Funkčná kuchyňa je nevyhnutná. Pri jeho usporiadaní dodržujte princíp pracovného trojuholníka. V kuchyni varíme, pečieme a umývame. Ergonómia kuchyne je preto dôležitá, pretože ako pri každej práci, aj tu je potrebné dodržiavať určité pravidlá. V kuchyni sa týkajú rozmiestnenia kuchynského nábytku a domácich spotrebičov.

Príprava jedla vyžaduje určité úkony vykonávané v určitom poradí. Výrobky najskôr vyberieme z chladničky, potom ich umyjeme a následne hodíme do hrnca, panvice alebo rúry.

Pracovný trojuholník - spôsob, ako si zorganizovať prácu v kuchyni

Tento sled činností sa stal základom pohodlnej kuchyne – všetky práce by mali v kuchyni tvoriť takzvaný pracovný trojuholník. Vrcholmi trojuholníka sú chladnička, drez a sporák. Počas varenia sa medzi nimi a pracovnými doskami veľakrát presúvame, preto by nemali byť príliš ďaleko od seba.

Pre jednoduchú a príjemnú prípravu jedál sa oplatí venovať pozornosť usporiadaniu troch pracovných zón, ktoré pri tomto procese používame. A to: skladovacie zóny (chladnička, mraznička, skrinky s potravinami), umývacie zóny (drez, umývačka riadu) a varné zóny (varná doska, rúra). Ergonomické usporiadanie zón pomáha udržiavať poriadok a šetrí drahocenný čas.

Odpoveď na otázku, ako zariadiť kuchyňu, aby bola pohodlná a praktická, nie je vôbec jednoduchá. Oplatí sa však poznať tipy na funkčné usporiadanie kuchyne, pretože všetky činnosti v kuchyni - varenie, umývanie, príprava zaváranín - môžu byť ľahšie a môžu byť

Pracovný trojuholník v kuchyni: priestor na uskladnenie potravín

V každej kuchyni by mala byť doska na vybaľovanie produktov zo sieťok a tiež miesto na prípravu studených jedál. Ak nakupujete raz týždenne, potrebujete oveľa viac úložného priestoru. Môžu to byť kuchynské skrinky, šatník alebo špajza pri kuchyni, sklad v garáži, ale len ak je blízko kuchyne.

Ak často používame mrazené potraviny, potrebujeme veľkú mrazničku, ak na konzervy a hotové jedlá - veľkú špajzu hneď vedľa kuchyne alebo priestranné skrine, ak na čerstvú zeleninu - chladnú špajzu.

Domáca špajza: plánovanie úložného priestoru v kuchyni>

Keď varíte večeru niekoľko dní, musíte myslieť na chladné miesto, kde odložíte veľký hrniec polievky. Nevyhnutná je veľká chladnička so správnym rozstupom políc alebo chladná špajza.

Pracovný trojuholník v kuchyni: umývací priestor

V dreze výrobky pred vložením do hrnca umyjeme a opláchneme. Ale používame ho aj vtedy, keď potrebujeme prístup k vode: keď plníme hrnce, umývame riad, čistíme dosky. V modernej kuchyni pomáha drezu umývačka riadu a niekedy aj dodatočný menší drez. Podľa princípu pracovného trojuholníka v kuchyni by mal byť umiestnený blízko hlavnej pracovnej plochy, pretože príprava riadu si vyžaduje časté umývanie kuchynského náradia, krájacích dosiek a riadu. Aspoň na jednej strane by mal byť priestor na umiestnenie riadu.

Kuchynské batérie. Akú batériu zvoliť k umývadlu?>

Ak varíte vo veľkých hrncoch, jedna priehradka by mala byť dostatočne veľká, aby sa do nej zmestil najväčší z hrncov. Drez vybavený doskou na krájanie môže poslúžiť aj ako pracovná doska. Je to pohodlné riešenie v malej kuchyni.

Umývačka riadu by mala byť umiestnená vedľa drezu, pretože riad musí byť pred vložením do umývačky opláchnutý.

Oblasť na varenie a pečenie

Čoraz častejšie sa stáva, že varná doska a rúra sú inštalované oddelene. Pri výbere miesta pre kachle musíte pamätať na možnosť inštalácie odsávača pár. Okolo sporáka alebo varnej dosky musí byť priestor na odkladanie hrncov a tanierov s jedlom.

Umiestnenie rúry na pečenie vo výške očí uľahčí jej používanie. Vo voľnom priestore pod varnou doskou môžete urobiť zásuvku na hrnce, panvice, plechy na pečenie. Ak často varíme vo veľkom, robíme zaváraniny, vyberme si varnú dosku širšiu ako je štandardná.

Indukčné varné dosky: ako fungujú? Aké sú ich výhody?>

K dispozícii je šesť horákov so šírkou 80-90 cm. Pre jednu alebo dve osoby postačí umiestnenie sporáka do radu skriniek pri stene. Pre spoločné varenie s rodinou bude lepšie umiestniť varnú dosku na kuchynský ostrovček alebo polostrov.

Aká by mala byť pracovná doska v kuchyni

Vykrajovanie, sekanie, miesenie cesta, mletie, šúpanie - to sú základné činnosti vykonávané na pracovných doskách. Hlavná pracovná doska by nemala byť kratšia ako 80 cm a mala by byť umiestnená medzi sporákom a drezom alebo medzi drezom a chladničkou.

Pracovné dosky sa používajú aj na iné účely: vybaľovanie výrobkov, odkladanie hotových jedál, odkladanie riadu. Mnoho kuchýň používa ako pracovné dosky stoly, ostrovčeky a príručné stolíky, často na kolieskach.

Kuchynské pracovné dosky - ceny, druhy, názory. Hodnotenie paluby>

Kategórie:

Interiéry