Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Pečenie je umenie, ktorého cieľom je uspokojiť kulinárske a estetické chute. Preto by bolo najlepšie zakaždým vytiahnuť z rúry rovnomerne vykysnuté koláče, chleby, rožky, dokonale prepečené mäso a chrumkavú zeleninu. A potom ? Potom by sa rúra mala vyčistiť sama. Je to možné?

Výber správnej rúry nebol nikdy taký náročný ako teraz. Moderné pece sú špecializované zariadenia s veľkým množstvom doplnkových funkcií a technologických riešení, ktoré uľahčujú prípravu pokrmov. Poďme sa o nich dozvedieť viac, aby sme si mohli jednoduchšie kúpiť zariadenie, ktoré nám vyhovuje.

Obsah

  1. Typy moderných pecí
  2. Aký je rozdiel medzi rúrami?
  3. Štandardné funkcie rúry
  4. Ďalšie funkcie moderných pecí
  5. Oplatí sa investovať do modernej rúry?
  6. Čo určuje pohodlie používania modernej rúry?
  7. Čistenie rúry
  8. Pery na pyrolýzu

Typy moderných pecí

  • klasický, používa sa hlavne na pečenie;
  • parné rúry s funkciami pečenia a parenia, ako aj rozmrazovania, zvlhčovania, sušenia;
  • rúry s funkciou pary, ktorá umožňuje piecť s parou, ale už nie s parou;
  • mikrovlnné rúry, ktoré spájajú plnú funkčnosť klasickej rúry so spôsobom fungovania mikrovlnnej rúry.Takéto rúry majú dve komory, takže v nich môžete piecť a ohrievať pokrmy a vďaka aktivácii ohrievačov, konvekcie a mikrovlnky sú pripravené rýchlejšie ako v klasickej rúre.

Aký je rozdiel medzi rúrami?

Ak sa pozrieme na modely konkrétneho radu rúr od ktoréhokoľvek výrobcu, všimneme si, že všetky vyzerajú rovnako, takže je rozumné položiť si otázku: prečo sa líšia cenou? Tajomstvá sú tam, kde ich nevidíte a my ich objavujeme a oceňujeme len doma pri používaní zariadenia.

Pozri tiež:

  • Zlaté pravidlá dizajnu kuchyne>
  • 20 inšpirácií pre šedú kuchyňu>
  • Ako ochrániť steny v kuchyni pred zašpinením?>

Štandardné funkcie rúry

Funkcie ako konvekcia alebo gril, spodný alebo horný ohrev sú štandardnou výbavou každej rúry.Rovnako ako technicky vyspelejšie programy automatického pečenia. Rúry s touto funkciou majú z výroby navrhnutý čas ohrevu, typ prevádzkových ohrievačov a teplotu pri výbere konkrétneho programu. Na pečenie chleba, mäsa, koláčov či zeleniny sú naprogramované inak. Automatické programy pečenia odbremeňujú používateľa – nie je potrebné analyzovať parametre pečenia pre konkrétny pokrm.

Štandardom sú aj studené dvierka, ktorých teplota počas pečenia je dostatočne nízka, aby sa eliminovala možnosť popálenia. Je to vďaka zabudovanému ventilátoru a ventilačným kanálom, ktoré zabezpečujú nepretržité prúdenie chladného vzduchu medzi sklami dverí, takže teplota vonkajšej tabule nepresiahne 50°C.

Ďalšie funkcie moderných pecí

Rýchle vykurovanie bez zvýšenej spotreby energie. Po zahriatí prístroj automaticky prepne prevádzkový režim do režimu zvoleného pre prípravu pokrmu. Je ideálny na pečenie koláčov, ktoré je potrebné vložiť do už predhriatej rúry;

Intenzívne pečenie. Je určený pre jedlá, ktoré vyžadujú veľmi dôkladné pečenie;

Udržujte v teple. Je to užitočné, keď chceme udržať teplotu už pripraveného jedla, pretože napríklad niekto mešká na večeru a keď pečieme v momentálne módnom a obľúbenom režime ťahaného bravčového mäsa, t.j. dlho a pri nízkej teplote. teplota. Naprogramovaná teplota tohto programu zvyčajne nepresahuje 100°C;

Sušenie a rozmrazovanie. Voľba tejto funkcie spôsobí, že ventilátor rozhýbe vzduch, ktorý fúka mrazený alebo na sušenie určený produkt a umožní jeho rýchlejšiu prípravu na ďalšie spracovanie;

Vonný katalyzátor. Táto funkcia zachytáva molekuly pachu z výparov, takže vo vzduchu nie je cítiť smrad pečeného jedla;

Generátor pary. S jeho pomocou pripravíme plnohodnotné jedlá, ktoré si zachovajú vitamíny a minerály a napríklad pečené mäso nebude suché;

Termosonda. Vďaka „elektronickému teplomeru“ je počas varenia monitorovaná úroveň tepla surovín a jedla. Nie je teda potrebné otvárať dvierka a kontrolovať, či je jedlo hotové;

Mikrovlnný ohrev. Funguje podobne ako tradičné mikrovlnné rúry a umožňuje veľmi rýchlu prípravu jedál;

Otočný ražeň. Výborne sa hodí pri pečení veľkých kusov mäsa a hydiny, čím vzniká efekt, ktorý by sme dosiahli pri pečení na tradičnom ražni;

Dvojkomorová. Vďaka nej uvaríte dve rôzne jedlá súčasne pri dvoch rôznych teplotách a ich chute sa nepremiešajú. Je to možné vďaka špeciálnemu cirkulačnému systému, ktorý rozvádza vzduch po celej komore zariadenia;

Grilovanie. V tejto funkcii horný ohrievač ohrieva jedlo zhora, takže je dôkladne uvarené a chrumkavé. Poslúži nielen na prípravu kastrólov, zapekania mäsa, ale aj grilovaných jedál v sezónach, keď nepoužívame klasický gril;

Termocirkulácia. Táto funkcia, aj keď nie je nová, podlieha neustálym úpravám, ktorých cieľom je dosiahnuť stále lepšie výsledky pečenia používateľmi rúr, najmä tých, ktoré sú v našom vedomí považované za príklady ideálnych účinkov tohto procesu - pokrmy sú rovnomerne prepečené, majú rovnakej farby na celom povrchu a koláčiky sú rovnomerne vykysnuté.

Oplatí sa investovať do modernej rúry?

Tu je odpoveď zrejmá: áno! Dobrá rúra na pečenie je investíciou na roky, ktorá vám prácu v kuchyni ešte spríjemní a umožní vám pripraviť mnohé jedlá rýchlejšie a hospodárnejšie, bez plytvania energiou. Cenu rúry ovplyvňuje veľa faktorov, jej dizajn, chytré riešenia a materiály.

Výrobcovia rúr prikladajú veľký význam prevádzke ventilátorov, pretože sú zodpovedné za spôsob distribúcie vzduchu, teda aj za rovnomerné rozloženie teploty v komore rúry.Na dosiahnutie najlepších výsledkov sa používajú inovatívne riešenia inšpirované napríklad leteckými štruktúrami. Ventilátory získavajú vysoké otáčky, zvyšuje sa ich účinnosť, čo má za následok konštantný, rovnomerný prúd vzduchu, ktorý sa dostane do všetkých zákutí komory rúry. Potom získame dokonale, rovnomerne prepečené jedlá. Vďaka inovatívnej technológii sa môžeme rozlúčiť s nerovnomerne zhnednutými koláčikmi, krivými muffinmi či nedopečenou časťou pokrmu.

Kvalitu pečenia ovplyvňujú mnohé technické riešenia, napríklad moderný dizajn interiéru, ktorý minimalizuje tepelné straty pri pečení a obmedzuje kolísanie teplôt, ako aj veľkosť radiátora. Ovplyvňuje výkon a rovnomernosť ohrevu po celej ploche plechu. Koláče, sušienky, mäso, zelenina, bez ohľadu na to, kde sa na plechu nachádzajú – hneď vedľa dvierok, vzadu alebo na jednej strane – sú rovnomerne vykysnuté, majú dokonalý tvar a konzistenciu.

Čo určuje pohodlie používania modernej rúry?

  • blokáda proti náhodnému zapnutiu rúry. Spustenie zariadenia je možné len po zapnutí kombinácie tlačidiel;
  • ciferníky. Môžu byť tradičné, t.j. vyčnievajúce z puzdra, alebo výsuvné push-push. Druhé riešenie je pohodlnejšie, pretože po skrytí gombíkov sa ovládací panel ľahšie čistí. Navyše, po nastavení parametrov rúry ich môžete skryť a zabrániť náhodným zmenám nastavení;
  • elektronické ovládanie. Ovládací panel vyberá špecifické funkcie, ktoré má rúra vykonávať. Moderné technológie umožňujú použitie vylepšených algoritmov regulácie teploty v rúrach: znižujú akékoľvek kolísanie teploty, zlepšujú chuť a úroveň prepečenia jedál;
  • časovač. Pohodlná funkcia, ktorá vám umožní naplánovať si čas pečenia.Pri výbere rúry sa oplatí venovať pozornosť tomu, že táto funkcia rúru po skončení doby pečenia aj vypne a nielenže nás informuje, že doba pečenia uplynula a musíme ju sami vypnúť;
  • LED displej. Malá obrazovka, ktorá vás pomocou ikon informuje o nastaveniach a funkciách rúry, teplote, type pracovných ohrievačov, dobe pečenia;
  • teleskopické vodidlá. Umožňujú vytiahnuť upečený pokrm bez toho, aby ste museli vkladať ruky do vyhriatej komory prístroja.

Čistenie rúry

Čistenie vnútra rúry nebolo nikdy činnosťou, ku ktorej sme pristupovali s nadšením. Výrobcovia to vedia a ponúkajú riešenia, ktoré nielenže uľahčia udržiavanie komory prístroja v čistote, ale zároveň odbremenia používateľa. Stačí si vybrať správne riešenie.

Vnútro rúry je možné pokryť hladkým, ľahko čistiteľným sm altom, ktorý zabráni prilepeniu nečistôt. Toto riešenie, žiaľ, pranie nevyrieši za nás, ale značne nám ho uľahčí.

Čistenie parou je pokročilejšie. Výber tohto programu zmäkčí nečistoty vplyvom pary vychádzajúcej z nádoby na vodu a uľahčí ich odstránenie.

Čistenie pomocou katalytických panelov je efektívnejšie ako čistenie parou. Ide o kartuše, zvyčajne na bočných stenách zariadenia, ktoré majú štruktúru brúsneho papiera, ktorý zachytáva a spaľuje nečistoty. Bohužiaľ, časom sa katalytické panely opotrebujú a je potrebné ich vymeniť.

Pery na pyrolýzu

Pyrolytické čistenie sa považuje za najefektívnejší spôsob čistenia vnútra rúry. Spotrebiče s touto funkciou sú vybavené programom, ktorý zohreje vnútro rúry na teplotu približne 500°C.Pri takejto vysokej teplote sa všetky nečistoty a zvyšky jedla premenia na popol, takže sa ľahko odstránia. Dôležité je, že nečistoty sú odstránené z každého, aj toho najmenšieho kúta komory rúry. Počas prevádzky tohto programu funguje aj mechanizmus zámku dverí, ktorý zabraňuje popáleniu. Horúci vzduch zvnútra tiež neuniká von, pretože pyrolýzne pece majú kovové tesnenia, ktoré bránia jeho rozptylu v miestnosti.

Čistiaci program je možné kedykoľvek prerušiť, ale dvierka rúry sa neotvoria, kým teplota neklesne na bezpečnú úroveň.

V závislosti od modelu si môžete zvoliť pyrolytický čistiaci program pre stredne alebo silne znečistené rúry. Trvajú 65 alebo 90 minút. Vďaka funkcii pyrolýzy je možné rúru vyčistiť raz za čas, napríklad raz za mesiac – v závislosti od frekvencie pečenia a stupňa znečistenia. Najdôležitejšími výhodami tohto riešenia je, že rúra sa čistí sama a nemusíme po každom použití riešiť jej vnútro.Navyše - po vyčistení - môžete využiť zvyškové teplo a znížiť spotrebu elektriny.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Interiéry