Řeřicha - zelenina a dekorácie na Veľkú noc
Řeřicha je bohatým zdrojom vitamínov. Táto listová zelenina sa pestuje doma ešte pred Veľkou nocou - slúži ako tradičná dekorácia veľkonočných stolov. Radíme, ako doma pestovať Řeřicha.
Správnym názvom pre Řeřichu sú lišky (Latin Lepidium sativum ). Je jednoročná rastlina z čeľade Brassicaceae . Pochádza zo severovýchodnej Afriky a juhozápadnej Ázie. Do Európy sa dostala v staroveku, bola pestovaná v Grécku a Ríme. Cress prišla do Poľska v 15. storočí.
Řeřicha dorastá do výšky 3 až 6 cm. Pestuje sa ako zelenina a konzumuje sa väčšinou v stave plného vývoja kotyledónov. Používa sa surový na korenie polievok, omáčok, šalátov, šalátov a syrov. Vhodné aj do sendvičov.
Řeřicha obsahuje vitamíny C, vitamíny B, beta-karotén, kyselinu listovú, síru, draslík, horčík, vápnik, železo, chróm, jód. Řeřicha má čistiace vlastnosti, zlepšuje chuť do jedla a zlepšuje trávenie.
>> Prečítajte si tiež: Veľkonočné dekorácie: dekorácie pre veľkonočný stôl. Podrobné pokyny
Ako pestovať Řeřichu doma: krok za krokom
Rzezucha sa stala jedným zo symbolov Veľkej noci v Poľsku. Toto je mimoriadne populárna veľkonočná výzdoba. Aby ste si ju mohli užiť pri veľkonočnom stole, zasejte semená potočnice 7-10 dní pred Veľkonočnou nedeľou.
Pred výsevom semien pripravte jedlo - môže to byť akékoľvek jedlo, ale pokiaľ možno nie príliš hlboké, pretože Řeřicha dorastá do výšky asi 5 cm. Semená nalejte z obalu do malej nádoby a nalejte na ne vodu tak, aby pokryla všetky semená. Počkajte niekoľko hodín, kým semená „uvoľnia“ hlien - potom bude ľahšie ich šíriť po zemi.
Miska je potiahnutá navlhčenou bavlnenou vlnou, hodvábnym papierom alebo lignínom - aby naša dekorácia vyzerala efektívnejšie, neklaďte zem na rovinu, ale vytvorte malý kopec. Namočené semená rovnomerne rozmiestnite po zemi. Vložte misku s vysialou Řeřichou na svetlé a teplé miesto - najlepšie do kuchyne. Prvé klíčky sa objavia nasledujúci deň po sejbe. Nezabudnite denne zaliať klíčiacu Řeřichu, najlepšie rozprašovaním.
Je vhodný na jedlo asi 10 dní po výseve - je rezaný nožom alebo rezaný nožnicami blízko zeme.
Sejeme Řeřichu doma nielen pred Veľkou nocou, ale po celý rok - je to vynikajúci spôsob, ako si môžete sami získať bohatý zdroj vitamínov.