Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Šípka - vlastnosti a použitie
Šípka je jednou z najznámejších liečivých rastlín. Odporúčame liečivé vlastnosti ruží, kedy a ako zbierať šípky a ako ich skladovať alebo spracúvať (šípky).
Pred storočiami bola divá ruža (latina Rosa canina ) základnou potravou pre ľudí. Ovocie bolo dokonca konzumované surové. V ľudovom liečiteľstve to bol známy a univerzálny liek pre mnoho ochorení. Popularita divokej ruže je späť. Ľudia sú čoraz viac ochotní používať ho na kulinárske aj liečebné účely.
Čo obsahujú šípky?
Šípky sú predovšetkým „pokladnicou“ vitamínu C (v priemere 500 - 700 mg v 100 g). Pri sušení, mrazení alebo varení sa tento obsah znižuje, je však stále oveľa vyšší ako v prípade čerstvých citrusov. Preto sa divoká ruža používa hlavne ako prostriedok na zvýšenie odolnosti organizmu, prevenciu chrípky a prechladnutia. Okrem toho obsah iných vitamínov (A, B1, B2, E, K) a ich zlúčenín spôsobuje, že ovocie sa odporúča na liečbu hypertenzie a gastrointestinálnych ochorení. Okvetné lístky ruží sa používajú hlavne externe - na zlepšenie ochorenia kože a kože - a na trávenie.
Kedy a ako zbierať lístky a šípky
Okvetné lístky ruží by sa mali zbierať na začiatku kvitnutia (máj - jún), vždy za dažďa. Surovina je sušená v tenkých vrstvách v prírodných podmienkach - na suchom, teplom a vetranom mieste. Okvetné lístky nemôžu byť sušené na slnku - strácajú svoju farbu a vlastnosti. Šípky sa zbierajú pri úplnej zrelosti - na jeseň - predtým, ako zmäknú. Ak sa používajú na tinktúry, môžu sa zbierať po zmrazení (alebo vložiť do chladničky), potom majú lepšiu chuť. Najlepšie je sušiť ovocie v peci (počiatočná teplota je 90 stupňov Celzia, potom sa každých 10 až 15 minút znižuje o 10 stupňov Celzia).
Obilniny aj ovocie sa môžu používať na výrobu džemov, vín, tinktúr, džúsov a sirupov. Pridávajú sa tiež k posilňovaniu čajov. Pred použitím je potrebné vyčistiť a vypustiť (odstrániť kamene).
Recept na šípkovú tinktúru
250 g rozdrveného a očisteného ovocia sa má posypať pohárom cukru a naliať do 0, 5 l liehu. Jeho chuť si navyše môžete vylepšiť korením, napríklad škoricou, vanilkovou tyčinkou, trochou kardamónu alebo klinčekom. Tinktúra by sa mala odložiť na teplom a tmavom mieste a čas od času sa pretrepávala. Po 1 až 2 mesiacoch ju pretlačte gázou. Až potom sa oplatí konzumovať.