Galéria: Bylinková záhrada
V záhrade stojí za to oddeliť miesto pre bylinkovú záhradu a výsadbu bylín a korenín, ako je mäta, estragón, šalvia, bazalka, majoránka, harmanček. Prečítajte si, aké byliny sa pestujú v bylinkovej záhrade.
V záhrade stojí za to oddeliť malý kúsok a založiť na ňom bylinkovú záhradu. Byliny a koreniny z vlastnej záhrady sú zdrojom pýchy pre každého záhradníka. Ktoré bylinky a rastliny korenia sa môžu pestovať na záhrade?
Vytrvalé rastliny korenia
Vytrvalé rastliny korenia: estragón, chren obyčajný, yzop, úzkokvetý levanduľa, majoránka (oregano), lovage, medovka, mäta pieporná a jej odrody, rozmarín, šalvia, tymián.
- Estragón. Používa sa na ochutenie polievok, hydinových a zverinových jedál, teľacieho a skopového mäsa, rýb, ako aj uhoriek a nakladaných uhoriek. Môže tiež nahradiť korenie a soľ. Zvyčajne sa používa sušená bylina, pretože jej aróma je najsilnejšia. Čerstvé listy sa môžu pridávať do omáčok, bylinkového masla a octu. Reguluje tráviaci systém a zlepšuje vstrebávanie živín.
- Mäty piepornej. Je to medzidruhový hybrid - nevyskytuje sa vo voľnej prírode. V záhrade pestujeme odrody. Hodí sa na paradajkové a zemiakové jedlá
a hrach, ryby, kuracie mäso, mäso (okrem bravčového mäsa), kapustový šalát. Stimuluje tvorbu žalúdočných štiav a žlče, zlepšuje funkciu čriev. Má antispazmodický, antibakteriálny a upokojujúci účinok. Děsí bĺch. - Sage. Čerstvé alebo sušené listy (v malom množstve, pretože majú intenzívnu chuť) sa pridávajú k mastným mäsám, hydine, rybám, fazuľovým pokrmom, hrášku, šošovici, sójovým bôbom alebo fazuľkám, do kastrólov a polievok. Má protizápalové, dezinfekčné a adstringentné vlastnosti, podporuje liečbu cukrovky. Infúzia zmierňuje zápaly ústnej dutiny, ďasien a krku a tlmí hojenie rán.
Ročné rastliny korenia
Jednoročné rastliny korenia: bazalka, pikantná, čierna rasca, rasca, koriander, záhrada a fenikel, majoránka, brutnák.
- Spoločná bazalka. Pridáva sa do polievok (paradajok, rýb, zeleniny), omáčok, šalátov, dusenej zeleniny a ryžových pokrmov. Je to vynikajúce korenie pre pizzu, pečené mäso a vyprážané ryby a pre strukoviny. Reguluje trávenie, má protizápalové a antibakteriálne vlastnosti a upokojuje nervový systém.
- Brutnák . Čerstvé listy brutnáka majú chuť uhoriek. Používajú sa na šaláty, omáčky a hydinové jedlá. K studeným nápojom môžu byť pridané kvety,
čaj a dezerty. Čerstvé kvety brutnáka zmrazené v kockách ľadu a podávané na nápoje vyzerajú veľmi pôsobivo. Táto rastlina má liečivé vlastnosti: má ochranný účinok na sliznicu žalúdka, úst a hrdla, diuretikum, protizápalové, hnačkové, upokojujúce a tiež znižuje horúčku. - Majorán. Najčastejšie sa používa v suchom stave. Na konci varenia sa pridáva do strukovín, dršťok, omáčok a polievok
hrachová polievka) alebo mäso a ryby. V vegetačnom období sa oplatí používať čerstvé listy, pretože ich vôňa je potom obzvlášť silná. Reguluje trávenie, má antispazmodické a vykašliavacie účinky.
Liečivé byliny
Liečivé byliny prenesené do záhrady z prírodných biotopov: plantajna, ľubovník bodkovaný, tymián piesok, mätová polia a vôňa, harmanček, žihľava, pupalka veľká.
- Ľubovník bodkovaný. Priaznivo ovplyvňuje činnosť žalúdka a pečene, zmierňuje nervové napätie, znižuje krvný tlak, podporuje reumatizmus a ischias a reumatické bolesti. Má tiež liečivé a protizápalové vlastnosti. Koncom júna hojne kvitne a potom sa zbierajú výhonky alebo celé rastliny.
- Harmanček. Protizápalové, antispasmodické a antiseptické. Reguluje tráviaci a močový systém. Bylinkové suroviny sú harmančekové koše (žlté vyvýšené stredy) spolu s lístkami. Odlišuje sa od iných, často veľmi podobných druhov, pretože kôš je vo vnútri prázdny.
- Žihľava dvojdomá. Infúzia čerstvých alebo sušených listov má protizápalové a regeneračné vlastnosti, má pozitívny vplyv na zažívací trakt,
podporuje liečbu anémie, posilňuje a čistí celé telo. Bylina sa zberá skôr, ako kvitnú rastliny.