Škorica je korenie a liečivá surovina

Cassia - alebo škorica - je rastlina, ktorá súvisí so všetkými známymi škoricami. Na prvý pohľad je to veľmi podobné, tieto koreniny sa však navzájom veľmi líšia. Čo je kasíno a na čo sa používa?

Cassia - inými slovami škorica alebo čínska škorica (Latin Cinnamomum cassia ) - je rastlina, ktorá pochádza z rovnakej rodiny ako škorica Ceylon, z ktorej sa získava tradičná škorica. Obidve korenia majú formu aromatickej kôry, ale navzájom sa výrazne líšia. Ceylonská škorica je okrová a tyčinky pozostávajú z veľmi tenkých vrstiev. Naproti tomu má cassia tmavšiu, červenú farbu a paličky sú hrubšie. Má tiež menej sladkú chuť ako škorica. Obidva koreniny majú tiež rôzny pôvod - škorica Ceylon, ako už názov napovedá, pochádza z cejlónu, zatiaľ čo voňavá škorica rastie v Barme, Číne a Vietname. Do Poľska sa dováža iba prostredníctvom špeciálnych internetových obchodov.

Cassia - na čo používať toto korenie?

Cassia obsahuje 1 - 2 percentá éterický olej, vďaka ktorému hlavne vďačí svojej pikantnej chuti a vôni. Podobne ako tradičná škorica, aj kasíno sa môže používať v mletej forme ako doplnok k sladkostiam (najmä na báze jabĺk). Môže sa pridávať do čajov, kávy, alkoholov - čajov a vareného vína, ako aj do kari a pila misiek (misky na báze ryže varenej v bujóne s mäsom, zeleninou alebo morskými plodmi).

Cassia - liečivá rastlina: vlastnosti

Škorica nie je len korenie, ale aj liečivá rastlina. Kôra kasín ( Cinnamomi cassiae cortex ) obsahuje éterický olej (ktorého hlavnou účinnou látkou je cinnamaldehyd), ako aj triesloviny, stavy a živičné zlúčeniny. Škorica tiež obsahuje kumaríny (riedidlo na krv), ale v omnoho väčšom množstve ako škorica Ceylon, preto by sa mala používať s mierou.
V ľudovom liečiteľstve sa škorica používa na tráviace problémy, ako je trávenie, plynatosť, spastické stavy a anorexia, pretože stimuluje sekréciu tráviacich štiav a slín, a tým zvyšuje chuť do jedla, zlepšuje trávenie a vstrebávanie živín. Okrem toho zabraňuje prekysleniu žalúdka a pôsobí proti hnačkám.
Okrem toho, škorica pomáha liečiť cukrovku 2. typu, pretože môže znižovať hladinu cukru v krvi. Okrem iného je založená na výrobe doplnkov výživy pre diabetikov, ľudí so zníženou toleranciou glukózy, ľudí s dedičnými faktormi cukrovky, ľudí s nadváhou a chudnutím.
Extrakty z kôry Cassia majú silné antibakteriálne a antivírusové účinky. Je im pripisovaná schopnosť zničiť tuberkulózu. Preto sa používajú okrem iného v rastlinných zmesiach používaných na liečbu prechladnutia.

Cassia - použitie v kozmetike

Na druhej strane kasínový olej (čínsky škoricový olej) získaný zo škoricovej kôry vône našiel uplatnenie v kozmetike. Môže sa pridať do ohrievacieho kúpeľa - potom uvoľňuje a podporuje obeh. Je tiež súčasťou tvárových masiek. Nemal by sa nanášať neriedený na pokožku, pretože spôsobuje silné podráždenie a začervenanie.

Škorica je korenie a liečivá surovina

Kategórie:

Záhradníctvo