Uhorky patria medzi zeleninu, ktorá sa najčastejšie pestuje v domácich záhradkách. Pestovanie uhoriek v záhrade nie je ťažké. Navrhujeme, ako pestovať uhorky v zeleninovej záhrade.

Obsah

  1. Uhorka - popis zeleniny
  2. Ako vyzerajú plody uhoriek?
  3. Aké sú nutričné hodnoty plodov uhoriek?
  4. Kedy zasiať semená uhoriek do zeme?
  5. Stanica a substrát na pestovanie uhoriek
  6. Ako sa starať o pestované uhorky?

Uhorka - popis zeleniny

Uhorka (lat. Cucumis sativus) je jednoročná rastlina z čeľade tekvicovité (Cucurbitaceae). Výhonky uhoriek sú drsné, chlpaté, jemné, krehké, ľahko sa poškodia. Stonka sa spočiatku šplhá nahor, potom ľahne alebo šplhá (ak s tým má niečo spoločné), dorastá do dĺžky 4 m, rozvetvuje sa na bočné výhonky. Korene uhoriek rastú silne, ale plytko. Listy uhorky sú veľké, dlanité, pokryté mäkkými chĺpkami, nasadené na pomerne dlhých stopkách, zvyčajne 3-5 laločnaté, svetlozelené až tmavozelené. Odrody uhoriek sa líšia tvarom a veľkosťou listovej platne.

Kvety uhoriek sa tvoria v pazuchách listov, žlté, obojpohlavné (uhorky sú jednodomé - samčie aj samičie sa vyskytujú na tej istej rastline - samce sa zvyčajne vyvíjajú skôr ako samice).

Uhorka je krížovo opeľovaná rastlina, ktorú opeľuje hmyz. Skoré odrody začínajú kvitnúť mesiac po vzídení, neskoré odrody dokonca dva mesiace.

Ako vyzerajú plody uhoriek?

Plod uhorky je cylindrická alebo valcovitá bobuľa, okrúhleho alebo trojuholníkového prierezu, z ktorej 96 % tvorí skladá sa z vody. V závislosti od odrody môžu byť plody pretiahnuté, súdkovité alebo valcovité. Šupka mladých plodov je pokrytá tuhými bielymi alebo čiernymi chĺpkami. Konzumne zbierame zelené, ešte nedozreté plody – dozreté sú biele, žlté, oranžové alebo hnedé (takéto plody nie sú chutné). Dužina plodov je zelená alebo belavá. Semená sú ploché, vajcovité, dlhé do 11 mm, belavo žltkasté, hladké.

Na trhu je veľa odrôd uhoriek odporúčaných na pestovanie v zemi. Široko dostupné dlhoplodé uhorky pochádzajú zo skleníkového pestovania.

Aké sú nutričné hodnoty plodov uhoriek?

Plody uhorky obsahujú malé množstvo vitamínov a minerálov. Sú nízkokalorické a zásadité, pomáhajú odstraňovať prebytočnú vodu z tela, a preto sa odporúčajú pri redukčných diétach.Väčšina zložiek nie je v dužine, ale v šupke. Surové ovocie je pre niektorých ľudí ťažko stráviteľné, obsahuje askorbinázu (enzým, ktorý oxiduje vitamín C). Vďaka svojim regeneračným schopnostiam sa uhorková šťava používa v kozmetike.

Uhorky sú jednou z najčastejšie pestovaných zelenín v záhrade

Kedy zasiať semená uhoriek do zeme?

Uhorky sa pestujú zo semien zasiatych priamo do zeme, ale len vtedy, keď je priemerná denná teplota 10-12 stupňov Celzia (v druhej polovici mája, keď už pominulo nebezpečenstvo jarných mrazov). Pre urýchlenie zberu plodov si môžete sadenicu uhoriek pripraviť vopred a koncom mája zasadiť do zeme.

Stanica a substrát na pestovanie uhoriek

Uhorky potrebujú teplý vzduch a teplú pôdu. Najlepšie rastú v polohách, ktoré sú intenzívne osvetlené, ale rozptýlené svetlo. Na slnečných polohách, pri pestovaní pod holým nebom, vznikajú na listoch popáleniny.

Uhorky rastú zle v tieni (napríklad pod stromami) a keď je pôda okolo nich pokrytá burinou. Vyžadujú úrodné pôdy, ľahko vyhrievané, humózne, bohaté na živiny, s dobrými fyzikálnymi vlastnosťami a vysokou vodnou kapacitou. Pôda by nemala kôrať. Uhorky rastú zle na ťažkých a nadmerne vlhkých pôdach, ako aj na ľahkých, piesočnatých pôdach.

Ako sa starať o pestované uhorky?

Uhorka má vysoké tepelné nároky, neznáša ani mierne mrazy. Vývoj kvetov a plodov je brzdený už pri teplote 12-13 stupňov Celzia. Optimálna teplota pre vývoj uhorky pestovanej v zemi je 20-25 stupňov C.

Uhorky vyžadujú pravidelnú a intenzívnu zálievku, pretože majú dosť plytký koreňový systém a tvoria veľkú zelenú hmotu. Obzvlášť dôležité je zalievať počas kvitnutia a sadenia plodov (keď má uhorka v tomto období príliš málo vody, môže zareagovať zhadzovaním ovocných pukov).Uhorky by sa nemali zalievať studenou vodou, pretože to spôsobuje inhibíciu rastu a vedie k poklesu púčikov. Uhorky je najlepšie zavlažovať ráno - večerná zálievka zvyšuje riziko napadnutia hubovými chorobami.

Pestovanie uhoriek si vyžaduje organické hnojenie, najlepšie kompost. Rastliny by mali byť mulčované slamou, rašelinou alebo kôrou.

Uhorky je najlepšie viesť v blízkosti podpier (napr. na šnúrky natiahnuté na pevných konštrukciách) - rastliny sú potom lepšie vystavené slnečnému žiareniu, hmyz ľahšie opeľuje kvety a ľahšie sa zbierajú plody.

Kategórie:

Záhrada