Brokola je jedna z najzdravších druhov zeleniny na svete

Brokkolica je obľúbená a zdravá zelenina, úspešne sa dá dopestovať aj v domácej zeleninovej záhrade. Pestovanie brokolice v záhrade nie je náročné. Navrhujeme, kedy zasiať a zasadiť brokolicu a ako sa o ňu starať.

Obsah

  1. Čo je na brokolici jedlé?
  2. Základné požiadavky na pestovanie brokolice
  3. Kedy zasiať a zasadiť brokolicu? - produkcia sadeníc a výsadba do zeme
  4. Kedy sa zbiera brokolica?
  5. Ako zalievať brokolicu?
  6. Hnojenie brokolice
  7. Potláčanie buriny s brokolicou
  8. Choroby a škodcovia brokolice
  9. Ako pripraviť brokolicu?
  10. Odrody brokolice
  11. Na čo je dobrá brokolica?

Brokica je jednou z najzdravších zelenín na svete, ktorá vykazuje množstvo prospešných vlastností pre ľudský organizmus. Okrem toho majú jemnú, jemnú chuť a sú široko používané v kuchyni. Už len pre zdravotné benefity a pre chuť sa ich oplatí pestovať v záhrade alebo na pozemku. Ako získať vysoký a zdravý výnos brokolice vo vašej domácej záhrade?

Čo je na brokolici jedlé?

Brokkolica (lat. Brassica oleracea var. botrytis italica) je jednoročná rastlina. Je to chutná a zdravá a obľúbená krížová zelenina podobná karfiolu, od ktorej sa líši silnejším vzrastom, tvarom listov a tvarom a farbou ruže, ktorá je zelená alebo fialová.Hlavná ruža aj vedľajšie ruže (rastú na bočných výhonkoch) a hrubá dužinatá stonka sú jedlé v brokolici.

Základné požiadavky na pestovanie brokolice

Pozícia na pestovanie brokolice by mala byť slnečná, chránená pred vetrom.

Brokica je zelenina chladného podnebia. Optimálna teplota pre rast je 15-17°C, maximálna tolerovaná teplota je 24°C. Nadmerné teplo (rovnako ako sušenie) vedie k lignifikácii výhonkov a deformácii rastového kužeľa.

Brokica má vysoké nároky na vodu, najmä na začiatku pestovania a vo fáze sadenia ruží. Obľubuje úrodné, humózne, stredne vlhké pôdy s pH 6,0-7,2. Lepšie ako karfiolu sa mu darí v slabších, menej humóznych substrátoch. Požiadavky na výživu sú tiež vysoké (najviac draslíka).

  • Prečítajte si tiež: Kedy a ako zalievať zeleninu v zeleninovej záhrade?

Brokkolica sa dá pestovať na jar (ako predplodina), v lete alebo na jeseň (ako medziplodina). Nepestujte ju na rovnakom mieste po inej krížovej zelenine.

Kedy zasiať a zasadiť brokolicu? - produkcia sadeníc a výsadba do zeme

Brokica sa najčastejšie pestuje zo sadeníc. Výroba vlastných sadeníc na letnú úrodu je náročná, ale možná. Semená sa vysievajú vo februári do kvetináčov s úrodnou pôdou umiestnených vo svetlej, mierne teplej (15-18°C) miestnosti. Sadenice sa dajú kúpiť aj napríklad na trhu.

Sadenice brokolice sa vysádzajú do zeme od marca do júna. Vegetačné obdobie skorých odrôd je zvyčajne 50-60 dní. Brokolica na jesenný zber sa vysieva v júni a sadenice sa vysádzajú koncom júla. Vegetačné obdobie je v tomto prípade zvyčajne dlhšie (70-80 dní). Dostatočne silný semenáč má 4-6 pravých listov (prvé dva sú kotyledóny). Správny rozstup výsadby je 50x50 cm alebo 40x60 cm. Rastlina by sa nemala pestovať po iných druhoch rodu Brassica. Zelené hnojenie je pre nich dobrou predplodinou.

Mladá brokolica pestovaná na letný zber môže vyžadovať občasné prikrytie bielou netkanou textíliou (keď je veľmi chladno).

Kedy sa zbiera brokolica?

Brokica sa zbiera asi desať týždňov po výsadbe. Ruže by sa mali zbierať pred kvitnutím. Na jeseň sa musí brokolica zbierať skôr, ako nastanú mrazy, ktoré spôsobia sčernenie a zamrznutie zeleniny.

Brokola je jedna z najzdravších druhov zeleniny na svete

Ako zalievať brokolicu?

Najdôležitejšou vecou pri pestovaní brokolice je pravidelné zavlažovanie. Koreňový bal nesmiete nechať vyschnúť. Brokolica nemá rada sucho, vždy keď dlhšie neprší a substrát je suchý, treba rastlinku poliať.

Hnojenie brokolice

Brokkolica má vysoké nároky na výživu a preto je dobré pestovať ju v prvom roku po hnoji alebo komposte. Minerálne hnojivá by sa mali aplikovať aj pred vysadením priesad brokolice.

  • Brokkolica by sa mala pestovať v substráte, ktorý bol aplikovaný na jeseň predchádzajúceho roka.
  • Dusíkaté hnojivo sa aplikuje v troch dávkach: pred výsadbou, tri a päť týždňov po výsadbe.
  • Na jeseň a na jar sa pridáva fosfor (trojitý superfosfát) a draslík (síran draselný).
  • Dôležitými mikroživinami pri pestovaní brokolice sú molybdén a bór. Nedostatok bóru spôsobuje hnednutie kvetných pukov, kým molybdén sa prejavuje inhibíciou viazania ruží.

Potláčanie buriny s brokolicou

Ďalšie dôležité kroky pri pestovaní brokolice sú pravidelné ničenie buriny a plytké kyprenie pôdy.

Choroby a škodcovia brokolice

Choroby a škodcovia sú rovnaké ako u iných druhov rodu Brassica. Preskúmajte rastliny na rušivé symptómy.

  • Neprehliadnite: Prírodné spôsoby kontroly škodcov Brassica vo vašej zeleninovej záhrade

Odrody brokolice

  • 'Miranda' - odroda produkuje nezvyčajnú fialovú ružu
  • 'Limba' - toto je skorá odroda, ktorá môže priniesť úrodu v júni
  • 'Caesar' - odroda vytvára kompaktné, veľké, zelené ruže s jemným fialovým nádychom. Nenasadzuje puky príliš rýchlo.

Na čo je dobrá brokolica?

Brokkolica je zelenina cenná pre zdravie. Obsahujú veľa vitamínov, napr. vitamín A, C, B1, B2, PP, ako aj minerálne soli (vápnik, železo, fosfor, chróm, horčík, draslík). Okrem toho brokolica obsahuje betakarotén. O brokolici sa hovorí, že má protirakovinové vlastnosti.

Vďaka obsahu sulforafanu má brokolica silný antioxidačný účinok. Pravidelná konzumácia zeleniny preto spomaľuje proces starnutia buniek a znižuje výskyt rakoviny. Ďalšou cennou vlastnosťou je zmiernenie symptómov autizmu.

Brokkolia (a brokolicové klíčky) dokážu chrániť pred žalúdočnými a dvanástnikovými vredmi, posilňovať kĺby, pomáhať pri vysokom krvnom tlaku a znižovať riziko kardiovaskulárnych ochorení.

Brokica má nízky glykemický index. Obsahuje chróm, ktorý sa podieľa na regulácii hladiny cukru v krvi. Ide o nízkokalorickú zeleninu (100 g obsahuje len 35 kcal) a je dobrým doplnkom pri odtučňovacej diéte. S množstvom to však nemôžete preháňať, pretože brokolica spôsobuje nadúvanie a plynatosť.

  • Pestovanie karfiolu v záhrade
  • Savojská kapusta - pestovanie, starostlivosť, nutričné vlastnosti
  • Kaleráb v zeleninovej záhrade. Pestovanie kalerábu v záhrade

Kategórie:

Záhrada