Čerešňa zo záhrady - prípravky z čučoriedky: recepty na džúsy, tinktúry, džemy

Aronia je ker s veľmi cenným ovocím, ktorý je ideálny pre rôzne konzervy. Aké konzervy si môžete pripraviť z čučoriedky? Kedy berie ovocie z čučoriedky na konzervovanie? Recepty na cícerové konzervy: džúsy, tinktúry, džemy.

Aj keď arónia je nenáročná a hodnotná rastlina, pri pestovaní je pomerne zriedkavá. Dôvodom môže byť jeho čierne ovocie, ktoré nechutí veľmi dobre surové. Koláč, kyslé bobule nie sú vhodné na priamu konzumáciu a nie je vždy jasné, čo s nimi robiť, preto sa ich zdráhame používať. Pretože sú však veľmi cenné a obsahujú veľa ľahko vstrebateľných živín, stojí za to sa o ne zaujímať a pokúsiť sa ich pestovať. Aj keď nie je z dôvodu vysokého obsahu trieslovín vhodné na surovú spotrebu, ale môžete ho úspešne pripraviť: džúsy, džemy, zavařeniny, pyré, želé, marmelády a dokonca aj tinktúry. Po spracovaní si ovocie zachováva väčšinu cenných výživných látok (s výnimkou nestabilného vitamínu C, ktorý sa vo veľkej miere rozkladá), takže by sa malo zahrnúť do každej stravy.

Chokeberry na konzervovanie: kedy zbierať ovocie a ako ho pripraviť

Ovocné plody určené na konzervovanie by mali byť zrelé, zdravé, pevné a nepoškodené. Najlepšie je pozbierať ich po prvých mrazoch alebo po zbere ich krátko umiestniť do mrazničky, pretože po zmrazení stratia svoju adstringenciu.

Prípravky z čučoriedky: recept na cícerovú marmeládu

Po vyčistení, umytí a osušení sa z ovocia môže vytvoriť džem. Približne 1 kg ovocia sa naplní 0, 5 - 1 kg cukru, nakrátko sa zohreje, naleje sa 0, 5 šálky vody a varí sa až do zhustnutia, potom sa vloží do pohárov a nechá sa vychladnúť.

Prípravky z čučoriedky: recept na cícerovú marmeládu

Môžete tiež pripraviť džem z ovocia z čučoriedky. Na tento účel sa 1 kg ovocia trikrát varí 20 - 30 minút v hustom cukrovom sirupe, pripraví sa s 1 - 2 kg cukru a 1 - 2 poháre vody a potom sa vloží do pohárov a tesne uzavrie.

Prípravky z čučoriedky: recept na pyré z čučoriedky

Ovocné pyré z čučoriedky potrebujú asi 1 kg ovocia, ktoré sa po umytí a sušení krátko zohreje na miernom ohni (potriasa niekoľkokrát tak, aby sa ovocie nelepilo na dno), mierne sa ochladzuje, trie sa cez sito, znova sa pridá asi 20 dag cukru. zahreje (neumožní sa variť), potom sa teplo vloží do pohárov, ktoré sa skrútia a pasterizujú v horúcej vode asi 15 minút.

Prípravky z čučoriedky: recept na šťavu z čučoriedky

1 kg cíceru by sa mal opláchnuť a vysušiť, potom naliať do pohára a zakryť 0, 5 kg cukru. Ovocie zmiešajte s cukrom a odložte na 5 dní na suché a tmavé miesto. Po tejto dobe nalejte šťavu a nalejte do fliaš.

Prípravky z čučoriedky: recept na tinktúru z čučoriedky

1, 5 kg čučoriedky by sa malo umyť a usušiť, naliať do pohára a pridať 0, 5 kg cukru, vanilkového struku a kúsku zázvoru. Nalejte 1 liter vodky 40% Odložte na temné, ale teplé miesto na 3-4 týždne. Po uplynutí tejto doby sa tinktúra pretlačí a naleje sa do fliaš, korku a asi pol roka vychladne.

Prísady do konzervovaných syrov

Čerešňové prípravky môžu byť obohatené o ďalšie ovocie (napr. Jablká, hrušky, čerešne, maliny, slivky) alebo rôzne koreniny (napr. Citrónová kôra, pomarančový džús, vanilka, kardamón, škorica, med), vďaka čomu získajú zaujímavejšiu chuť a originálna aróma. Konzervy z čučoriedky sa môžu jesť s chlebom alebo sa môžu pridávať do koláčov, dezertov, palaciniek, omeliet alebo zmrzliny. Ovocie sa môže tiež sušiť a používať na prípravu ovocných čajov alebo na výrobu chutných tinktúr.

Kategórie:

Záhradníctvo