Modrý čaj? Znie to dosť abstraktne! Toto je farba, ktorú možno získať po uvarení Clitoria ternatea, známej ako „motýľový hrášok“. Získaný nálev má navyše cenné liečivé vlastnosti.

Konzumácia modrého čaju pomáha zdraviu, hoci jeho chuť je horšia ako tradičný stimulant. Chuť je opísaná ako zemitá. Trochu to pripomína bylinkové zmesi. Nápoj má však v skutočnosti modrú alebo tyrkysovú, dosť výraznú farbu. Môžete ním prekvapiť svoju domácnosť a hostí. Modrý čaj dostaneme po uvarení klitoria ternateńska.

Bylinkové čaje. Rastliny a kvety zo záhrady na zdravé bylinkové čaje

Tornatian clitoria - čo je to za rastlinu?

Clitoria ternateńska (lat. Clitoria ternatea, anglicky Butterfly Pea Te) je exotická rastlina pestovaná v Ázii a známa v ajurvédskej medicíne po stáročia. Pravdepodobne pochádza z Afriky. V skutočnosti, napriek názvu "modrý čaj" , nemá nič spoločné s čajovým kríkom. Ide však o bratranca zeleniny známej v Poľsku – fazule. Patrí do čeľade Fabaceae. Ide o popínavku s modrými (zriedkavo ružovými a bielymi) kvetmi, ktoré sa najčastejšie používajú vo forme nálevu. Kvety dosahujú priemer 3-4 cm. Jeho vajcovité, špicaté listy majú tiež liečivé vlastnosti. Plody sú ploché, mierne chlpaté struky dosahujúce dĺžku niekoľko až niekoľko centimetrov. Obsahujú šesť až desať semien.

Modré kvety v záhrade - najobľúbenejšie záhradné rastliny, ktoré kvitnú na modro>

Príprava modrého čaju z kvetov klitoria

Sušené kvety sa používajú na prípravu čaju. Príprava modrého čaju je veľmi jednoduchá: niekoľko kvetov treba zaliať vriacou vodou a nechať mierne vychladnúť. Pohár alebo hrnček môžete dodatočne prikryť miskou.

Reakcia, ktorá nastane po pridaní citrónovej šťavy, sa považuje za kuriozitu. Potom sa svetlomodrý čaj sfarbí do ružovofialova alebo fialova (v závislosti od množstva šťavy). Farba závisí od kyslosti. Klitoria môže byť doplnkom k tradičnému čaju (potom sa umiestnia 1-2 kvety).

Nálev sa používa nielen na priamu konzumáciu, ale aj na farbenie jedál a nápojov. V tomto ohľade pripomína kurkumu a šafran, aj keď samozrejme umožňuje získať inú farbu. Najmä je to viditeľné pri farbení ryže a cestovín. Kvety môžu byť pečené v ceste. Na liečebné účely sa okrem kvetov používajú aj listy a korene.V krajinách, kde sa vyskytuje, napríklad v Thajsku, sa sirup vyrába z klitoria.

Clitoria je jemne drevnatý základ, z ktorého vyrastajú jemné, listnaté výhonky s kvetmi

Liečivé vlastnosti Clitoria Ternane

Kvety Clitoria Ternaten obsahujú mnoho účinných látok vrátane antokyánov, flavonoidov (delfinidín, kempferol, kvercetín, myricetín), laktónov (aparajitín), fytosterolov (sitosterol) a terpenoidov (vrátane taraxerolu). Listy obsahujú aj triterpenoidy, glykozidy a alkaloidy.

Ako funguje modrý čaj?

  • zlepšuje duševné schopnosti, zlepšuje funkciu mozgu, zvyšuje úroveň koncentrácie, uľahčuje učenie;
  • pôsobí antipyreticky a protizápalovo;
  • pôsobí proti bolesti - znižuje stupeň bolesti;
  • pomáha bojovať proti stresu, znižuje záchvaty úzkosti, upokojuje a zlepšuje pohodu;
  • umožňuje vám upokojiť sa, čo je veľmi dôležité pri nespavosti;
  • pomáha odstraňovať voľné radikály, čím odďaľuje proces starnutia a znižuje riziko rakoviny;
  • vhodné na detoxikáciu krvi, zlepšuje metabolizmus;
  • odporúča sa konzumovať pri chronickej bronchitíde, kašli a prechladnutí;
  • obmedzuje vstrebávanie glukózy.

Kvety klitoria sa navyše používajú ako kozmetika na posilnenie vlasov. Extrakt z koreňa sa používa ako liek proti astme. Možno, že rastlina pomôže liečiť kognitívne poruchy u ľudí s Alzheimerovou chorobou. Táto oblasť si vyžaduje ďalší výskum.

Bylinky a ovocie na zimu - hrejivé nálevy, kompóty a čaje>

Modrý čaj je nezvyčajný produkt, ktorý je v Poľsku považovaný za kuriozitu. Stojí za to experimentovať s touto témou pomocou "motýľového hrášku" ako prírodného, všestranného lieku, ako aj farbiva.

Kategórie:

Záhrada