Modré plody možno vyzerajú menej atraktívne ako červené, no keďže sú pokladnicou cenných živín, nemali by v našom jedálničku chýbať. Aké záhradné rastliny majú modré plody?
Modré plody okrem vitamínov, minerálov a organických kyselín obsahujú aj množstvo antokyánov (v prípade modrých plodov ide väčšinou o delfinidín), ktoré veľmi priaznivo vplývajú na naše zdravie. Antokyány znižujú krehkosť kapilárnych ciev a posilňujú oči a zlepšujú zrakovú ostrosť. Pôsobia tiež protizápalovo (najmä na močový systém), antioxidačné a protirakovinové účinky a tiež zlepšujú metabolizmus, podporujú trávenie, spomaľujú proces starnutia a posilňujú srdce, imunitný a obehový systém.
Rastliny s modrými plodmi sa dajú pestovať v záhrade. Aké žánre sú najobľúbenejšie?
Kamčatské modré bobule
Skupinou najcennejších rastlín s modrými plodmi, ktoré si môžeme dopestovať v záhrade, je veľmi cenná, aj keď stále nie veľmi obľúbená, bobule haskap (lat. Lonicera caerulea var. kamtschatica). Tento dlhoveký, na pestovanie nenáročný a úplne mrazuvzdorný ker rodí početné, podlhovasté, fialovomodré, dužinaté plody, pokryté intenzívnym modrým strapcom. Ich chuť je dosť zvláštna, jemne kyslá, s výrazným nádychom horkosti, preto sa síce dajú jesť aj surové, ale častejšie sa používajú na zaváranie (napr. džúsy, džemy).
Vďaka špecifickej chuti nemá kamčatské bobuľové ovocie príliš veľa milovníkov, no oplatí sa ich vyskúšať, pretože sú bohatým zdrojom množstva živín. Okrem veľkého množstva antokyánov obsahujú aj množstvo minerálov, vitamínov a organických kyselín.Ich konzumácia posilňuje srdce, zlepšuje zrak, podporuje trávenie a znižuje krvný tlak a zlý cholesterol, ako aj znižuje riziko aterosklerózy, cukrovky a rakoviny.
Plody modrých čučoriedok
Oveľa bežnejším modroplodým kríkom je čučoriedka (Vaccinium corymbosum). Jeho mäsité, fialovomodré, okrúhle plody, pokryté intenzívnou modrou dužinou, sú sladké a veľmi chutné, preto sa najčastejšie konzumujú surové alebo sa pridávajú do krémov, zákuskov či koláčov, hoci sa dajú aj mraziť alebo použiť na zaváraniny.
Čučoriedka - pestovanie čučoriedok v záhrade>
Plody trnky modrej
Modré plody nájdeme aj v blízkej, aj keď trochu "divokej" príbuznej slivke domácej - slivke trnkovej (Prunus spinosa). Rastlina je veľký, tŕnitý ker, nesúci malé, kyslé, ale cenné plody, pokryté silným modrým trsom.Plody sa môžu konzumovať surové, ale po zmrazení sú oveľa chutnejšie. Môžete z nich pripraviť aj šťavy, zaváraniny a tinktúry. Sušené semená majú tiež liečivé vlastnosti. Pred ich konzumáciou by ste však vždy mali zvnútra vybrať kôstku, ktorá obsahuje veľké množstvo toxického kyanovodíka. Slivka trnková sa u nás vyskytuje vo voľnej prírode, ale dá sa pestovať aj v záhrade, napríklad vo forme obranného živého plota.
Varina variegata vytvára výnimočne dekoratívne ovocie
Modré plody majú nielen úžitkové rastliny, ale aj dekoratívne.
Medzi iné patrí mahonia obyčajná, čo je malý krík, ktorý na jar kvitne žlto s lesklými zelenými listami, ktoré sa na jeseň sfarbujú do červena.
Plody v modrej farbe produkuje aj nenáročný a dekoratívny vinič (napr. odroda 'Elegans' s panašovanými listami), čo je pomaly rastúci nízky vinič.
Modré plody nájdeme aj v menej známych okrasných rastlinách, napríklad drieň modrý (hodváb), dráč Julianna, modrý orgován alebo veľmi zaujímavé, aj keď pre slabú mrazuvzdornosť (odoláva až -18/-20° C) zriedkavo pestovaný údenár Farges (Decaisnea fargesii), produkujúci mäsité, podlhovasté plody v tvare klobásy pokryté silným modrým povlakom.
- Kry s červenými plodmi - jesenná dekorácia a krmivo pre vtáky>
- Aktinidia - módna vínna réva s jedlým ovocím>