Fenikel (Foeniculum vulgare), nazývaný aj fenikel, je aromatická zelenina s príchuťou anízu. Môžete ho použiť ako záhradný kôpor alebo využiť chutné zahusťovanie koreňov. Rastlina sa pestuje v záhrade a dokonca aj na balkóne. Ako sa oň starať v druhom prípade?

Fenkuł (Foeniculum vulgare), alebo fenikel, je chutná koreninová zelenina, ktorá si v Poľsku získava čoraz väčšiu obľubu. Ešte stále nie je taký rozšírený ako kôpor záhradný, no v obchodoch, ale aj v domácich záhradkách je čoraz bežnejší. Ak máte na balkóne voľný priestor, môžete skúsiť pestovať fenikel v nádobách.Rastlina má prelamovaný habitus a napriek svojim veľkým rozmerom (až 2 m výšky) nepreťažuje. Naopak, balkónovým aranžmánom dodá ľahkosť a dá sa úspešne kombinovať s mnohými dekoratívnymi druhmi.

Požiadavky na fenikel - prispôsobenie sa pestovaniu v nádobách

Fenikel pochádza z krajín s teplejšou klímou, preto má pomerne vysoké tepelné nároky. Optimálna teplota klíčenia sa pohybuje medzi 20-22°C (klíči pri nižšej, ale dlhšej dobe). Po vyklíčení sa dobre vyvíja pri teplotách nad 15°C. Znáša krátke mrazy.

Fenikel by sa mal pestovať na slnečných a tichých balkónoch. Rastlinu treba chrániť pred silným vetrom, najmä z východu. Môžete použiť napr. ochranné rohože. Ešte lepším riešením je pestovať fenikel v mini skleníku.

Optimálny je úrodný, humózny, dobre upravený substrát s neutrálnou až zásaditou reakciou.Fenikel sa odporúča pestovať v zemi na zeleninu. Na dne hrnca by sa mala použiť aspoň tenká drenáž. Substrát by mal byť zmiešaný s hydrogélom. Fenikel vyžaduje veľké, hlboké nádoby (minimálne 25 cm hlboké).

Fennikel - fenikel sa pestuje v záhrade a dokonca aj na balkóne

Pestovanie feniklu

  • Fenikel siaty

Kôpor sa ihneď seje do cieľových kontajnerov. Termín sejby sa líši v závislosti od ranosti odrody. Musíte postupovať podľa pokynov na obale. Nesprávny výber dátumu spôsobuje, že rastlina príliš rýchlo vystreľuje súkvetia (skôr než vyvinie zhrubnutie). Najobľúbenejšie odrody sa vysievajú na prelome apríla a mája a júna a júla. Hĺbka výsevu je 1-1,5 cm. Aby sa urýchlilo klíčenie, na jar (v chladnom počasí) môžu byť nádoby umiestnené vo vnútri na niekoľko dní.Fenikel potrebuje veľa priestoru. Prebytočné sadenice sa odporúča prešívať, aby každá rastlina mala aspoň 20-30 cm priestoru. Pri vysokej hustote sa rastliny menej vyvíjajú, sú slabé a tvoria malé zhrubnutia koreňov.

  • Polievanie a hnojenie feniklu

Polievanie feniklu je časté, ale mierne. Substrát by nemal byť úplne suchý na kameň, ale nemal by byť ani nadmerne vlhký. Postup sa má vykonať ráno alebo večer. Treba sa vyhnúť mokrým rastlinám. Každé 3-4 týždne sa oplatí na rastlinu aplikovať viaczložkové hnojivo, napríklad humus.

  • Odstraňovanie buriny a škodcov

Burinu treba priebežne odstraňovať a v prípade potreby riešiť aj iné problémy (napr. škodcov). V prvom rade by ste mali bojovať proti suchu, pretože v takýchto podmienkach fenikel rýchlejšie strieľa súkvetia a je náchylnejší na roztoče.Treba sa vyhnúť prehnojeniu dusíkom (bujný rast, zasolenosť substrátu, častejšie nálety vošiek).

Rastlina dáva úrodu v priemere 2-3 mesiace po zasiatí.

Spoločné pestovanie zeleniny: ktorú zeleninu zasadiť vedľa seba>

Využitie feniklu v kuchyni a domácej lekárničke

Fenniklové listy sa používajú podobne ako feniklové listy. Hálky sa môžu konzumovať surové (šaláty, sendviče, vajcia a šaláty), varené, dusené a pečené. Žiaľ, po tepelnom spracovaní stráca anízovú chuť. Je vhodný na zvýraznenie chuti polievok, omáčok, mäsa, rýb a tvarohových jedál. Zrelé semená sa používajú na na dochutenie kompótov.

Fenikel je nízkokalorická zelenina. Obsahuje množstvo účinných látok, ktoré priaznivo pôsobia na organizmus. Je bohatý na minerálne soli (zinok, draslík, fosfor, horčík, sodík, vápnik a železo).Fenikel sa odporúča konzumovať pri ochoreniach tráviaceho systému. Eliminuje okrem iného plynatosť. Pôsobí expektoračne, antipyreticky a diaforeticky a zároveň znižuje hladinu cholesterolu v krvi. V minulosti bol fenikel považovaný za afrodiziakum.

Pestovať fenikel na balkóne je pomerne náročné. Rastlina potrebuje starostlivosť, vhodné podmienky a čas, aby vytvorila dostatočne veľké zahustenie koreňov. Aj keď je však hlavná úroda v danom roku chudobná, zelenina poskytne cenné listy, ktoré poslúžia ako korenie.

Kategórie:

Záhrada