Pevná liatina
Panvica nie je rovnaká. Niektoré sú praktickejšie, iné menej. Liatina patrí k tým ďalším …
Masívna liatina v kuchyni
Výhody : veľmi dobre vedú teplo - zahrievajú sa rýchlo a rovnomerne, vďaka svojej hrúbke a vysokej hmotnosti sú stabilné, nedeformujú sa a neprehrievajú sa. Jedlá na nich pripravené sú veľmi šťavnaté, zachovávajú si prirodzenú chuť a arómu.
Nevýhody : liatina je dosť krehká (nie je odolná proti silným nárazom) a predovšetkým veľmi ťažká. Porézny povrch misky sťažuje jej dôkladné vyčistenie. Navlhčite rýchlo hrdlo, takže po vyčistení ho musíte dôkladne utrieť dosucha a namažte ho olejom na varenie.
Používame ich : na dlhé pečenie, vyprážanie pri vysokej teplote, na pečenie a grilovanie mäsa, ovocia a zeleniny; na vyprážanie.
