Prípravky kdoule

Dule možno pripraviť doma. Plody kdoule na konzervovanie sa najlepšie zbierajú po prvých mrazoch. Navrhujeme, aké prípravy je možné pripraviť z kdouleho ovocia. Príprava kdoule: recepty.

Móda pre zdravé stravovanie znamenala, že stále viac hľadajú rastliny s vysokými výživovými hodnotami. Jedným z takýchto druhov je kdouľa obyčajná (Latinská Cydonia oblonga ), ovocný strom, ktorý produkuje mimoriadne cenné a aromatické ovocie, pripomínajúce tmavožlté, hruškové hrušky alebo malé jablká. Rastlina nie je veľmi populárna, pretože jej koláč, zrnité a tvrdé ovocie nie sú vhodné na spotrebu v surovom stave, ale oplatí sa o ne zaujímať, pretože sú skutočnou pokladnicou cenných výživných látok. Chutné konzervy sa dajú pripraviť z kdouleho ovocia.

Čo obsahuje kdoulové ovocie

Zloženie kdouleho ovocia zahŕňa okrem iného makro- a mikroelementy (napr. Draslík, horčík, vápnik, meď, bór, fosfor, mangán, železo, kobalt, hliník), vitamíny (A, C, B), antokyány, éterické oleje, pektíny., organické kyseliny (napr. citrónová, jablčná), triesloviny a aminokyseliny, ktoré môžu podporovať náš imunitný systém a zlepšovať funkciu tráviaceho systému. Aj keď sa niektoré z týchto látok počas spracovania rozkladajú, obyčajne zostávajú dosť na to, aby nám poskytli pevný podiel vitamínov a minerálov. Straty cenných zložiek sa môžu tiež trochu znížiť spracovaním ovocia okamžite po zbere a zabránením ich vystaveniu vysokým teplotám.
>> Tiež si prečítajte: Kdoule - vlastnosti. Čo obsahuje kdoulové ovocie

Kedy zbierať kdoule ovocie na konzervovanie

Plody kdoule dozrievajú v októbri, ale je lepšie na ne čakať až do prvých mrazov, pretože mierne zamrznuté strácajú trochu svíravej chuti a stávajú sa mäkšími.

Ovocné prípravky kdoule: kdoulová šťava

Jedným z najlepších spôsobov, ako ich použiť, je pripraviť z nich ovocnú šťavu. Bez pasterizácie ju môžeme uchovávať v chladničke 2 až 3 týždne, pomocou ktorej pripravujeme chladné nápoje s prídavkom medu a škorice. Ak však chceme šťavu skladovať dlhšie, musíme ju pasterizovať, pretože sa rýchlo kazí.

Ovocné prípravky kdoule: tinktúra

Ďalším spôsobom použitia kdoule je výroba tinktúry z nich. Najjednoduchší recept obsahuje tri základné ingrediencie (ovocný cukor, cukor a alkohol), ktoré sa používajú v pomere približne 1: 1: 1 (napr. 1 kg ovocia, 1 kg cukru, 1 liter liehu), ale podľa svojich preferencií ho môžete upraviť, okrem iného vodka, med, hrozienka, citrusová šťava alebo bylinky.

Kdoulové ovocné prípravky: jam

Kdoulové ovocie sa dá použiť aj na prípravu aromatického džemu, ktorý sa dobre hodí k čaju a dezertom: 1 kg ovocia, 1 kg cukru, 1, 5 šálky vody. Ďalšou možnosťou je džem, kdoule a jablčná pena, ktorá je skvelým doplnkom dezertov, koláčov a omáčok: 1 kdouľa, 3 jablká, 0, 5 šálky cukru, citrónová šťava).

Kategórie:

Záhradníctvo