Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Červíky v múke nájdete v potravinárskych prevádzkach, pekárňach, mlynoch, skladoch, obchodoch, ale aj v našich domácnostiach. Vyskytujú sa tam, kde sa nedodržiavajú pravidlá správnej hygieny a bezpečnosti potravín.

Múka je produkt, ktorý je výsledkom mechanického mletia obilných zŕn, ktoré prebieha v obilnom mlyne. Proces výroby múky pozostáva z niekoľkých fáz - triedenie a čistenie zŕn, ich mletie a preosievanie. Múka balená vo veľkorozmerných vreciach alebo menších papierových vreciach putuje do skladov a následne sa vyváža do skladov, obchodov a supermarketov.Na trhu nakupujeme pšeničná, špaldová, pohánková, ražná či prosová múka. V každej fáze výroby, skladovania či prepravy, ako aj v konečnej fáze, keď sa múka dostane do našej kuchyne a dáme ju do skrinky, sa v nej môžu objaviť škodcovia.

Obsah

  1. Prečo sú červy v múke škodlivé?
  2. Červíky v múke - mol múčny (Ephestia kuehniella)
  3. Červíky v múke Vijačka kukuričná (Plodia interpunctella)
  4. Červíky v múke - pyralis farinalis
  5. Červy v múke - múčny červ (Tenebrio molitor)
  6. Červy v múke - Dermestes lardarius
  7. Červíky v múke - jackfruit (Stegobium paniceum)
  8. Červíky v múke - Tribolium confusum
  9. Červíky v múke - nosatec obilný (Sitophilus granarius)
  10. Červíky v múke - múka (Acarus siro)
  11. Ako skladovať múku proti červom?

Prečo sú červy v múke škodlivé?

Škodcovia potravinárskych výrobkov sa vyznačujú vysokou žravosťou a rýchlym rozmnožovaním. Počet ich druhov je veľmi veľký. Škodcovia napádajú najmä obilné zrná a suché obilninové produkty ako sú: múka, krúpy, otruby, sucháre, kukuričné lupienky, müsli, strúhanka a sušené ovocie, rôzne druhy orechov, sušené huby, semienka strukovín, korenie, kakao, sladkosti a pod. ako krmivo pre zvieratá.

Červíky v múke sú malé, takže je ťažké ich rozoznať. Zvyčajne sú aktívne v noci. Spôsobujú značné škody na potravinových výrobkoch skupinovým kŕmením, kontamináciou zámotkom, exúviami a trusom a následne ich znehodnotením a nevyhnutnou likvidáciou.

Priadza používaná na ochranu lariev je vyrobená z tenkých a lepkavých nití, ktoré produkujú ústne žľazy, zlepuje múku do veľkých hrudiek.Vajíčka znesené samicami priamo na potravu sú tiež pokryté lepkavou hmotou, ktorá spôsobuje, že sa na ne lepia čiastočky potravy. Okrem toho sa škodcovia v obale stávajú neviditeľnými. Vplyvom vlhkosti potravina mení vôňu, vzhľad a chuť. Horká alebo kyslá, získava nepríjemný zatuchnutý zápach. Múka žltne a je náchylná na tvorbu plesní a nie je vhodná na konzumáciu. Kontaminované produkty sekrétmi a výkalmi, s mŕtvym hmyzom, ktorý tam zostal po jedle, sa stávajú príčinou nebezpečnej otravy jedlom a alergií.

Troishka podľahne - larva a dospelá forma

Medzi mnohými rôznymi múčnymi škodcami v našich kuchyniach môžeme nájsť nasledovné.

Červíky v múke - mol múčny (Ephestia kuehniella)

Druh motýľa z čeľade vijačky kukuričnej, bežný škodca skladov obilia a potravín. Jeho telo meria na dĺžku asi 15 mm.Má dva páry krídel: svetlosivé s nepravidelnými pruhmi pripomínajúcimi cikcaky a druhé svetložlté, zubaté. Húsenica múčnatky je krémová alebo sivožltá s hnedou hlavou, pokrytá jemnými chĺpkami, dlhá asi 20 mm. Živí sa suchými produktmi, dospelí jedinci už neprijímajú potravu. Po nakŕmení si húsenica vytvorí kuklu a zakuklí sa v nej. Mkliki sú odolné voči nízkym teplotám, hoci na reprodukciu potrebujú od 13 do 30 °C. Ich larvy sa ľahko dostanú do obalu.

Červíky v múke Vijačka kukuričná (Plodia interpunctella)

Nočný motýľ z rodiny kukuričných chlebov. Škodca bežne známy ako potravinový alebo kuchynský mol. Predné krídla vijačky kukuričnej sú tmavočervené s priečnym tmavým pruhom. Krídla sú pri základni žlté. Zadné krídla sú šedo-modrej farby. Vajíčka vijačky kukuričnej sú biele, okrúhle. Hlava húseníc je hnedá a telo je biele a ako sa vyvíja, mení farbu v závislosti od potravy, ktorú konzumuje.Dospelí jedinci žijú asi 14 dní.

Červíky v múke - pyralis farinalis

Druh nočného motýľa z čeľade vijačky kukuričnej. Pri odpočinku dvíha brucho dozadu, odtiaľ pochádza aj názov tohto hmyzu. Dospelí jedinci sú asi 12 mm dlhé s rozpätím krídel asi 25 mm. Charakteristické sfarbenie predných krídel - v bazálnej a vonkajšej časti sú tmavo fialové av strede žltkastosivé. Časti rôznych farieb sú od seba oddelené priečnymi, belavými čiarami. Zadné krídla chrobáka sú zelenošedé. V ich centrálnej časti sú dva biele, vlnité pásy na sivom podklade. Zadarlica sa objavuje tam, kde sa potraviny skladujú v nevhodných podmienkach. Škodca napáda iba vlhké produkty – múku, otruby, ako aj slamu, seno a obilie. Húsenice chrobáka špajzového sú po vyliahnutí z vajíčok ružové. Potom sa zafarbia na špinavú bielu (okrem hnedej hlavy a posledného segmentu brucha).

Červy v múke - múčny červ (Tenebrio molitor)

Kozmopolitný chrobák z čeľade negrov s hnedým, takmer čiernym sfarbením. Dospelý hmyz dosahuje 12 až 20 mm, pohybuje sa pomerne rýchlo, môže lietať. Larvy sú až 3 cm dlhé, dosť tenké, valcovité a lesklé (nie sú ohnuté do rožka). Akonáhle sa vyliahnu, biela farba sa neskôr zmení na jasne oranžovú. Larvy majú veľmi silné ústne ústroje a dokážu prehrýzť aj tvrdý obal.

Červy v múke - Dermestes lardarius

Druh chrobáka z čeľade dermestidov. Hmyz má elipsovité takmer čierne telo so zle definovanou hlavou. Na jeho prikrývkach je po okrajoch viditeľný tmavohnedý pás, vytvorený z cik-cak štetín. Na páse je pár tmavších bodiek. Na hlave charakteristické tykadlá s palcátmi. Vie lietať. Larva je chlpatá, hnedá, na konci bruška má chitínové háčiky.Je rýchly a veľmi žravý, dorastá do dĺžky 15 mm. Dokáže sa prispôsobiť životu v podmienkach bez prístupu vody, poškodzuje tvrdé, dokonca aj hliníkové obaly. Skinkin chrobák je takmer všežravý chrobák. Vyberá si potraviny živočíšneho pôvodu: mäso, klobásu, bravčovú masť, kože, údené ryby. Napáda aj sypké a suché produkty ako: múka, krúpy, kakao, korenie, krmivo pre domáce zvieratá a dokonca aj oblečenie.

Červíky v múke - jackfruit (Stegobium paniceum)

Malý chrobák z čeľade klepavých, 2-5 mm dlhý, hnedý, jemne hnedý, na krytoch krídel sú charakteristické bodky usporiadané v pozdĺžnych radoch. Chrobák vie dobre lietať a takto sa cez otvorené okno dostane aj do našej kuchyne. Larva je malá a pohyblivá, jemne krémová so žltými chĺpkami, má silné čeľuste, meria do 5 mm a je charakteristicky prehnutá do písmena C. Živí sa suchými produktmi, ale aj sušenými bylinkami, liekmi v lekárni, napáda knižničné zbierky .V potravinách a knihách si buduje nepravidelné tunely, v ktorých sa kŕmi a znečisťuje ich trusom vo forme žltkastého prachu.

Červíky v múke - Tribolium confusum

Chrobák dlhý 3-4 mm, telo predĺžené, mierne sploštené s hnedastou farbou, na chrbte sú pozdĺžne pruhy. Troisk má krídla, ale nepoužíva ich na lietanie. V Poľsku sa vyskytuje iba v interiéri, pretože potrebuje dostatočne vysoké teploty, aby sa rozvinul. Larvy trojky merajú na dĺžku asi 1,2 mm. Existujú farby bielej, potom stmavnú a stanú sa špinavo žltými. Tento škodca napáda pokazené múčne výrobky, ako aj muzeálne exponáty. U ľudí trojka spôsobuje alergie a dráždi pokožku. Dlhší kontakt s jeho sekrétmi môže spôsobiť rakovinu.

Červíky v múke - nosatec obilný (Sitophilus granarius)

Malý chrobáčik z čeľade nosatcov. Živí sa prevažne obilnými zrnami a výrobkami z obilnín.Je hnedá, bezkrídla, pokrytá trblietavou, chitínovou schránkou, odolná voči rozdrveniu. Charakteristická hlava nosatca je malá a má podobu predĺženého ňufáka s náustkami. Telo chrobáka je štíhle, valcovité a pokryté riedkymi žltými senzorickými chĺpkami. Nohy sú krátke a silné (dokážu rýchlo bežať). Škodca obsahuje vo svojom tele alergény, ktoré môžu spôsobiť príznaky astmy a alergickej alveolitídy. Náhodná konzumácia produktov kontaminovaných hmyzom môže spôsobiť črevné poruchy a zápaly tráviaceho traktu.

Červíky v múke - múka (Acarus siro)

Druh roztočov z čeľade roztočov. Dospelí jedinci majú dĺžku 0,5 až 0,7 mm. Ich vývoj je kontinuálny, v jednom roku je niekoľko generácií. U ľudí roztoče spôsobujú svrbenie a alergické podráždenie kože. Dráždi dýchacie cesty, môže spôsobiť alergickú konjunktivitídu, nádchu a kašeľ.Pri konzumácii s jedlom spôsobuje gastrointestinálne poruchy.

Ako skladovať múku proti červom?

Najúčinnejšou a najlacnejšou metódou boja proti červom v múke je prevencia. Pred inváziou škodcov nás ochránia len vhodné preventívne opatrenia.

  • Pri nákupe dbajte na dátum výroby múky. Nerobme si zásoby, ak ho používame málo. Múka ľahko absorbuje vlhkosť a cudzie pachy. Dbajme na jeho farbu a vôňu. Čerstvá múka má neutrálnu vôňu, jemne sladkastú chuť a je sypká.
  • Múka by sa nemala skladovať v papierových, kartónových alebo tenkých fóliových obaloch. Po zakúpení ihneď vysypme z pôvodného obalu.
  • Múku skladujeme na suchom, čistom, vzdušnom a chladnom mieste v umytých a vytretých suchých a tesne uzavretých nádobách. Dobre poslúžia sklenené alebo keramické dózy, nerezové dózy, hermeticky uzavreté plastové nádoby.Skladujeme ich v miestnosti, kde je zachovaná správna cirkulácia vzduchu. Optimálna teplota na skladovanie múky je 8-10°C.
  • Do regálov, kde skladujeme múku, si preventívne dajme sušenú levanduľu do plátenného vrecúška, rozložíme pár klinčekov alebo rozdrvených bobkových listov - škodcovia tieto pachy nemajú radi. Na tento účel poslúži aj ošúpaná citrusová kôra alebo kúsok škorice.
  • Uvoľnené produkty by sa mali pravidelne kontrolovať. Preventívne čistenie kuchynských skriniek by sa malo vykonávať každých pár mesiacov, pretože múčni škodcovia nemajú radi hluk, pohyb a svetlo. Odstránime z políc rozsypanú múku, zvyšky krúp alebo ovsených vločiek. Na čistenie skriniek použite teplú vodu so saponátom. Po umytí vždy všetko dôkladne osušte. Dezinfikujme skrinky roztokom octu a vody (jedna polievková lyžica na ½ šálky vody).
  • Pravidelne vyprázdňujte smetný kôš a dbajte na to, aby rozsypané zvyšky jedla nezostali na kuchynskej linke.

Typickými príznakmi, ktoré môžu naznačovať prítomnosť červov v múke, sú živý alebo mŕtvy hmyz a jeho trus alebo jeho larvy. Keď ich zbadáme, je veľká pravdepodobnosť, že hmyz už prenikol do všetkých ostatných, aj neotvorených papierových či fóliových obalov potravín. V takejto situácii si veľmi pozorne prezrime všetky obaly, otvorené alebo poškodené vyhoďme. Odstránením všetkých kontaminovaných potravín sa zbavíte škodcov.

Dôkladne vyčistíme celú kuchyňu, dodatočne povysávame chrbty skriniek, rohy aj podlahu a steny. Používajme bežne dostupné insekticídne prípravky na domáce použitie, pričom nezabúdajme na dodržiavanie odporúčaní výrobcu a potrebné opatrenia. Postavme si v kuchyni pasce na kuchynské mole a pasce na potravinové chrobáky. Sieťky proti hmyzu inštalované v oknách ochránia pred inváziou lietajúcich škodcov.

Faraónske mravce v dome - čo robia zle, ako sa ich zbaviť>

Ploštice v dome - prečo sú nebezpečné, ako sa zbaviť ploštice v dome>

Šváby a šváby: spôsoby boja proti švábom>

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Interiéry