endivia
Endive, alebo endive čakanka, súvisí so šalátom, ale vyzerá to ako listový šalát. Odporúčame, ako pestovať endive v záhradnej zeleninovej záhrade. Endive - kultivácia.
Endivická čakanka (Latinská Cichorium endivia ) je jednoročná alebo dvojročná rastlina. Botanicky s ňou nesúvisí, ale s hlávkovým šalátom. Rastlina netvorí hlavy, ale široké listové rozety, ktoré sa vo väčšine kultivovaných odrôd podobajú listovému šalátu.
Pri pestovaní sú populárne dve botanické odrody endive:
- eskariola (zvaná listnatá) s vlnitými listovými čepeľami,
- Kučeravé endive so silne zubatými, kučeravými listami.
Endive je nízkokalorická listová zelenina, ktorá stimuluje chuť do jedla a upokojuje tráviace problémy. Obsahuje minerálne soli a vittamíny a vlákninu. Horká chuť je výsledkom obsahu horkej látky - intubínu. Do šalátov sa pridávajú endive listy, môžete tiež pripraviť polievky, variť ich alebo blanchovať.
Požiadavky na kultiváciu
Ľahká pôda, vysoký obsah humusu, dobre kultivovaná, s neutrálnou reakciou (pH nie nižšie ako 6, 5) je pre pestovanie endives najlepšie. Ľahké piesčité, málo bohaté pôdy, ako aj ťažké hlinité a kôrovité pôdy nie sú vhodné. Stojan by mal byť slnečný a chránený pred vetrom. Optimálna teplota vývinu je od 10 do 20 stupňov Celzia (pri vyšších teplotách sa koncové listy stanú horkými). Rastlina dobre toleruje ľahké mrazy.
Endívne pestovanie
Endivita sa najčastejšie pestuje ako úlovok po zelenine zozbieranej z postelí, ako sú reďkovka, kedlubica, karfiol, skorá kapusta, špenát a hrach. Nekultivujte na rovnakom mieste rok čo rok alebo po šaláte a čakanke. Endive sa pestuje v druhom alebo treťom roku po hnoji.
>> Tiež si prečítajte: Zelenina na jeseň úlovok: akú zeleninu zasiať na jeseň na výlov
Čakanka čakanka sa pestuje výsevom alebo sadbou.
- Pestovanie endogénneho osiva: endogénne semená sa vysievajú v druhej polovici júna priamo na lôžka v radoch od seba vzdialených 30 cm. Po vzídení sa preruší a rastliny sa nechajú každých 30 - 40 cm.
- Pestovanie endogénnych rastlín z sadenice : sadenice sa vysádzajú koncom júla a augusta do rovnakej hĺbky, v akej predtým rástli, so vzdialenosťou 30 x 40 cm.
>> Prečítajte si tiež: Záhradná zelenina - príprava rastlinných sadeníc
Endive care
Endívna starostlivosť zahŕňa pravidelné burenie a uvoľňovanie pôdy medzi rastlinami. Počas obdobia rastu (od augusta do polovice septembra) by ste mali pravidelne zalievať (počas obdobia bielenia musíte zavlažovať opatrne, aby nedošlo k hnilobe rastlín). Bielenie 2-3 týždne pred zberom spôsobuje, že stredné listy sa stanú svetlozelenými alebo smotanovými a majú jemnejšiu chuť, bez horkosti. Spočíva v obmedzení prístupu svetla k listom - vonkajšie listy sú zdvihnuté a zviazané (napr. Šnúrkou) - viazané listy musia byť suché.
Úrodný zber sa vykonáva 10 až 12 týždňov po výsadbe sadenice. Na spotrebu sú vhodné iba vnútorné bielené listy (vonkajšia zelená sa môže použiť na kompost).