Listová zelenina

Listová zelenina sa ľahko pestuje v domácich zeleninových záhradách. Majú všestrannú kulinársku aplikáciu: okrem iného sa pridávajú na šaláty, šaláty, omáčky, polievky, vaječné jedlá a veľa jedál. Zoznámte sa s najobľúbenejšou listovou zeleninou, ktorá sa môže pestovať v zeleninovej záhrade.

Listová zelenina je skupina, ktorá sa pomerne ľahko pestuje a má nízke požiadavky na teplo. Preto sa často pestujú ako plodiny pestované na úrodu a úlovky. Niektoré druhy sa dajú úspešne pestovať dokonca aj na okenných parapetoch (žerucha, petržlen, raketa). Základnou starostlivosťou o listovú zeleninu sú buriny a zavlažovanie. Organické hnojivá alebo minerálne hnojivá s veľkým množstvom makro- a mikroelementov sú optimálne na hnojenie. Malo by sa zabrániť intenzívnemu hnojeniu dusíkom. Z dôvodu rizika „únavy pôdy“, podobných chorôb a škodcov by sa jednotlivá listová zelenina nemala pestovať jeden po druhom.

Listová zelenina: šalát

Šalát (latinsky: Lactuca sativa ) - listová zelenina s krátkou vegetačnou sezónou a nízkymi požiadavkami na teplo, preto sa často pestuje ako úlovok a predzmes. Vyžaduje slnečnú polohu a úrodnú pôdu humusu. Substrát sa najlepšie zmieša s fermentovaným hnojom. Je potrebné vyhnúť sa ľahkým piesočnatým pôdam (v takých podmienkach sú listy menej chúlostivé, majú horšiu chuť).
Starostlivosť: Salát sa môže pestovať zo sadeníc (často praktických) alebo z priameho sejby. Najčastejšie sa vysieva do krabíc v marci a zasadí sa do pôdy v apríli. Hĺbka výsevu je 0, 5 - 1 cm. Keď rastliny produkujú 3-4 listy, urobte si prestávku. Správna vzdialenosť medzi šalátom je v priemere 30 cm (v závislosti od odrody). Zavlažovanie je najdôležitejšou liečbou. Nedostatok vody spôsobuje horšiu úrodu, rýchlejšie narážanie na kvetenstvo výhonkov a horkosť listov.

Listová zelenina: petržlenové listy

Petržlen ( Petroselinum crispum subsp. Crispum ) - listová zelenina, ktorá toleruje chladné až mierne mrazy. Môžu sa pestovať po celý rok. Funguje dobre pri pestovaní kontajnerov. Optimálna poloha je slnečná a piesčitá hlinitá, úrodná, mierne vlhká pôda.
Starostlivosť: petržlen sa dá vysiať takmer po celý rok, najčastejšie sa však vysieva skoro na jar (aj za dobrého počasia, napríklad na konci februára) a na jeseň (november). Systematické odstraňovanie buriny je dôležité. Zavlažovanie sa vykonáva podľa potreby - substrát by sa nemal nechať schnúť. V zime sa odporúča prikryť petržlen (napr. Netkaný). Organické hnojivá sú optimálne, hnojivo humusu je užitočné pre pestovanie v kontajneroch.

Listová zelenina: raketový šalát

Rukola (raketa, Eruca vesicaria ) - donedávna listová zelenina, ktorá v Poľsku nie je veľmi populárna, dnes patrí medzi vedúce jedlé rastliny. Stojí za to pestovať raketu na mierne tienistých miestach. Má rád úrodnú humusovú pôdu s neutrálnou reakciou. Je odolný voči nízkym teplotám. Nemalo by sa pestovať nielen po širokej skupine listovej zeleniny, ale aj po hlúbovej zelenine (ktorá patrí do tej istej rodiny).
Starostlivosť: Semená rakiet sa vysievajú od polovice marca (pod prístreškom) alebo od konca marca (v teréne). Posledná výsev by sa mal uskutočniť do konca septembra. Ak rastliny produkujú 3 - 4 listy, odporúča sa urobiť prestávku (aj tie vyradené sú vhodné na použitie v kuchyni). Vzdialenosť medzi radmi by mala byť 20 - 25 cm, medzi zeleninou 5 cm. Pestovanie nie je príliš problematické a pripomína pestovanie reďkovky. Polievanie je veľmi dôležité.

Listová zelenina: špenát

Zeleninový špenát (S pinacia oleracea ) - je pokladnicou vitamínov (A, B1, B2, E) a minerálnych solí, navyše je veľmi ľahké pestovať. Optimálne podmienky sú slnečná poloha a úrodná pôda bohatá na humus s neutrálnou reakciou.
Starostlivosť: Špenát sa vysieva na jar (od konca marca do polovice apríla), v lete (od konca júla do polovice augusta) na jesennú úrodu alebo na konci leta (od konca augusta do polovice septembra) na zimovanie. Vzdialenosť medzi radmi by mala byť 20 cm, medzi zeleninou 5-10 cm. Výsevná hĺbka je 1 - 2 cm. Hlavnými spôsobmi liečby sú zavlažovanie a burina. Zber sa uskutočňuje 6 až 8 týždňov po vysiatí. Dlhšie vegetačné obdobie je charakterizované mletým špenátom.

Listová zelenina: jahňací šalát

Jahňací šalát ( Valerianella locusta ) - je listová zelenina, ktorá sa ľahko pestuje a každý rok rastie v obľube. Preferuje slnečné polohy. Podklad by mal byť plodný, humusový a predovšetkým mierne vlhký (jedná sa o druh s plytkým koreňovým systémom). Toleruje nízke teploty.
Starostlivosť: Jahňací šalát sa zvyčajne pestuje ako úlovok (z výsevu v auguste alebo začiatkom septembra). Môže sa tiež pestovať zo sadeníc. Vzdialenosť medzi radmi by mala byť 20 cm, medzi zeleninou 12 - 15 cm. Zavlažovanie je najdôležitejšou liečebnou liečbou. Niekoľko dní pred zberom je možné bieliť zeleninu zakrytím nepriepustnými pokrmami.

Popri listovej zelenine bežnej na záhrade je vhodné pestovať aj iné druhy, ako napríklad:

  • čakanka čakanka ( Cichorium endivia ),
  • zeler ( Apium graveolens var. dulce ),
  • Špenát z Nového Zélandu ( Tetragonia expansa ),
  • Řeřicha záhradná ( Lepidium sativum ),
  • Rastlinný purslane ( Portulaca oleracea ),
  • žerucha ( Nasturcium officinale ),
  • hlávkový šalát ( Cichorium intybus var. foliosum ).

Kategórie:

Záhradníctvo