Chren - pestovanie a vlastnosti

Chren je populárne korenie, ktoré môžeme úspešne pestovať na záhrade. Odporúčame, ako pestovať chren v domácej záhrade. Pestovanie, vlastnosti a použitie chrenu: sprievodca.

Chren (latinsky: Armoracia rusticana ) je trvalka z čeľade brassica, ktorá sa bežne vyskytuje v celom Poľsku. Je široko používaný ako koreninová rastlina - považuje sa za jednu z rastlín s najsilnejšou, ostrej chuťou. Chren sa pridáva do jedál, aby boli výraznejšie, a nachádza tiež cenné využitie v kozmetike. Chren sa tiež považuje za liečivú rastlinu. Často sa získava z divokých pozícií, napr. Z polí alebo pustín. Môže sa pestovať aj v domácej záhrade - má nízke požiadavky a nevyžaduje osobitnú starostlivosť.
Pestovanie chrenu na záhrade: pripravili sme sprievodcu pre nadšencov záhradníctva. Odporúčame pestovať na ploche chren .

Chren - opis rastliny

Chren je trvalka v dobrých podmienkach dosahujúca výšku až 1 m (zvyčajne okolo 40 cm). Je to ruderálny druh, ktorý sa nachádza na pozemku, v cestných priekopách, pustinách alebo na železničných tratiach. V poľných plodinách sa považuje za nepríjemné burinu. Zároveň sa cení pre svoje kulinárske, liečivé a kozmetické vlastnosti. Hlavná časť rastliny je viditeľná nad zemou, veľké zelené listy s mierne zúbkovanými okrajmi, ale chren sa pestuje na biele, silné, vlasové korene. Korene rastlín sú hlboké a rastú veľmi rýchlo. Dobre zimuje v zemi - je úplne odolný proti mrazu a nevyžaduje zimné pokrytie.

  • Aké bylinky môžete zasadiť vedľa seba na záhrade?

Chren - pestovanie chrenu na záhrade

  • Chren: kultivácia . Chren by sa mal pestovať na polostienených miestach, potom nedochádza k vysychaniu, žltnutiu alebo páleniu listov. Chrenové korene pestované pri vysokom slnečnom svetle môžu mať žlté škvrny.
  • Chren: obrábanie pôdy . Optimálne na dosiahnutie dobrého výnosu sú hlboko obrábaná pôda, uvoľnená, bohatá na humus, mierne vlhká, pH 5, 5 - 6, 5, piesčitá alebo piesčitá hlinitá hlinka. Rastlina tiež toleruje slabšie typy pôdy. Neznáša však okyslené, vlhké a nepriepustné pôdne chren na takýchto pôdach. Chren pestovaný na ľahkej pôde má horšiu chuť, zatiaľ čo v ťažkej pôde sa podzemný orgán zalesňuje. Nedostatok vody v pôde môže nepriaznivo ovplyvniť korene.
  • Pestovanie chrenu - výsadba. Chrenové korene môžu byť vysadené na jar alebo na jeseň. Úseky by mali byť dlhé asi 20 cm. Sú zasadené diagonálne tak, aby vyčnievali fragmenty s výškou 2 až 3 cm nad úrovňou zeme. Chren sa zasadzuje do riadkov (správna vzdialenosť medzi radmi je 60 cm).
  • Pestovanie chrenu - starostlivosť. Po vývoji prvých listov sadeníc za slnečných dní sa oplatí zatieniť postupne zvyknúť na podmienky. Chren sa môže v priebehu sezóny hnojiť 1-2 krát (pomocou dusíkatých hnojív) - ošetrenie však nie je povinné. Odporúča sa však zavlažovať počas dlhodobého sucha - to zlepší nielen rast rastlín, ale aj chuť koreňov a listov. Dôležitým ošetrovacím opatrením, najmä na začiatku vegetačného obdobia, je pravidelné burenie. Aby sa znížila rozpínavosť chrenu, môže sa pestovať vo vysokých nádobách bez dna vykopaných do zeme.
  • Chrenová kultivácia: rozmnožovanie. Chren sa množia koreňovými odrezkami z bočných koreňov rozrezaných na 20 cm dlhé úseky. Semená chrenu sa vysádzajú na jar alebo na jeseň v radoch každých 60 cm, pričom odrezky koreňov sa umiestňujú šikmo do takej hĺbky, že horný koniec koreňov je asi 3 cm pod povrchom zeme.

Chren - zber a príprava listov a koreňov chrenu

Chrenové listy sa najlepšie zbierajú koncom jari a začiatkom leta - potom majú najlepšie arómy a chrenové korene - na jeseň (keď listy začínajú žltnúť). V oboch prípadoch sa zbierka najlepšie vykonáva z mladých kópií. Surové prísady z viacročného chrenu sú často chrumkavé, vláknité a menej kvalitné (najmä korene).
Koreň, ktorý je optimálny na spotrebu, je asi 25 cm dlhý a 2, 5 cm hrubý. Výsadba po zbere by sa mala dôkladne vyčistiť, pretože aj zanechanie malých kúskov koreňov chrenu môže spôsobiť nekontrolovaný rast rastliny.

  • Najobľúbenejšia koreňová zelenina - siatie, starostlivosť, zber

Zloženie a liečivé vlastnosti chrenu

Najdôležitejšou súčasťou koreňa chrenu je sinigrín v čase odierania za vzniku alylu a fenetylalytiokyanátu. Sú to zlúčeniny s protirakovinovým účinkom. Okrem toho je bohatým zdrojom vitamínu C. Obsahuje tiež vitamíny A, K, B (skupina) a minerálne soli (fosfor, vápnik, sodík, draslík, zinok, síru, jód), glykozidy, živice a enzýmy (myrozináza a mimirosín).

Chren má nízky obsah kalórií: 100 g obsahuje 74 kalórií. Rastlina môže byť použitá ako silné prírodné antibiotikum. Pomáha pri infekciách, posilňuje odolnosť organizmu, používa sa pri rinitíde a priedušiek, faryngitíde a sínusitíde. Koreň má diuretický, baktericídny, antivírusový účinok, riedi krv a znižuje hladinu zlého cholesterolu. Koreňová šťava by mala trieť pokožku reumatickými bolesťami.

  • Bylinky na kašeľ a nádchu. Aké byliny sa používajú na prechladnutie
Strúhaný koreň chrenu má pikantnú chuť

Listy a korene chrenu v kuchyni

Chren sa používa v kuchyni z niekoľkých dôvodov - nielen posilňuje chuť jedál a je zdravý, ale tiež chráni jedlo pred jeho poškodením. Zlúčeniny síry mu dodávajú ostrú chuť chrenu. Chren stimuluje sekréciu tráviacich enzýmov a uľahčuje trávenie, preto je ideálny pre mastné, ťažko stráviteľné mäsové jedlá.

Chrenový koreň je doplnkom k polievkam, omáčkam (napr. Na báze smotany), mäsovým a vaječným jedlám, cvikle, horčici a marinádam. Toto je nevyhnutná prísada v tradičnom bielom boršči. Do šalátov sa môžu pridávať mladé listy chrenu. Aby sa znížilo sčernenie strúhaného chrenu, mala by sa do neho pridať citrónová šťava. Chren sa nemá podávať deťom mladším ako dva roky.

Použitie chrenu v prírodnej kozmetike

Chrenová koreňová šťava má priaznivý vplyv na pokožku - má dezinfekčné, regeneračné a bieliace vlastnosti. Používa sa na zníženie sfarbenia, pehy alebo vekových škvŕn. Vyhladzuje vrásky a je vhodný na boj proti akné. Môže sa používať v rôznych formách: masky, pleťové vody, toniká (napr. V kombinácii s bielym vínom alebo octom). Je potrebné pripomenúť, že ide o veľmi silné opatrenie. Frekvenciu kozmetických procedúr nemožno preháňať, pretože to môže viesť k podráždeniu pokožky.

  • Prírodná rastlinná kozmetika z vlastnej záhrady

Kategórie:

Záhradníctvo