Arónia je ker s veľmi cennými plodmi, ktoré sú ideálne na rôzne konzervy. Aké konzervy sa dajú vyrobiť z arónie? Kedy brať bobule arónie na konzerváciu? Recepty na aróniové konzervy: šťavy, likéry, džemy.

Aróniu pestujeme v našich záhradách a osadách čoraz častejšie. Je to nenáročná a hodnotná rastlina, ktorá dáva veľmi zdravé plody, ktoré, žiaľ, za surova veľmi nechutí. Tart, kyslé bobule nie sú vhodné na priamu konzumáciu a nie vždy sa vie, čo s nimi, preto sa ich zdráhame používať. Pretože sú však veľmi cenné a obsahujú celý rad ľahko vstrebateľných živín.

Obsah

  1. Arónia na zaváranie: kedy zbierať ovocie a ako ho pripraviť
  2. Recept na džem z arónie
  3. Aróniový džem - jednoduchý recept
  4. recept na pyré z arónie
  5. Recept na šťavu z arónie
  6. Aroniówka - tinktúra z arónie
  7. Prísady do konzerv z arónie

Hoci pre vysoký obsah trieslovín nie sú plody arónie vhodné na konzumáciu v surovom stave, možno z nich s úspechom pripraviť zaváraniny: džúsy, džemy, zaváraniny, pyré, želé, marmelády a dokonca aj tinktúry. Plody arónie si po spracovaní zachovávajú väčšinu svojich cenných živín (okrem nestabilného vitamínu C, ktorý je do značnej miery odbúrateľný), preto by sa mali zaradiť do každého jedálnička.

Vlastnosti a použitie plodov arónie>

Arónia na zaváranie: kedy zbierať ovocie a ako ho pripraviť

Bobule arónie určené na zaváranie by mali byť zrelé, zdravé, pevné a nepoškodené. V našich klimatických podmienkach je najvhodnejší čas na zber plodov arónie druhá polovica augusta a začiatok septembra. Oddialenie termínu zberu je ešte výhodnejšie, pretože ovocie bude sladšie a menej kyslé a bude obsahovať aj viac cukrov. Niektorí dokonca odporúčajú zber plodov arónie po prvom mraze. Po zbere sa oplatí dať aróniu na krátky čas do mrazničky, pretože zmrazením stráca kyslosť.

Recept na džem z arónie

Po očistení, umytí a vysušení je možné plody arónie použiť na prípravu džemu. Asi 1 kg ovocia posypeme 0,5-1 kg cukru, krátko zahrejeme, zalejeme 0,5 hrnčekom vody a varíme do zhustnutia, potom dáme do pohárov a necháme vychladnúť.

Aróniový džem - jednoduchý recept

Ovocie arónie možno použiť aj na prípravu zaváranín. Na tento účel sa 1 kg ovocia povarí trikrát 20-30 minút v hustom cukrovom sirupe, ktorý sa pripraví z 1-2 kg cukru a 1-2 pohárov vody, a potom sa vloží do pohárov a pevne uzatvorí.

Aróniový džem je ideálny napríklad na palacinky a koláče

recept na pyré z arónie

Aróniové pyré z plodov arónie si vyžaduje cca 1 kg plodov arónie, ktoré po umytí a usušení na miernom ohni krátko zohrejeme (niekoľkokrát potrasieme hrncom, aby sa ovocie neprilepilo na jeho dno), mierne vychladne , pretrie cez sitko, pridá asi 20 dag cukru, znova zohreje (nedovoľuje zovrieť) a potom sa teplé poháre vložia do pohárov, ktoré sa uzavrú a pasterizujú v horúcej vode asi 15 minút.

Recept na šťavu z arónie

Na prípravu šťavy z arónie opláchnite a osušte 1 kg plodov arónie, potom nalejte do pohára a zasypte 0,5 kg cukru. Ovocie zmiešame s cukrom a odložíme na 5 dní na suché a tmavé miesto. Po uplynutí tejto doby šťavu zlejte a nalejte do fliaš.

Aroniówka - tinktúra z arónie

1,5 kg plodov arónie umyte a osušte, vložte do pohára a pridajte 0,5 kg cukru, vanilkový lusk a kúsok zázvoru. Nalejte 1 liter vodky 40% Nechajte na tmavom, ale teplom mieste 3-4 týždne. Po uplynutí tejto doby tinktúru sceďte a nalejte do fliaš, zazátkujte a dajte do chladničky asi na pol roka.

Prísady do konzerv z arónie

Aróniové konzervy možno obohatiť o iné ovocie (napr. jablká, hrušky, čerešne, maliny, slivky) alebo rôzne koreniny (napr. citrónovú kôru, pomarančový džús, vanilku, kardamón, škoricu, med), vďaka čomu získajú zaujímavejšia chuť a originálna vôňa. Aróniové zaváraniny možno konzumovať s chlebom alebo upravovať ako prídavok do koláčov, zákuskov, palaciniek, omeliet alebo zmrzliny. Plody sa dajú aj sušiť a použiť na prípravu ovocných čajov alebo chutných tinktúr.

Jablkové zaváraniny a jedlá - kompóty, džúsy, jablkové džemy, koláče, sušené jablká

Višňové konzervy - kedy zbierať čerešne, čo s čerešňami>

Prípravky na dule - kedy zbierať plody dule, čo sa dá s plodmi dule robiť>

Kvety arónie sa objavia, keď pominie nebezpečenstvo jarných mrazov

Kategórie:

Záhrada