Bylinné čaje. Rastliny a kvety zo záhrady pre zdravé bylinné čaje
Môžeme pripraviť bylinné čaje z mnohých rastlín a kvetov, ktoré rastú v našej záhrade. Najobľúbenejšie sú bylinné čaje z mäty, harmančeka a meduňky. Aké ďalšie bylinky a kvety zo záhrady sú vhodné pre bylinné čaje?
Až donedávna neboli bylinné čaje veľmi populárne, pretože sa spájali hlavne s chrípkovým obdobím alebo s bylinkovou medicínou starej mamy. Móda pre ekológiu však znamenala, že sa vrátili k láske a znova sa objavili na našich stoloch. Rastliny najčastejšie odporúčané pre bylinné čaje sú:
- mäta,
- harmanček,
- medovky.
Rastlinné čaje sú rastlinné
Vďaka bylinkovým čajom môžeme relaxovať po náročnom pracovnom dni (balzam citróna) alebo zmierniť nepríjemné pocity spojené s poruchami trávenia (mäta, harmanček). Každá z bylín môže byť použitá samostatne alebo v kombinácii navzájom, čím sa vytvoria zaujímavé chuťové kompozície.
K iným nápojom sa môžu tiež pridávať rastliny, čím sa zlepšuje ich chuť a aróma, napríklad limonáda mäty, kompot z jahodového rebarbory s mätou, ovocný čaj s medovinou.
Bylinné čaje s kvetmi
Bylinkový čaj však možno pripraviť nielen z bylín, ale aj z mnohých kvetov. Skvelá chuť bude mať nápoj pripravený na báze divokých ružových lístkov alebo čaju z čiernych slézových kvetov, nechtíka lekárskeho alebo čierneho svätojánskeho svalu (nesprávne nazývaného akácia). Ruža sa postará o krásnu vôňu čaju, čierny sliezok mu dodá nádhernú rubínovú farbu a nechtík a robinia pomôžu vyrovnať sa s niektorými zdravotnými problémami, ako sú napríklad zápaly zažívacieho systému alebo tráviace problémy. Aromatické lipové a bezfarebné kvety, ktoré majú otepľovacie a priehľadné vlastnosti, budú skvelou voľbou pre chladné jesenné večery a pre tých, ktorí trpia problémami s cirkuláciou, budú hlohové kvety, ktoré dokonale ovplyvňujú srdce a obehový systém, perfektné.
Pri príprave čajov a nápojov z rastlín je potrebné pamätať na to, že sušené rastliny majú najsilnejšiu chuť a arómu. Výnimkou môže byť mäta, ktorej listy chutia rovnako intenzívne v čerstvej a sušenej forme.
Ako zbierať bylinky a kvety pre bylinné čaje
Predtým, ako pôjdeme na záhradu alebo na neďalekú lúku hľadať zaujímavé rastliny rastlinného čaju, by sme o nich mali nájsť informácie v odbornej literatúre, pretože mnoho druhov má jedovaté vlastnosti (napr. Líška, konvalinka, sasanka) alebo má rôzne nepriaznivé účinky. naše zdravie (napr. konzumácia ľubovníka bodkovaného v lete môže byť predmetom fotosenzibilizácie a bodliak mariánsky môže ovplyvňovať rôzne lieky). Znalosť a schopnosť rozoznať jednotlivé rastliny nám pomôže vychutnať si úžasnú chuť bylín a kvetov a pomôže predchádzať vážnym zdravotným problémom. Pri zbere bylín by sme mali pamätať aj na to, že by sa nemali získavať z kontaminovaných oblastí alebo z miest, kde sa používali chemické prípravky na ochranu rastlín.