Tekvica Hokkaido je japonská odroda obrovskej tekvice. Vyznačuje sa filigránskym tvarom, hladkou, jasne pomarančovou šupkou, zamatovou dužinou a chuťou pripomínajúcou pečené gaštany. Zistite viac o pestovaní, vlastnostiach a využití tekvíc Hokkaido.

Tekvica Hokkaido Uchiki Kuri, alebo skôr obrovská tekvica Hokkaido (Cucurbita maxima), pochádza z Japonska. Hoci je tam veľmi populárny, pestuje sa najmä v Kalifornii, na Floride, na juhozápade Colorada, v Mexiku, na Tasmánii, na Tonge, na Novom Zélande, v Čile, Provensálsku a Južnej Afrike.Uchiki Kuri v japončine znamená červený gaštan. Iné názvy pre túto rastlinu zahŕňajú Červené Kuri, oranžové Hokkaido, potimarron a cibuľová tekvica. Tekvica Hokkaido je cenená pre svoju chuť a zdraviu prospešné vlastnosti. Skvele sa hodí na jesennú dekoráciu záhrady, balkóna či terasy.

Obsah

  1. Tekvica Hokkaido - história a pôvod
  2. Ako vyzerá tekvica Hokkaido?
  3. Podmienky pestovania a starostlivosť o tekvicu Hokkaido
  4. Pestovanie tekvíc Hokkaido
  5. Choroby a škodcovia tekvice Hokkaido
  6. Zdravotné vlastnosti tekvice Hokkaido
  7. Čo robiť s tekvicou Hokkaido - recepty

Tekvica Hokkaido - história a pôvod

Tekvica Hokkaido má veľmi zaujímavú históriu pôvodu. Ako väčšina dovážaného ovocia, zeleniny a korenín, aj jeho pôvod je spojený s objavením Ameriky Krištofom Kolumbom v roku 1492.V dôsledku výprav do Nového sveta sa tekvicové semienka dostali aj do Európy a následne ich portugalskí námorníci previezli do Japonska. Pôvodná odroda tejto tekvice vyzerala inak, mala zelenú alebo modrastú farbu šupky so sivým povlakom. Odroda Hokkaido bola získaná až v dôsledku niekoľko storočného pestovania.

Hokkaido má súdkovitý tvar a vyzerá ako veľká cibuľa

Ako vyzerá tekvica Hokkaido?

Hokkaido je jednoročná rastlina z čeľade tekvicovité. Je jednodomý, opeľovaný hmyzom, s plazivým a popínavým habitom. Vyznačuje sa skorým obdobím dozrievania a strednou rýchlosťou rastu. Vegetačné obdobie nepresiahne 115 dní od zasiatia semien. Plazivý zvyk vám umožňuje priľnúť k podperám a stabilným rámom. Stonky sú chlpaté, hrubé, až 10 m dlhé, s rozvetvenými úponkami.

Listy tekvice Hokkaido sú striedavé, veľké, s chlpatými okrajmi.Sú určené na zatienenie pôdy pred nadmerným vysychaním a rastom buriny. Kvety sú jedlé, bez vône, obojpohlavné, veľké, žlté, objavujú sa od júna do septembra. Koreňový systém pozostáva z hlavného koreňa a náhodných koreňov ležiacich plytko pod povrchom zeme.

Plodom tekvice Hokkaido je falošná, malá, guľovitá bobuľa (tekvica), ktorej dužina je vo vnútri naplnená početnými semienkami. Má súdkovitý tvar, vyzerá ako veľká cibuľa, váži do 1,5 kg, je tvrdý, má tenkú šupku tmavooranžovej alebo červenkastej farby. Dužina je tmavožltá až oranžová, pevná a suchá, s orieškovou, sladkou chuťou a sviežou, intenzívnou arómou. Semená tekvice Hokkaido sú jedlé, ploché a asymetricky oválne. Majú bielu vonkajšiu šupku bez lesku a svetlozelené semienko.

Podmienky pestovania a starostlivosť o tekvicu Hokkaido

Tekvica Hokkaido sa vyznačuje vysokou úrodnosťou a nenáročnosťou na pestovanie v amatérskych podmienkach. Je to zimná odroda, tvrdá, vhodná na dlhé skladovanie (aj do 6 mesiacov) pri teplote cca 10 stupňov C - plody však musia byť zrelé a nepoškodené.

Tekvica Hokkaido je teplomilná rastlina, preto by jej pestovateľské miesto malo byť slnečné a chránené pred vetrom. V tienistej polohe sa vyvíja zle. Rastlina vyžaduje úrodnú, humóznu a priepustnú pôdu, s reakciou blízkou neutrálnej (pH 6,0-7,0), bohatú na organické látky.

  • Hnojenie tekvíc Hokkaido. Tekvica by mala byť kŕmená kombinovaným hnojivom aspoň dvakrát za sezónu.
  • Polievanie tekvíc Hokkaido. Pre správny rast potrebuje pravidelnú zálievku a odstraňovanie buriny. Nedostatok vody spôsobuje vädnutie a vysychanie listov, opadávanie kvetov a drobného ovocia. Pri polievaní zabráňte premočeniu listov.
  • Teplota pre tekvicu Hokkaido. Optimálna teplota rastu osciluje okolo 20-25 stupňov C, minimum je 8 stupňov C. Klíčenie semien je úspešné nad 12 stupňov C, najrýchlejšie však pri teplote 25-27 stupňov C. Rastlina neznáša neustály chlad, neprežije mínusové teploty.
  • Vykrajovanie tekvíc Hokkaido. Aby ste získali väčšie plody a zlepšili odnožovanie rastliny, výhonky na prelome júna a júla zrežte ostrými nožnicami nad 5.-6.konárom. list a v polovici augusta cez 2.-3. list po poslednom plode. Rez sa robí za slnečného dňa, v priamej línii (aby bola plocha rany čo najmenšia).
  • Mulčovanie tekvíc Hokkaido. Aby ste ležiacu tekvicu izolovali od mokrej zeme, dajte pod ňu slamu alebo drevené dosky.

Pestovanie tekvíc Hokkaido

  • Pestovanie tekvíc zo sadeníc. Tekvica sa pestuje zo sadeníc alebo sa vysieva priamo do zeme. Je to dobrá predplodina pre inú zeleninu, ponecháva dobre štruktúrované miesto bez buriny. V chladnejších oblastiach krajiny alebo keď chceme vegetáciu rastliny začať skôr, priesady realizujeme vo vyhrievanom skleníku alebo pahrebe. Klíčenie sa dá urýchliť namáčaním semien vo vode. Vysievame ich do hniezd koncom apríla po niekoľkých do vopred pripravených kvetináčov naplnených zeminou určenou na siatie rastlín.Črepníky postavíme na slnečný parapet, po vzídení necháme jednu, najsilnejšiu rastlinu. Pri optimálnej teplote sa klíčenie objaví po 6-8 dňoch. Vytvrdené sadenice sa prenesú na zem v polovici mája. Pri výsadbe treba sadenice výdatne polievať.

Ako si sami pripraviť sadenice kvetov a zeleniny do záhrady?>

  • Pestovanie tekvice zo semienka. V Poľsku sa výsev tekvice priamo do zeme odporúča po odznení mrazov (po 15. máji), prípadne aj začiatkom júna (v závislosti od počasia). Semená sa umiestňujú priamo do zeme v hĺbke 3-4 cm, niekoľko do priehlbín vzdialených od seba aspoň 100-200x80-150 cm. Väčší priestor medzi rastlinami povedie k správnemu rastu a zabráni prenosu patogénov. Navyše priehlbiny slúžia na zadržiavanie vody, veľmi potrebnej pri zakladaní ovocia.

Tekvica to nerada preháňa. Nesadíme ju do spoločnosti iných tekvicovitých pre jej vysoké nároky na výživu.Tekvicu Hokkaido zasa môžeme vysádzať v spoločnosti cibule, fazule a kukurice. Okolo neho sa oplatí zasiať harmanček a nasturtium. Aby plody tekvice dosiahli optimálnu veľkosť, na jednej rastline by nemali byť viac ako 2-3 puky a zvyšok by sa mal odstrániť. Mladé rastliny by mali byť chránené pred silným vetrom.

Ovocie sa zbiera ručne na jeseň, keď je plne zrelé a dostatočne vyfarbené a listy začínajú žltnúť a odumierať. Je dôležité zbierať ich pred príchodom mrazov. Tekvica Hokkaido je vhodná na dlhodobé skladovanie, pokiaľ sú plody plne zrelé a nepoškodené. Zrelá tekvica pri poklepaní vydáva dutý zvuk a má schnúci chvostík.

Zdravotné vlastnosti tekvice Hokkaido

Tekvica Hokkaido je bohatým zdrojom mnohých živín a má pozoruhodné zdravotné vlastnosti. Obsahuje vitamíny (provitamín A, E, C, K, PP a vitamíny skupiny B) a minerálne látky (fosfor, železo, vápnik, draslík, horčík).Je nízkokalorický a ľahko stráviteľný, používa sa ako cenná zložka redukčných diét, odporúča sa vo výžive detí a dojčiat.

Tekvicové šťavy a pyré pôsobia močopudne, vďaka čomu sa využívajú pri liečbe obličkových a kardiovaskulárnych ochorení. Hokkaido má detoxikačný a metabolický regulačný účinok. Konzumácia tekvice stimuluje vylučovanie žlče.

Tekvica Hokkaido obsahuje vlákninu, ktorá dodáva pocit sýtosti, reguluje metabolizmus, regeneruje sliznicu tráviaceho traktu a zabraňuje zápche. Tekvica je zásadotvorná, pôsobí na organizmus odkysľujúco, stimuluje tvorbu vnútorných tekutín, hydratuje, posilňuje imunitný systém, pomáha pri nachladnutí. Vďaka obsahu vitamínov A, E a C pomáha udržiavať zdravý vzhľad pokožky, odďaľuje proces starnutia. Zabraňuje krivici u detí, posilňuje zrak, chráni pred rakovinou, má protizápalové vlastnosti.

Tekvicové semienka obsahujú zinok, síru, draslík, horčík a vápnik.Sú bohatým zdrojom nenasýtených mastných kyselín. Surové tekvicové semienka a šťava majú schopnosť ničiť parazity a vírusy tráviaceho traktu. Vysoký obsah zinku a lecitínu priaznivo ovplyvňuje činnosť mozgu. Tekvicový olej obsahuje látky, ktoré znižujú cholesterol a bojujú proti voľným radikálom.

Čo robiť s tekvicou Hokkaido - recepty

Tekvica je zelenina so všestranným využitím v kuchyni. Veľmi dobre chutí pripravené na slano aj na sladko. Tekvicu Hokkaido pred úpravou nešúpte – šupka po upečení je jemná. Tekvica Hokkaido sa varí krátko. Po uvarení alebo upečení má hladkú a jemnú textúru. Dužina je sladká s orieškovou príchuťou.

Tekvica Hokkaido je ideálna na pečenie, varenie a plnenie. Z dužiny pripravíme plnkovú a zohrievaciu krémovú polievku so zázvorom a kokosovým mliekom, upečieme sladké muffiny, cheesecake, vyprážame palacinky, palacinky, urobíme plnku na palacinky.Semená pridané do chrumkavého šalátu obohatia jeho chuť, olej poslúži na prípravu dresingu. S pridaním tekvice Hokkaido vzniknú vegetariánske rezne, rizoto, guláš, zeleninové kari a lečo.

Tekvicový tvar v podobe malej misky umožňuje jej plnenie a pečenie vcelku. Varený alebo pečený vo forme pyré môže nahradiť bežné zemiaky. Ovocná dužina je vhodná aj na marmelády alebo sladké peny v kombinácii napríklad s pomarančom, používa sa na výrobu pyré, jedál a štiav pre deti a dojčatá. Zrelá tekvica môže byť cenným doplnkom kysnutých koláčov ako náhrada vaječných žĺtkov.

Kategórie:

Záhrada