Gaštan (Castanea sativa) je atraktívny strom, ktorý dáva jedlé ovocie. Zároveň má veľkú dekoratívnu hodnotu, a preto sa hodí na dekoráciu záhrad. Vzhľadom na nároky potrebuje určitú starostlivosť a nedá sa pestovať na každom mieste. Čo o ňom potrebujete vedieť?

Gaštan (lat. Castanea sativa) sa často zamieňa s obľúbenejším gaštanom obyčajným (Aesculus hippocastanum). V skutočnosti tento druh nemá veľa spoločného okrem podobne vyzerajúcich semien. Dokonca patria do rôznych čeľadí, gaštan k buku, gaštan k mydlovníku.Majú úplne odlišné listy, v gaštane sú dlhé (až 25 cm), kopijovité, širšie v strede, s rovnomernými zubami. Strom kvitne od júna do júla. Kvety intenzívne voňajú, spájajú sa s olejom z tresčej pečene. Orechy dozrievajú koncom jesene (október - november). Gaštan vytvára atraktívne, špičaté obaly semien.

Aké požiadavky na pestovanie má gaštan?

Gaštan je najlepšie zasadiť na slnečné, teplé, pred vetrom chránené, tiché miesto. Nevhodná je východná expozícia, kde v zime fúkajú silné, mrazivé a vysychavé vetry. Má vysoké tepelné nároky. Nie je dostatočne mrazuvzdorná, preto sa odporúča pestovať ju v teplejších oblastiach Poľska. Druh môže byť citlivý aj na jesenné a jarné mrazy, najmä mladé exempláre. Poradí si s najrôznejšími substrátmi, od piesčitých až po hlinité. V sezóne má rád miernu vlhkosť, v zime by mali byť korene suché. Nadmerná vlhkosť v pôde znižuje mrazuvzdornosť.Gaštan navyše nemá rád vápenaté substráty. Je odolný voči znečisteniu ovzdušia, preto je vhodný na pestovanie vo veľkých mestských aglomeráciách a v priemyselných oblastiach.

Gaštan - výsadba a starostlivosť

Gaštan je najlepšie sadiť na jar (vtedy má viac času pripraviť sa na zimnú zimu). Miesto by malo byť premyslené, pretože strom dosahuje značné veľkosti (vysoký a široký) a zároveň nemá rád presádzanie. Najdôležitejšie ošetrovacie ošetrenia počas prvých rokov pestovania sú predzimná aplikácia črievok. Zem v blízkosti kmeňa sa odporúča pokryť hrubou vrstvou mulča (aj niekoľko centimetrov). Okrem toho musí byť nadzemná časť obalená priedušným materiálom (napr. netkanou textíliou). Je dobré použiť krycie rohože a steny (východná strana).

Gaštan je celkom odolný voči suchu, ale mladé stromčeky treba polievať v dlhotrvajúcom bezdažďovom počasí.Postupom času si vytvorí silný a hlboký koreňový systém. Hnojenie je zriedkavé, stačí raz za niekoľko rokov aplikovať organické hnojivá. Pravidelné prerezávanie nie je potrebné. Spravidla sa vykonáva len sanitárny postup, napr. jarné orezávanie zmrznutých výhonkov.

Gaštan rastie pomaly v prvých rokoch pestovania a niekedy dokonca aj desaťročie - to je normálne správanie. Rast sa časom zrýchľuje. V poľskom podnebí nie vždy prináša ovocie. Stáva sa tiež, že ovocné telá sú vo vnútri prázdne. Pri dobrých podmienkach a priaznivom počasí vytvára cennú úrodu.

Kvitnúci gaštan

Jedlé gaštany - ako ich využiť v kuchyni?

Gaštany majú tvar bochníka a majú priemer 2-3 cm. Môžu sa jesť surové, ale najčastejšie sa podávajú pečené, pečené a grilované. Pred vložením do rúry ich nakrájajte. Mletá káva sa používa ako náhrada kávy.Môžu byť použité ako korenie na mäso a dokonca aj na dezerty. Vhodné na cukrenie v cukre. V niektorých krajinách, napríklad v Nemecku, sa pripravuje gaštanová polievka.

Gaštany sú cenným zdrojom bielkovín, sacharidov, tukov, vitamínov skupiny B, vitamínu C, vlákniny a minerálnych solí (najmä draslíka, fosforu, horčíka a vápnika). V minulosti sa gaštany liečili ako afrodiziakum. Odporúčalo sa ich konzumovať na zlepšenie práce pankreasu a pri bolestiach hlavy. Prvýkrát sa odporúča vyskúšať ich opatrne, pretože môžu spôsobiť alergie.

Gaštan - využitie v záhrade

Gaštan rastie pomerne pomaly, ale dosahuje veľké veľkosti. Preto je dobrou voľbou pre solitér v stredných a veľkých záhradách. Dá sa použiť aj na zakrytie škaredého výhľadu či steny (samozrejme, na efekt si počkáte roky). Vhodné aj na pestovanie v parkoch a mestskej zeleni.

Okrem tradičných odrôd si môžete kúpiť aj iné odrody so špeciálnymi dekoratívnymi vlastnosťami, napr

  • 'Variegata' s bielymi listami,
  • 'Vincent van Gogh' s pokrútenými mladými koreňmi,
  • „Asplenifolia“ produkuje dva typy listov: tradičné pre tento druh a zubaté.

Gaštan je pomerne náročný strom a náročný na pestovanie. V dobrých podmienkach s optimálnou starostlivosťou sa vám však odvďačí bohatou plodnosťou.

Kategórie:

Záhrada