri zóny, z ktorých každá má nezávislú reguláciu teploty. To vám umožní ukladať rôzne druhy vína, zatiaľ čo v jednej zóne najviac dva druhy.

Chladiče na víno: prehľad

Skladovanie vína: nielen teplota

Pre víno sa počíta aj s optimálnou vlhkosťou vzduchu vo vnútri chladničky. Musíte si uvedomiť, že vína ležiace tu na špeciálnych policiach tiež „dýchajú“. Vzduch prúdi cez zátku, ktorá nemôže byť príliš mokrá alebo príliš suchá. A túto správnu vlhkosť zaručujú vinári, ktorí tiež prispievajú k dozrievaniu vína.

Je potrebné vedieť, že zariadenia majú funkciu regulácie vlhkosti a niektoré sú vybavené špeciálnymi zvlhčovačmi. V niektorých modeloch sú lávové kamene zodpovedné za primeranú vlhkosť a po naliatí do vody udržiavajú primeranú úroveň koncentrácie vody vo vzduchu. Na zvýšenie pohodlia sú nové modely chladničiek vína vybavené aj systémami na filtráciu vzduchu (napr. Uhlíkové filtre), ktoré sú zodpovedné za kvalitu vzduchu. Pohár vo dverách má UV filter, ktorý chráni víno pred škodlivými účinkami lúčov.

Veľkosť vínnej pivnice závisí od fliaš

Kapacita vinárstva sa určuje na základe počtu fliaš, ktoré sa zmestia dovnútra. Hoci fľaše môžu mať rôzne objemy, najobľúbenejšia z nich je 0, 75 l (tzv. Bordeauxská fľaša), takže sa stala univerzálnou „jednotkou“ v chladničkách. Preto sa vinár môže použiť iba na jednu alebo tri fľaše a na fľašu, ktorá sa zmestí na tucet, niekoľko desiatok alebo viac.

Chladiace zariadenia a zabezpečenie vína

Osvetlenie v chladičoch vína je dôležité, pretože vám umožňuje rozsvietiť komoru a vyhľadať konkrétnu fľašu, ale aj samotnú úrodu. LED diódy sú pre víno bezpečnejšie ako tradičné žiarovky, pretože nevydávajú toľko tepla a tekutina sa nezahrieva, znižuje aj prevádzkové náklady. Najnovšie modely chladičov vína majú tiež profesionálne displeje, ktoré vďaka elektronickému ovládaniu uľahčujú reguláciu teploty, ako aj ďalšie parametre vinárstva.

Poličky vo vínnych chladičoch, na ktorých sú umiestnené fľaše, môžu byť vyrobené z plastu alebo exotického dreva. Je potrebné vedieť, že správne vybrané drevo absorbuje vlhkosť a znižuje vibrácie škodlivé pre víno. Existujú výklopné police, ktoré vám umožňujú prispôsobiť sa veľkosti fliaš, niektoré sú navrhnuté tak, aby ste mohli vložiť fľašu, ktorá vám umožní uchovávať otvorené víno. Za zmienku stojí detská poistka, ktorá chráni pred nechceným nastavením parametrov a pred otvorením dverí.

Ceny za chladiče vína

Cena chladiča vína závisí od jeho vybavenia, počtu teplotných zón a počtu fliaš, pre ktoré je určená, ako aj od výrobcu. Začínajú od približne 400 PLN a môžu dosiahnuť ceny až okolo 10 000 PLN alebo viac.

Kategórie:

Rekonštrukcia