Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Jedlé ruže. Najväčšou ozdobou ruže centifolia sú veľké miskovité, silne voňajúce kvety, až po okraj naplnené množstvom okvetných lístkov, objavujú sa v júni

Jedlé ruže sú cenené nielen pre ich dekoratívne vlastnosti, ale aj pre ich intenzívnu chuť a vôňu. Slúžia medzi inými na prípravu konzerv. Majú cenné liečivé vlastnosti. Ktoré druhy a odrody ruží sú jedlé?

Obsah

  1. Damašková ruža má jedlé okvetné lístky
  2. Ďalšie odporúčané druhy jedlých ruží
  3. Fotogaléria: Ruže s jedlými kvetmi a ovocím
  4. Ruže s jedlým ovocím
  5. Ako použiť jedlé ruže?
  6. Využitie jedlých ruží v záhrade

Ruže používané na kulinárske a liečebné účely sa najčastejšie zaraďujú do kolektívnej skupiny „divých ruží“, do ktorej patria rôzne druhy. Tým sa však zoznam nekončí. Ruže poskytujú cenné ovocie alebo aromatické okvetné lístky.

Damašková ruža má jedlé okvetné lístky

Damašková ruža (Rosa damascena) je jednou z najcennejších ruží s jedlými okvetnými lístkami, ktoré možno pestovať v poľských záhradách. Pochádza zo Stredomoria, ale je dosť mrazuvzdorná (potrebuje ochranu ako veľkokveté druhy). Má voľný, voľný strih. Listy sú podlhovasté, vajcovité, matné a mierne visia z výhonkov. Kvety sú veľmi veľké (až 7 cm v priemere), plné alebo polodvojité s úžasnou, typicky ružovou vôňou.Väčšinou sú ružové, aj keď sa dajú kúpiť aj odrody s bielymi a lososovými kvetmi.

V Poľsku sa odporúča pestovať mrazuvzdorné odrody damascénskej ruže, napr. 'Kazanlik'. Pre výraznú vôňu sa odporúča aj 'Rose de Resht' a 'Celsiana' (posledná odroda opakuje kvitnutie). Tým bohatstvo ruží s jedlými lupeňmi nekončí.

Ďalšie odporúčané druhy jedlých ruží

  • Sentifolia ruža (Rosa centifolia) - je viacdruhový hybrid zaradený medzi divé ruže a zároveň aj historické ruže. Silne sa šíri a dosahuje veľké veľkosti (až 2 m na výšku). V júni vytvára veľké, miskovité, intenzívne voňajúce kvety. Majú sladkú, kvetinovú vôňu. Odporúčané odrody zahŕňajú: „Muscosa“ vyniká dokonca aj medzi druhmi.
  • Francúzska ruža (Rosa gallica) - je rozložitý ker dorastajúci do výšky 1,2 m. Má husté tmavé olistenie. Kvety sú ružové alebo fialové (rôzne odtiene v závislosti od odrody).Pozoruhodná je aromatická 'Officinalis', ktorá je pravdepodobne jednou z najstarších ruží pestovaných v Poľsku.
  • Čajová ruža - členenie skupiny je komplikované, zahŕňa rôzne druhy. Medzi odporúčané patrí Anglická ruža, park „The Pilgrim“, ktorého kvety vydávajú korenistú vôňu s nádychom čaju a myrhy. Dosahuje výšku až 150 cm. Kvety s priemerom 9-11 cm sú dvojité a majú žltobielu farbu.

Letná starostlivosť o ruže, alebo ako sa starať o ruže v lete

Fotogaléria: Ruže s jedlými kvetmi a ovocím

Jedlé ruže. Najväčšou ozdobou ruže centifolia sú veľké miskovité, silne voňajúce kvety, až po okraj naplnené množstvom okvetných lístkov, objavujú sa v júni

Ruže s jedlým ovocím

Z ruží s najväčším kulinárskym významom dominuje ruža divoká (Rosa canina) a ruža vráskavá (Rosa rugosa).

Oba druhy majú rozložitý, mierne previsnutý habitus. Vráskavá ruža je však kratšia, zvyčajne nepresahuje výšku 1,5 m. Vytvára husté húštiny. Divoká ruža dorastá v dobrých podmienkach až do 2,5 m.

Oba druhy ľahko spoznáte podľa plodov. Šípky sú štíhle, mierne vázovité. Dosahujú dĺžku 2-3 cm. Z ruže vráskavej sa vyvíjajú guľovité, ale silne sploštené plody, dlhé až 2,5 cm a široké asi 1,5 cm.

Ako použiť jedlé ruže?

Ruže s jedlými lupeňmi sa používajú napr. na výrobu ružovej vody a sú prísadou do parfumov. Vločky sa dajú zbierať a vyrábať z nich konzervy. Najjednoduchší recept je zasypať cereálie cukrom a pasterizovať. Týmto spôsobom sa vyrába sirup, ktorý sa používa na dochucovanie čajov, zákuskov a koláčov. Navyše sa z nich dajú robiť džemy.

Šípky majú širšie využitie. Sú vhodné na prípravu štiav, sirupov, tinktúr, džemov, lekvárov a mnohých iných zaváranín. Zároveň môže byť príprava zdĺhavá, pretože v každom plode je potrebné vydlabať stred a zlikvidovať aj semienka spolu s chĺpkami.

Jedlé ruže sú pokladnicou účinných látok vrátane flavonoidov, vitamínov (najmä vitamínu C) a minerálnych solí. Sú považované za prírodné lieky na infekciu a posilňujúce imunitu. Okvetné lístky ruží a plody sa mierne líšia zložením a pomerom jednotlivých zlúčenín, ale ich účinky sú podobné.

Využitie jedlých ruží v záhrade

Ruže sú univerzálne použiteľné v domácej záhrade. Oplatí sa ich použiť na vytvorenie prirodzeného, voľného živého plotu alebo pruhu. Takéto výsadby vyzerajú krásne po celý rok a sú priateľské k voľne žijúcej faune (poskytujú potravu pre vtáky). Tvoria husté, živé, ostnaté steny. Bohužiaľ rastú silne do šírky a potrebujú priestor. Niekedy pokrývajú menej atraktívne miesta, napríklad ekonomickú časť. Okrem toho sa dajú pestovať v kerových a stromových kompozíciách a v menších záhradách aj ako solitéry.

  • Veľkokveté ruže - krásne odrody, starostlivosť a využitie veľkokvetých ruží
  • Krycové ruže - najkrajšie odrody. Ako pestovať pôdopokryvné ruže v záhrade?
  • Popínavá ruža - pestovanie v záhrade. Ako sadiť a starať sa o popínavé ruže?

Kultivary ušľachtilých ruží sa líšia kvitnutím a zvykom

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Záhrada