Čas na kávu
Silná, aromatická „malá čierna“ nás stavia na nohy, odstraňuje únavu a - jednoducho - dáva veľkú radosť.
Káva espressa 
Vyrobíme najlepšiu kávu v tlakovom kávovare. Najdôležitejšie časti každého kávovaru sú: bojler, t. J. Nádrž ohrievaná elektrickým ohrievačom, do ktorej nalievame vodu a nádoba vybavená filtrom, do ktorého nalievame kávu. Pravidlá stroja sú veľmi jednoduché. Keď je zariadenie zapnuté, ohrievač ohrieva vodu na teplotu približne 100 ° C. Potom z nej vytvorená voda alebo para prechádza cez nádobu na kávu a premieňa sa na aromatickú varnú kvapalinu, ktorá kvapká do džbánu, ktorý je súčasťou vybavenia kávovaru, alebo priamo do šálky.
Ako sa líšia?
Pri výbere kávovaru dávajte pozor na výkon ohrievača. Najnižšia je 800 W, najvyššia je nad 1200 W. Čím je väčšia, tým rýchlejšie sa varí káva. Zariadenia sa tiež líšia kapacitou nádrže na vodu a filtra na kávu a úrovňou tlaku, ktorým horúca voda alebo para prechádza cez nádobu na kávu. Čím vyššia - tým lepšia káva a drahšia kávovar. Vzhľadom na túto poslednú funkciu sú kávovary rozdelené do troch skupín:
- Nízky tlak . Para, ktorú produkujú, má tlak 2, 5 až 4 bar (1 bar je prirodzený tlak vriacej vody). Varíme naraz 1 až 4 šálky kávy. Jeho príprava trvá pomerne dlho: 2-3 minúty. Než začneme variť ďalšiu porciu, musíme počkať, kým zariadenie vychladne.
- Vysoký tlak . Voda s teplotou 95 stupňov C a pod tlakom asi 15 barov sa čerpá cez kávovú nádobu. Vďaka vysokému tlaku získame kávu s plnou chuťou a arómou. Krátky čas varenia (iba asi 20 - 30 sekúnd) znamená, že obsahuje o 40% menej kofeínu ako káva pripravená v iných zariadeniach.
Vo vysokotlakových kávovaroch môžeme variť naraz najviac dve šálky kávy. Aby sme uvarili ďalšiu časť, nemusíme čakať na ochladenie kotla. - S odstredivým systémom. Nádoba na kávu je rotačný bubon, ktorý sa otáča rýchlosťou asi 10 000. otáčky za minútu; horúca voda ním prechádza odstredivou silou.
Môžeme uvariť až 4 šálky kávy súčasne. Ak chceme pripraviť ďalšiu porciu - čakáme na vychladnutie stroja.
Užitočné funkcie
Odnímateľné nádrže na vodu sú veľmi praktické. Mnoho modelov má filter na zadržiavanie chlóru - preto môžeme pripraviť chutnú kávu z bežnej vody z vodovodu. Niektoré stroje sú vybavené zásobníkom vody - stroj ho čerpá z nádrže presne tak, ako je to potrebné na výrobu určitého množstva kávy - napríklad tri šálky. Existujú tiež modely s časovačom (stroj pripraví kávu v konkrétnom čase - napríklad o 7:00), regulátor výkonu varenia a ventil, vďaka čomu espresso nezmočí zvnútra a vydrží dlhšie.
V moderných strojoch na espresso môžeme variť rôzne druhy kávy: tradičná, obyčajná sila, veľmi silná - espresso a mierne, s napeneným mliekom - cappuccino.
Niekedy máme tiež dve výstupné dýzy: horúcu vodu a na šľahanie mlieka. Z prvej môžeme naliať horúcu vodu - napríklad do šálky s expresným čajom; na druhej strane je extrahovaný stlačený horúci vzduch. Nasadením špičky dýzy do nádoby s mliekom získame chutnú mliečnu penu. Zariadenie na espreso má často samostatnú nádobu na mlieko, ktorá je pripojená k hubici - potom na pridanie napeneného mlieka do kávy stačí len stlačiť príslušné tlačidlo.
Trochu o vzhľade
Espresso stroje sú zvyčajne vyrobené z nehrdzavejúcej ocele kombinovanej s plastom. Až donedávna boli k dispozícii iba v čiernej farbe. Teraz si môžete kúpiť červenú, zelenú, červenú a ružovú farbu - všetko záleží na fantázii dizajnéra.
Modely majú tiež veľmi odlišné tvary - od neobvyklých, zábavných, po tradičné, dôstojné - pripomínajúce tie, ktoré vidíme v dobrých kaviarňach.
Ako sa starať o stroj
Denne alebo tak často, ako to odporúčajú prevádzkové pokyny, vymeňte vodu v nádrži a vyčistite nádobu na kávu. V umývačke riadu nemôžete umývať celý stroj alebo jeho jednotlivé časti. Vonkajšiu a vnútornú stranu očistite vodou a jemným prostriedkom na umývanie riadu. Pamätáme tiež na odstránenie vodného kameňa, ktorý sa hromadí v nádrži.