Biela a čierna repa patrí k trochu zabudnutej, menej obľúbenej zelenine a je zdrojom mnohých cenných vlastností pre zdravie. Oplatí sa ich vysiať do záhrady, pretože pestovanie a starostlivosť nie sú náročné. Ako teda pestovať bielu a čiernu repu?

Turka (lat. Brassica rapa subsp. rapa) je poddruh kapusty, patriaci do čeľade kapustovité. Pestovanie repy je celkom jednoduché. Repík nerastie divoko, je to len kultúrna rastlina. Je to zelenina, ktorej koreň je jedlý (môžete ho jesť surový alebo varený) a mladé listy.

Repík biely - vlastnosti a pestovanie

Pre repu sa môžete stretnúť s rôznymi názvami a z botanického hľadiska je to kapusta obyčajná alebo repka obyčajná (Brassica rapa subsp. rapa). Je to poddruh kapusty, ktorý patrí do čeľade Brassicaceae a vo voľnej prírode sa nevyskytuje (známy len z pestovania).

Repík biely je v pestovaní dvojročná rastlina, ktorá v prvom roku vytvára hľuznaté listy a korene a v druhom - výhonok kvetenstva. Jedlou časťou je koreň a mladé listy vyrastajúce na stonkách, ktoré dorastajú až do výšky viac ako 100 cm. Jedlá podzemná časť repky bielej môže byť guľovitá, valcovitá alebo kužeľovitá (mierne pripomínajúca reďkovku), šupka je biela alebo slabo červená a dužina je biela alebo žltá. Zeleninu je najlepšie zjesť hneď po zbere, pretože neznáša dlhšie skladovanie. Menej chutné a veľké biele repy sa často používajú ako krmivo pre zvieratá.

Skoré odrody repy bielej sa vysievajú do zeme alebo do nádob na jar, neskôr - v lete.Na pestovanie je najlepšie zvoliť slnečné stanovište a hlinitopiesočnatú, úrodnú a vlhkú pôdu s reakciou blízkou neutrálnej (pH 7). Počas pestovania je najdôležitejšie repku pravidelne zalievať (raz týždenne), pretože ak je príliš suchá, koreň môže byť zle vyvinutý.

Najobľúbenejšia koreňová zelenina - siatie, starostlivosť, zber>

Obsah

  1. Repík biely - vlastnosti a pestovanie
  2. Výhody bielej repy
  3. Biela repa v kuchyni
  4. Čierna repa - hodnoty a požiadavky na pestovanie
  5. Pro-zdravotné a kulinárske vlastnosti čiernej repy

Výhody bielej repy

Biela repa obsahuje množstvo dôležitých živín: tuky, bielkoviny, sacharidy, vlákninu, cukry, vitamín A, vitamíny skupiny B a vitamíny C, E a K.Okrem toho je bohatý na mikro a makro prvky – obsahuje okrem iného zinok, fosfor, horčík, mangán, meď, molybdén, draslík, selén, vápnik a železo. Vďaka nízkej výhrevnosti a vysokému obsahu vlákniny sa repa biela odporúča pri všetkých druhoch redukčných diét. Cenné vlastnosti má aj šťava z bielej repy, ktorá je často zložkou produktov starostlivosti o vlasy a vlasovú pokožku (zabraňuje lupinám a vypadávaniu vlasov).

Prečítajte si tiež: Repková zelenina: reďkovka, reďkovka, repík, rutabaga - pestovanie v záhrade>

Čierna repa - hodnoty a požiadavky na pestovanie

Čierna repa je vlastne čierna reďkovka (Raphanus sativus var. niger), čo je jednoročná kultúrna rastlina, tiež patriaca do čeľade Brassicaceae. Dosahuje výšku asi 70 cm a jedlou časťou rastliny je zaoblený koreň (hľuza), pokrytý čiernou šupkou. Dužina čiernej repy je biela a má charakteristickú korenistú chuť.

Čierna repa vyžaduje takmer rovnaké pestovateľské podmienky ako reďkovka. Má rada slnečné a priepustné polohy, najlepšie hlinito-piesočnatú pôdu. Pre krátke vegetačné obdobie sa repík pestuje aj ako medziplodina. Nevyžaduje špeciálnu starostlivosť, ale nezabúdajte počas pestovania rastliny pravidelne zalievať a odburiňovať.

Prečítajte si aj: Zelenina do letných medziplodín. Akú zeleninu pestovať ako medziplodinu>

Pestovanie repy je celkom jednoduché

Pro-zdravotné a kulinárske vlastnosti čiernej repy

Koreň repíka čierneho obsahuje veľmi cenné prírodné látky - cukry, enzýmy, vitamíny skupiny B (vitamín B1, B2, B3), vitamín C a dôležité prvky: zinok, fosfor, fluór, horčík, mangán, draslík, síra, vápnik a železo. Nájdeme tu aj glykozidy, fytoncidy (antibiotiká), antiseptické zlúčeniny (rafanín a rafanol).Šťava z čiernej repy je už dlho známa ako účinný prostriedok na starostlivosť o vlasy (vo forme vlasových potieraní alebo na výrobu šampónov).

Okrem toho má čierna repa ďalšie dôležité zdraviu prospešné vlastnosti:

  • prospieva kardiovaskulárnemu systému (napr. znižuje krvný tlak),
  • je zdrojom antokyánov a sulforafanu, ktoré bojujú proti mnohým typom rakoviny),
  • podporuje činnosť a regeneráciu pečene.
  • obsahuje vitamíny a minerálne soli, ktoré posilňujú imunitný systém a znižujú výskyt infekcií (napr. kožných)

Vďaka korenistej chuti dužiny sa čierna repa používa v kuchyni ako prísada do šalátov a šalátov, napríklad v kombinácii s ovocím. Rovnako ako repa biela sa dá aj piecť, variť, grilovať či plniť.

Kategórie:

Záhrada