Stewia je najväčší diétny hit posledných rokov. Stévia nie je jednoduchá rastlina na pestovanie, ale pri dodržaní určitých pravidiel si môžete vychutnať zber vlastného prírodného sladidla. Poradíme, ako pestovať stéviu v záhrade, aké má vlastnosti a využitie. Pestovanie stévie.

Stevia (lat. Stevia rebaudiana) pochádza zo Severnej a Južnej Ameriky. Je to trváca rastlina, ale v Poľsku sa kvôli podnebiu pestuje sezónne: od neskorej jari do jesene. V prirodzenom prostredí zvyčajne dosahuje výšku 40-60 cm, ale pri pestovaní môže byť o niečo väčšia.Stévia pôsobí skôr nenápadne. Má malé 3-5 cm listy a malé biele kvety.

Stévia je prírodná náhrada cukru, ktorá neobsahuje kalórie, nespôsobuje obezitu a môžu ju konzumovať aj ľudia s cukrovkou. Toto sú niektoré z dôvodov, prečo sa oplatí pestovať rastlinu vo vlastnej záhrade.

Obsah

  1. Stévia - požiadavky na pestovanie
  2. Pestovanie stévie zo semien alebo odrezkov
  3. Stewia - starostlivosť o rastliny
  4. Vlastnosti stévie
  5. Použitie stévie

Stévia - požiadavky na pestovanie

Stéviu vysádzajte na slnečné a relatívne teplé stanovište - optimálna teplota pestovania je 15-16 stupňov Celzia Rastlina preferuje piesčité, priepustné substráty, stredne bohaté na živiny, s kyslou až neutrálnou reakciou. Pri pestovaní v nádobách by stévia mala mať pevnú drenáž (napr.vyrobené z expandovanej hliny), takže počas zavlažovania nedochádza k stagnácii vody a v dôsledku toho k hnitiu koreňov. Rastlina je citlivá na záplavy aj krátkodobé suchá. Stévia neznáša mráz, ktorý rýchlo poškodzuje výhonky.

Ako chrániť rastliny v záhrade pred jarnými mrazmi?>

Pestovanie stévie v záhrade sa darí na slnečnom a relatívne teplom mieste

Pestovanie stévie zo semien alebo odrezkov

  • Pestovanie stévie zo semien. Semená vysievame v marci alebo apríli do debničiek umiestnených vo vykurovanej miestnosti (semená netreba zasypávať zeminou). V počiatočnom období klíčenia stévia vyžaduje vysokú teplotu (22-25 stupňov Celzia) a dobrú vlhkosť vzduchu. Klíčky sa objavia za dva týždne. Neskôr – v prípade potreby – môžeme stéviu preriediť alebo zasadiť do väčších nádob. Asi po dvoch mesiacoch sa sadenice môžu vysadiť na trvalé miesto.
  • Pestovanie stévie zo sadeníc. Zakúpené hotové sadenice by sa mali vysádzať do pôdy od druhej polovice mája do konca júna. Zvyčajne sa vysádzajú v rozstupoch 60-70 x 15-20 cm.

Stewia - starostlivosť o rastliny

Najdôležitejšie ošetrujúce ošetrenia sú pravidelné (ale nie príliš výdatné) zavlažovanie a systematické odstraňovanie buriny. Z času na čas sa oplatí rastlinu zaštipnúť, aby sa rozvetvila. Kvety by sa nemali nechať rozvinúť - mali by sa pravidelne odstraňovať. Vďaka tomu budú listy cennejšie. Zber na sušenie je najlepšie vykonať na jeseň (október), keď je stévia najsladšia.

Vlastnosti stévie

Stévia sa úspešne používa ako sladidlo, vďaka vysokému obsahu glykozidov steviolu. Tieto zlúčeniny – schválené na používanie Európskou úniou v roku 2011 – sú takmer 300-krát sladšie ako cukor.Rovnako dôležité je, že steviozidy sú bez kalórií. Konzumácia stévie povzbudzuje chuť do jedla, regeneruje pankreas, bojuje proti hypertenzii a samozrejme pomáha v boji proti cukrovke. Pri použití vo forme masiek a obkladov však priaznivo pôsobí na miznutie akné, uzatváranie pórov, hojenie rán a dezinfekciu pleti.

Použitie stévie

Stévia sa môže konzumovať v rôznych formách: prášok, tablety, sušené alebo čerstvé listy. Pri získavaní suroviny z vlastného pestovania stévie stojí za to pamätať, že najcennejšie sú listy a kvety (korene neobsahujú prospešné zlúčeniny). Čerstvé listy stévie je možné pridávať do jedál, šalátov a nápojov, práškovú môžete použiť ako sladidlo. Glykozidy steviolu sa pri vysokých teplotách (do 180 stupňov C) nerozkladajú, a preto je možné rastlinu použiť aj na sladenie štiav a zaváranín, ako aj na pečenie.

Kategórie:

Záhrada