Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Bazalka je jedna z najobľúbenejších byliniek pestovaných v záhrade

Bazalka je jednou z najobľúbenejších korenín. Bazalka sa čoraz častejšie pestuje v domácich bylinkových záhradkách. Poradíme, ako pestovať bazalku doma aj na záhrade.

Obsah

  1. Ako vyzerá bazalka?
  2. Ako pestovať bazalku v záhrade?
  3. Ako vyrobiť semiačka bazalky?
  4. Bazalka - korenina
  5. Vlastnosti bazalky

Ako vyzerá bazalka?

Bazalka (lat. Ocimum basilicum) je jednoročná rastlina, ktorá dorastá až do výšky 60 cm. Má vzpriamený habitus, rovné, holé, štvorhranné stonky (zelené alebo červenkasté - v závislosti od odrody), na báze sa rozvetvujú. Listy bazalky sú vajcovité, svetlozelené (u niektorých odrôd červenkasté), mierne lesklé, až 5 cm dlhé. Na spodnej strane listov sú žľazy obsahujúce éterické oleje.

Bazalka kvitne v júli a auguste - kvety bazalky sú malé, biele, žlté alebo ružové (v závislosti od odrody), zbierané v klase na vrchole výhonkov súkvetia. Bazalka si vytvára plytký koreňový systém, ktorý sa vďaka prešívaniu sadeníc silno rozvetvuje a vytvára početné bočné korene.

Ako pestovať bazalku v záhrade?

  • Stanica pre bazalku

Bazalka vyžaduje teplé, nezaburinené, vetrom chránené, dobre presvetlené polohy, ale je lepšie ju chrániť pred prudkým slnkom, kde jej listy môžu jemne zožltnúť.

  • Bazalkový substrát

Bazalka najlepšie rastie v dobre priepustných, priepustných, humóznych, úrodných pôdach s vysokým obsahom živín.

  • Hnojenie a polievanie bazalky

Bazalku je dobré prihnojovať kompostom, rastlina neznáša prihnojovanie čerstvým maštaľným hnojom. Počas sucha treba bazalku zavlažovať - rastlina musí mať v substráte stály prístup k vode, ale nesmie ju preliať.

Ako vyrobiť semiačka bazalky?

Semená bazalky vysievame doma na prelome marca a apríla alebo priamo do zeme v máji (po posledných jarných mrazoch). Bazalka sa pestuje ako jednoročná rastlina. Prvé sadenice by sa mali objaviť po 8-14 dňoch. Počas vzchádzania udržiavajte substrát mierne vlhký.

Prešívanie sadeníc bazalky alebo orezávanie (zaštipovanie) ich vrcholkov, keď rastliny dosiahnu výšku asi 15 cm, stimuluje rastliny k rozvoju silnejšieho koreňového systému a podporuje silné rozmnožovanie rastlín.

  • Nakladanie sadeníc doma - prečo by ste mali zbierať sadenice, kedy ich zbierať, ako to urobiť správne

Nakladanie a presádzanie rastlín na trvalé miesto do zeme sa vykonáva po posledných jarných mrazoch, keď teplota vzduchu neklesne pod 5 stupňov Celzia. Na mieste určenia vysádzame bazalku na rozostup 30-45 cm, inak sa rastliny nebudú správne rozvetvovať a budú mať menej listov a navyše urýchli kvitnutie tým, že bráni rastu cenných listov.

Bazalka je jedna z najobľúbenejších byliniek pestovaných v záhrade

Bazalka - korenina

Bazalka je cenená najmä pre svoju jedinečnú chuť a vôňu, bez ktorej sa väčšina talianskych jedál nezaobíde. Je hlavnou zložkou talianskej pesto omáčky. Listy čerstvej bazalky sa dajú použiť aj na ozdobenie jedál alebo ako korenie, čím pokrmy získajú výraznú, príjemnú, korenistú, sladkastú a korenistú chuť a vôňu.

Ako korenie sa používajú lístky bazalky, ktoré sa zbierajú počas celej sezóny (najlepšie sú tie, ktoré sa získavajú z mladých rastlín). Môžu byť zaštipované alebo rezané ostrým nožom. Po zbere listov by ich na rastline malo ešte pár zostať, inak rastlina neprežije. Najlepšie je zaštipovať listy bazalky z vrcholov výhonkov, potom to umožní ešte silnejšie rozvetvenie rastliny. Listy bazalky môžeme použiť čerstvé, sušené alebo mrazené.

Bazalka je výborným doplnkom do polievok, jedál z rýb, omeliet, šalátov, cestovín alebo na pizzu. Listy bazalky sú nenahraditeľným doplnkom akýchkoľvek paradajkových jedál. Ak sa bazalka používa vo varených jedlách, pridajte ju na úplný koniec, najlepšie tesne pred podávaním, pretože dlhším varením stráca vôňu a chuť.

Koreninky doma - pestovanie v kvetináčoch v kuchyni

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Záhrada