Ovocné stromy: slivka. Slivky z vlastnej záhrady
Medzi ovocnými stromami v záhrade by mali byť slivky, ktoré rodia chutné zdravé ovocie - slivky. Pestovanie slivky v záhrade. Uvádzame nutričnú hodnotu sliviek.
Pestovanie slivky v záhrade
Slivka rastie najlepšie v úrodnej, humusovej a pomerne vlhkej pôde (sucho spôsobované ich tvorbou zapríčiní sucho). Slivkové kvety sú citlivé na mráz, majú radi polohu chránenú pred vetrom a mrazom.
Slivky - chutné a zdravé slivkové ovocie
Všetky slivky majú podobné výživové hodnoty, líšia sa však kalórie (60 - 120 kcal na 100 g). Majú veľa vitamínu A a vitamínu E, takže sú hodnotnými antioxidantmi. Ich antioxidačnú aktivitu podporujú polyfenoly - katechíny a kyselina chlorogenová - prítomné najmä v tmavých odrodách. Vďaka nim majú slivky protirakovinové a antiaterosklerotické vlastnosti. Slivky obsahujú aj minerály - draslík, železo, horčík, vápnik a fosfor. Slivky majú upokojujúci účinok na nervový systém a zlepšujú pohodu, pretože majú veľa vitamínov B. Ich najväčšou výhodou je však relatívne vysoký obsah „hormónu šťastia“, t. J. Serotonínu, ako aj tryptofánu - aminokyseliny, z ktorej sa tvorí a ktoré efektívne zvyšuje hladinu v mozgu. Slivky tiež obsahujú sorbitol, ktorý má mierne preháňajúci účinok, a veľa pektínu a vlákniny, vynikajúce pre tráviaci trakt. Sušené slivky napučiavajú v žalúdku, potláčajú hlad a bránia zápche (znižujú riziko rakoviny hrubého čreva a konečníka).
Slivky sú vynikajúce na konzervy: džemy a kompóty a chuť sliviek je legendárna. Vynikajúca je aj slivková tinktúra, ocot a sušené slivky.