Brusnica je trvácny, vždyzelený ker z čeľade vresovcovité. Pestuje sa pre dekoratívne a jedlé ovocie. Ako pestovať brusnice v záhrade? Aké vlastnosti majú plody brusníc?

Cranberry nie je mimoriadne nenáročný druh na pestovanie, preto sa neodporúča pre začiatočníkov. Ak však rastline poskytnú vhodné podmienky, odvďačí sa vám bohatou úrodou. Plody brusnice sú ceneným prírodným liekom a koreninou, používa sa napr. ako prídavok k zverine.

Obsah

  1. Druhy brusníc na pestovanie v záhrade
  2. Cranberry - požiadavky na pestovanie
  3. Pestovanie brusníc - výsadba a starostlivosť
  4. Brusnice - zber, vlastnosti a použitie

Druhy brusníc na pestovanie v záhrade

V Poľsku sa pestujú dva druhy:

  • brusnica močiarna (Vaccinium oxycoccus),
  • brusnica veľká (Vaccinium macrocarpon) - má oveľa väčšie plody (priemer 1-2 cm) a pestuje sa ochotnejšie.

Cranberry - požiadavky na pestovanie

Substrát pre brusnice. V prírodnom prostredí rastú brusnice v močiaroch a rašeliniskách. Podobné podmienky, t. j. kyslý, priepustný a dosť vlhký substrát, treba zabezpečiť aj v záhrade. Optimálna pôdna reakcia na pestovanie brusníc by mala byť pH 3,0-4,0. Ako substrát sa používa rašelina zmiešaná s pilinami a pieskom. Ak je potrebné ďalšie okyslenie substrátu, možno použiť síran draselný.

Pozícia pre brusnice. Brusnice je najlepšie vysádzať na pomerne slnečnom mieste, vtedy vytvárajú bohatú úrodu dobre vyfarbených plodov. Brusnicové kríky môžu vymrznúť (hlavne tie, ktoré sa pestujú na otvorenom priestranstve), preto sa odporúča ich prikryť pred začiatkom zimy.

Brusnica tvorí dlhé, plazivé výhonky, ktoré sa samy zakoreňujú

Pestovanie brusníc - výsadba a starostlivosť

Brusnicové kríky môžete vysádzať na jeseň alebo na jar. Rozstup je 30-50 x 30-50 cm. Počas celého vegetačného obdobia treba rastliny pravidelne zalievať, pretože brusnica má plytký a málo vyvinutý koreňový systém, ktorý môže ľahko vyschnúť (škodí aj krátkodobé preschnutie koreňov). Rastlina toleruje pravidelné záplavy. Na polievanie je najlepšie použiť dažďovú vodu. Pre udržanie vlhkosti v substráte a zníženie zaburinenia sa odporúča použiť mulč (kôra, piliny).Nasledujúce vrstvy by sa mali pridávať aspoň raz za niekoľko rokov.

Začiatkom jari a začiatkom leta by sa brusnice mali kŕmiť špeciálnymi hnojivami pre kyslomilné rastliny. Brusnice majú nízke nároky na výživu, preto sa hnojivá aplikujú 1-2x ročne. Rastlina zvyčajne dáva úrodu od tretieho roku pestovania.

Brusnice - zber, vlastnosti a použitie

Brusnice sa zbierajú ručne alebo strojovo na jeseň. Môžu sa sušiť alebo skladovať čerstvé niekoľko mesiacov. Konzumujú sa po spracovaní – aj vtedy si do značnej miery zachovávajú svoje vlastnosti. Surové ovocie je kyslé a kyslé, ale sušené brusnice sa ľahko používajú.

Brusnice obsahujú značné množstvo vitamínov (A, C, B1, B2, B6, E), minerálnych solí (vápnik, železo, sodík, draslík, fosfor, horčík, jód), karotenoidov, pektínov, antokyánov a kyselín organické.Ovocie brusnice sa odporúča jesť pri obličkových ochoreniach, obličkových kameňoch, infekciách močových ciest a kardiovaskulárnych ochoreniach. Okrem toho je brusnica dobrým prírodným liekom na chrípku, prechladnutie a celkové posilnenie organizmu. Zabraňuje vzniku zubného kazu. Obsah antioxidačných zlúčenín chráni organizmus pred voľnými radikálmi a tým znižuje riziko rakoviny. Brusnice sa čoraz častejšie používajú ako doplnok stravy pri chudnutí.

Brusnice sa zvyčajne používajú na výrobu konzerv (ako hlavná zložka alebo prídavok). Môžete z nich vyrábať šťavy, sirupy, džemy, tinktúry a želé. Cenené je aj brusnicové želé s jablkami a cukrom, ktoré sa dochucuje mäsom (najmä zverinou a morčacím). Brusnica pridaná do čaju mu dodáva špecifickú, kyslú chuť.

Prečítajte si aj o iných ovocných kríkoch:

  • Cowberry>
  • Čučoriedka>
  • Jahoda>

Kategórie:

Záhrada