Karcan Kocanka má jemnú, mierne horkú chuť
Helichrysum Tall Curry si získava na popularite ako neobvyklé korenie pre rôzne jedlá. A čo viac - môže sa úspešne používať ako prírodný liek. Ako a kedy používať aromatické kari listy?
Helichrysum Tall Curry je rastlina, ktorá sa čoraz viac pestuje v záhradnej zeleninovej záhrade, v nádobách na balkóne alebo na terase a dokonca aj v kvetináčoch na kuchynskom parapete.
Helichrysum Tall Curry je ker, ktorý vytvára malé, pretiahnuté, vždy zelené listy so striebornou farbou. Pochádza z krajín stredomorského regiónu av našej klíme, bohužiaľ, v zime neleží. To sa bežne nazýva curry kitten alebo curry plant. Vyzerá to trochu ako rozmarín, je tu však zápach spojený so zmesou korenín - karí.
Ako prírodný rastlinný liek má protizápalové, adstringentné a fungicídne účinky. Naj terapeutickejšie sú listy zozbierané a usušené od jari do začiatku leta (pred kvitnutím). Rastlina má však najväčšiu hodnotu ako kuchynské korenie.
Použitie Helichrysum Tall Curry ako korenia
Karcan Kocanka má jemnú, mierne horkú chuť. Vzhľadom k silnej aróme rastliny by sa mali pokrmy ochutiť malým množstvom čerstvých alebo sušených listov. Predovšetkým je to dobrý doplnok k posilneniu chuti polievok, omáčok, mäsa a rýb, ako aj ryžových a cestovinových pokrmov. Na konci prípravy misky sa má pridať korenie tak, aby si udržalo svoje vlastnosti (liečivé aj chuťové). Helichrysum Tall Curry sa dá použiť aj na zdobenie jedál (potom sa používajú celé konáre s listami).
Karcan Kocanka má jemnú, mierne horkú chuť