Bluebottle alebo morská kapusta - je to zelenina? Pestovanie a využívanie morského kačice modrej

Bluebottle, nazývaný morská kapusta, je rastlina úzko spojená s karfiolom a kapustou. Navrhujeme, ako pestovať túto nezaujímavú zeleninu a ako ju pripraviť. Pestovanie a využívanie morského kačice modrej.

Popri tradičnej známej zelenine sa v domácich záhradách stále viac objavujú zaujímavé novinky, takže stojí za to vedieť, ako s nimi zaobchádzať a na čo sa dajú použiť. Jednou z takýchto inovácií je okrem iného morský kajak obyčajný (latinsky: Crambe maritima ), ktorý v Poľsku stále nie je veľmi známy, tiež sa nazýva morská kapusta alebo katran. Táto neobvyklá rastlina, ktorá úzko súvisí s karfiolom a kapustou, je hodnotnou a zaujímavou zeleninou, ktorej prirodzeným prostredím sú duny a oblasti nachádzajúce sa v blízkosti slaných morí a pobreží.

Bluebottle - pestovanie a starostlivosť

Bluebottle má veľké, modrozelené, niekedy červenkasté, vrúbkované a vrúbkované listy, nasadené na tuhých, hustých, drevnatých základňových stopkách a môže vyzerať ako kale dobre známe. Napriek tomu, že patrí do čeľade brassica, je to vytrvalá rastlina, ktorá môže zostať na jednom mieste až 10 až 15 rokov. Bluebottle je celkom odolný voči nízkym teplotám (toleruje mrazy až do -15 stupňov Celzia) a dokonale znáša slanosť pôdy. Cíti sa najlepšie v oblastiach so stredným podnebím a vysokou vlhkosťou, preto sa mu darí v oblastiach blízko mora.

Pestovanie tuniaka modroplutvého nie je ťažké, ale na to, aby rastlina správne rástla, musí mať vhodné podmienky. V počiatočnom období si tiež vyžaduje trochu viac starostlivosti ako v neskorších rokoch kultivácie. Bluebottle musí mať predovšetkým slnečnú alebo mierne tienistú polohu a na úrodnej, humusovej, dobre odvodnenej a neustále mierne vlhkej pôde, pokiaľ možno s neutrálnym pH. Aj keď v prírodnom prostredí môže rásť aj na zlej pôde, lepšie ju pestuje, ak má pôdu bohatú na živiny (v vegetačnom období by sa mala rastlina navyše kŕmiť). Bluebottle je tiež veľmi citlivý na sucho, takže nemôže byť vystavený ani dočasnému nedostatku vlhkosti v zemi. Preto musí byť zavlažovaná počas obdobia bez dažďov.

Bluebottle - rozmnožovanie

Rastliny na pestovanie sa dajú získať niekoľkými spôsobmi. Najjednoduchší spôsob je zasiať a zasiať ich semená na jeseň (v októbri) alebo skoro na jar (v marci) na záhonoch a po vyklíčení sa rastliny zastavia alebo premiestnia sadenice (4-5 listov) na trvalé miesto, výsadbu s rozstupom 50 x 40 cm alebo 70 x 40 cm. Ďalším spôsobom je pestovanie tuniaka modroplutvého z odrezkov vysadených v zemi skoro na jar. Ak už máme vlastný, dobre vyzerajúci tuniak modrý, môžeme ho tiež znásobiť odrezkami získanými od bočných prísaviek. Sadenice 8-10 cm dlhé sa berú na jar a okamžite sa vysádzajú na dobre uvoľnenej a vlhkej pôde. Bluebottle sa môže množiť aj delením zhluku niekoľkých rokov (na jeseň alebo na jar).

Čo je to jedlý morský kôň?

Jedlou časťou tuniaka modroplutvého je chuť špargle a mladých výhonkov zozbieraných na jar a listových stopiek, ktoré boli predtým odfarbené. Prvé výhonky sa môžu zbierať po 2 až 3 rokoch kultivácie, pretože predtým musí rastlina dobre rásť a usadiť sa. Príprava na zber by sa mala začať na jeseň vyčistením rastlín zažltnutých listov a mulčovaním silnou vrstvou slamy. Na začiatku jari, na samom začiatku vegetácie, musia byť rastliny zakorenené a pokryté tmavou fóliou alebo tmavým rúnom. Namiesto fólie môžete na rastliny položiť drevené prepravky alebo veľké kvetináče a zakryť ich listami alebo slamou tak, aby sa do interiéru nedostalo žiadne svetlo. V takýchto podmienkach sa tuniak modroplutvý rýchlo rozrastá a uvoľňuje veľké množstvo mladých bielych výhonkov, ktoré by sa mali podobne ako špargľa systematicky rezať (najlepšie výhonky by mali byť vysoké 15 - 20 cm).

Úroda môže za priaznivých podmienok trvať aj niekoľko týždňov. Po dokončení sa z rastlín odstránia kryty a odstránia sa mohyly, čo im umožní voľne rásť a rásť. Po zbere, zvyčajne v máji, začne kačica modrá vyrastať kvetenstvo výhonkov, ktoré by sa však mali okamžite odstrániť, aby rastliny príliš nevyčerpali. Opúšťame ich iba vtedy, ak plánujeme získať vlastné semená z tuniakov.

Ako pripraviť výhonky kôrovcov?

Biele, mladé výhonky tuniaka modroplutvého sa pripravujú podobne ako špargľa ihneď po zbere, krátko sa varia vo slane osolenej vode a podávame s maslom alebo jemnou bielou omáčkou. Mladé listy sa môžu jesť tiež surové, vo forme šalátov a šalátov, alebo pripravené vo forme zeleniny, rovnako ako špenát.

Pri príprave surového tuniaka modroplutvého treba pamätať na to, že rovnako ako iná zelenina Brassica môže spôsobovať nadúvanie a nie každý ho bude môcť konzumovať. Ak však neexistujú žiadne zdravotné kontraindikácie, je surové, mladé listy sú najcennejšie, pretože okrem mnohých minerálnych zlúčenín majú tiež veľa vitamínu C, ktorý sa rozkladá pod vplyvom vysokej teploty.

Kategórie:

Záhradníctvo