Brezová šťava - ako sa k tomuto vzácnemu daru prírody dostanete sami? Brezová šťava (tzv. oskoła) je pokladnicou zlúčenín, ktoré priaznivo pôsobia na naše telo, vrátane vitamínov a minerálnych solí. Na čo je dobrá brezová šťava? Ako získať somára? Kedy je najlepší čas na zber brezovej šťavy? Nenechajte si to ujsť!

Brezová šťava, nazývaná oskoła (zriedka baza), je veľmi cenná tekutina, ktorú môžeme začiatkom jari nazbierať z brezy. Získava sa zo stromov. ktoré majú najmenej 10 rokov. Chutí ako čerstvá, mierne sladká voda a veľmi rýchlo podlieha skaze. Má veľa cenných nutričných hodnôt.

Obsah

  1. Brezová šťava – kedy ju zbierať?
  2. Brezová šťava - ako ju získať krok za krokom?
  3. Ako chutí brezová šťava?
  4. Ako dlho je možné skladovať brezovú šťavu?
  5. Čo obsahuje brezová šťava?
  6. Brezová šťava - na čo je dobrá?
  7. Koľko brezovej miazgy môžete denne vypiť?
  8. Kto by nemal piť brezovú šťavu?

Brezová šťava – kedy ju zbierať?

Brezová šťava sa zbiera skoro na jar a skoro na jar. Treba sa držať ani nie tak konkrétnych dátumov, ako priebehu počasia a s tým súvisiacej fázy vývoja brezy. Najcennejší osol sa získa, keď breza ešte nemá vyvinuté listy. Šťava je potom priehľadnejšia (menej zakalená). Získavanie šťavy z bezlistej brezy zároveň znamená menšie poškodenie stromov.

Oskoła sa získava zo starších stromov, starých najmenej 10 rokov.Obvod kmeňa vo výške 1,3 m by mal byť aspoň 20 cm. Šťavu možno zbierať z brezy obyčajnej, ako aj z brezy plstnatej. Oplatí sa tomu venovať pozornosť, pretože niektoré druhy (napr. trpaslík a breza nízka) sú chránené.

Z pochopiteľných dôvodov si vyberte stromy, ktoré rastú ďaleko od ciest s hustou premávkou. Vyhýbajte sa industrializovaným alebo jednoducho znečisteným miestam. S brezami na vlastnom pozemku si môžete robiť, čo chcete. V prípade lesa je lepšie požiadať o povolenie lesnú inšpekciu. Šťava z brezy rastúcej na verejných miestach, v parkoch, rezerváciách a ešte ďalších národných parkoch sa nezbiera.

Na získanie brezovej miazgy musíme najprv vyvŕtať dieru do stromu

Brezová šťava - ako ju získať krok za krokom?

Postup je veľmi jednoduchý.

  • Kmeň stromu je prevŕtaný na 3-4 cm (nezabudnite, že brezové drevo je dosť tvrdé).
  • Do vyvŕtaného otvoru sa vloží rúrka (môže byť plastová alebo kovová).
  • Koniec trubice je umiestnený tak, aby pomaly vytekajúca šťava smerovala do nádoby (najlepšie sklenenej) - preto sa otvory najčastejšie robia blízko úrovne zeme a nádoba sa položí na zem.
  • " Otváranie nádoby sa oplatí chrániť napr.gázou, aby sa tam nedostala nečistota (napr. drobný hmyz, ktorý by tiež rád ťažil z výhod brezovej šťavy)."

Získanie brezovej šťavy jednoduchým rezom kmeňa alebo získavaním šťavy z orezaných vetvičiek je menej populárne. Posledný spôsob sa oplatí použiť napríklad vtedy, keď je z nejakého dôvodu potrebné na danom mieste vyrúbať brezy. Môžete ich teda využiť na maximum - získať šťavu z kmeňa a vetvičiek.

Ako chutí brezová šťava?

Chuť osla nie je obzvlášť intenzívna, aj keď ľudia s citlivým podnebím dokážu rozpoznať sladké tóny.V niektorých ohľadoch je to nevýrazné. Nie každému to vyhovuje. Voliteľne si ho môžete osladiť ďalším darom prírody – medom. V tomto prípade nie sú chuťové vnemy také dôležité. Brezová šťava sa pije pre jej liečivé vlastnosti (a hydratáciu). Oskoła je v slovanských krajinách po stáročia veľmi populárna.

Ako dlho je možné skladovať brezovú šťavu?

Brezová šťava bez správneho skladovania má veľmi krátku trvanlivosť. V teplej miestnosti rýchlo kysne, často už na druhý deň. V chladničke ho môžete uchovávať až 4 dni.

Bežným spôsobom skladovania somára je mrazenie. Samozrejme, okrem samozberu sa dá brezová šťava kúpiť v obchodoch a lekárňach.

Čo obsahuje brezová šťava?

Brezová šťava je z 95% zložená z vody, no obsahuje aj množstvo telu prospešných zlúčenín.Vyznačuje sa vysokým obsahom vitamínu C. Je pokladnicou minerálnych solí, medzi ktoré patrí zinok, meď, sodík, vápnik, horčík, fosfor, draslík a mangán. Obsahuje bielkoviny, aminokyseliny, taníny a flavonoidy.

Brezová šťava - na čo je dobrá?

Kľúčové vlastnosti somára:

  • Podpora anémie.
  • Detoxikácia organizmu.
  • Zvýšenie úrovne energie.
  • Zníženie cholesterolu v krvi.
  • Podpora pri liečbe antibiotikami a posilňovaní imunity.
  • Upokojuje tráviace ťažkosti.
  • Mierny analgetický účinok, ktorý zahŕňa napr. zmierňuje reumatické bolesti.

Brezová šťava sa oplatí používať aj zvonka. Vo forme obkladov zlepšuje vzhľad pokožky. Prídavok do kúpeľa tiež znižuje potenie. Oplachovanie vlasov zlepšuje ich stav, znižuje stratu hmoty a dodáva im väčší lesk.

Koľko brezovej miazgy môžete denne vypiť?

Priemerná dávka je 1 pohár denne, najlepšie po častiach, napr. 3x denne.

Kto by nemal piť brezovú šťavu?

Brezová šťava je dobrá pre väčšinu ľudí, ale existujú aj kontraindikácie. Patria sem alergie na peľ brezy a salicyláty. Neodporúča sa používať ani u ľudí s obštrukciou obličiek a zlyhaním krvného obehu. V prípade pochybností je lepšie poradiť sa s lekárom. Veľké množstvo šťavy, napríklad niekoľko pohárov denne, môže spôsobiť nadmernú stimuláciu.

Kategórie:

Záhrada