Sú jablkové plody napadnuté chrastou vhodné na konzervovanie? Môžete ich napríklad vyrobiť z jablčnej koláčovej peny (po šúpaní)?
Radí: Maciej AleksandrowiczŠpecialista na formovanie zelene, autor záhradných tipov a článkov. Skúsenosti získal v spolupráci s architektmi, v škôlkach okrasných rastlín, ako aj vo firmách a záhradníckych centrách. Vo svojej profesionálnej práci sa riadi zásadou, že ideálne mesto je rozumnou kombináciou architektúry a zelene.
Všeobecným pravidlom je, že je lepšie vyhnúť sa konzumácii jabĺk infikovaných chrastou. Infikované ovocie má zníženú hodnotu potravy a je vo všeobecnosti v zlom stave. Tieto škvrny v priebehu času skutočne menia vzhľad ovocia. Naše babičky samozrejme také jablká používali na konzervovanie, vyrezávanie škvŕn a nikomu sa nič nestalo. Dnes je však známe, že ovocie napadnuté chrastou je určite menej udržiavané alebo nie je vhodné na skladovanie. Existuje tiež názor, že produkty metabolizmu húb môžu mať v ľudskom tele karcinogénne vlastnosti. Je preto lepšie jesť vo veľkom množstve a nespracovať! Samozrejme by sa mal používať zdravý rozum, a ak odstránime škvrny a jesť takéto jablká naraz, potom by sa nič nemalo stať.