- Pestovanie sedemročnej cibule - požiadavky
- Kedy sejeme a sadíme sedemročnú cibuľu?
- Ako sa starať o sedemročnú cibuľu?
- Využitie sedemročnej cibule v kuchyni
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Sedemročná cibuľa, známa aj ako fúkaný cesnak, je jednou z najjednoduchších druhov zeleniny na pestovanie. Neexistujú žiadne vysoké požiadavky a získaný výnos je kulinársky a medicínsky hodnotný. Ako pestovať sedemročnú cibuľu v domácej zeleninovej záhrade?
Sedemročná cibuľa (lat. Allium fistulosum) bola pravdepodobne dovezená z Číny. Má veľa hovorových názvov: veterný cesnak, jarná cibuľka, piesková cibuľa a tatarák. Je to trváca rastlina. Pestuje sa nielen pre korenisté oškvarky, ale aj pre pažítku. Občas sa jedia aj malé cibuľky. Druh je súčasťou jarnej skorej zeleniny.V porovnaní s mnohými inými druhmi cibuľovín môže sedemročný rásť na jednom mieste sedem až desať rokov (odtiaľ názov).
Obsah
- Pestovanie sedemročnej cibule - požiadavky
- Kedy sejeme a sadíme sedemročnú cibuľu?
- Ako sa starať o sedemročnú cibuľu?
- Využitie sedemročnej cibule v kuchyni
Pestovanie sedemročnej cibule - požiadavky
Sedemročná cibuľa sa najlepšie darí na slnečných miestach, ale možno ju pestovať aj v polotieni. Má rád stredne úrodné, dobre priepustné, mierne vlhké pôdy. Na vlhkých a pravidelne zaplavovaných pôdach rastie zle - v takýchto podmienkach korene rýchlo hnijú. Optimálna reakcia substrátu pre sedemročné dieťa je 6,5-7,5. Dobre sa jej darí na chudobnejších pôdnych typoch. Rastlina je mrazuvzdorná. Začína vegetovať už pri niekoľkých stupňoch Celzia.Toleruje krátkodobé suchá. Posledná uvedená situácia by však nemala byť povolená. Je pravda, že cibuľa vydrží nedostatok vody a nezvädne, ale úroda sa bude vyznačovať horšou chuťou.
Sedemročná cibuľa sa najlepšie darí na slnečných miestach
Kedy sejeme a sadíme sedemročnú cibuľu?
Najlepší čas na zasiatie sedemročných detí do zeme je marec-apríl. Semená sa umiestnia do očistenej polohy na uvoľnenú pôdu. Vzdialenosť medzi radmi by mala byť 30 cm (vzdialenosti medzi rastlinami 4-7 cm). Neskôr sa odporúča sedemročným deťom poskytnúť viac priestoru (30x20 cm), napríklad prešívaním. Semená vyklíčia asi po dvoch týždňoch. Na 1 m2 plodín sa v priemere použijú 2-3 g semien. Voliteľný termín sejby je september a október. V tomto prípade bude úroda zozbieraná budúcu sezónu.
Sedemročné cibuľoviny sa dajú vypestovať aj zo sadeníc.Potom sa semená najčastejšie vysievajú do pareniska začiatkom apríla (alebo koncom marca do interiéru) a v júni sa presádzajú na trvalé miesto. Staršie sedemročné exempláre je možné rozmnožovať na jar (marec-apríl) alebo v lete (august) delením trsov.
Sedemročná cibuľa najlepšie rastie v spoločnosti póru, mrkvy, kôpru a feniklu. Mali by ste sa však vyhnúť blízkosti hrachu a fazule.
Ako sa starať o sedemročnú cibuľu?
Najdôležitejšou starostlivosťou je pravidelné odstraňovanie buriny a kyprenie pôdy. V prvých týždňoch pestovania a počas sucha by sa rastliny mali zavlažovať. Substrát je potrebné vopred prihnojiť organickými hnojivami (napr. maštaľným hnojom). Na minerálne hnojenie treba používať hnojivá so zvýšeným obsahom mikroprvkov (najmä medi).
Sedemročná cibuľa má rada mulčovanie kompostom. Nevyžaduje prikrytie pred začiatkom zimy. Odporúča sa nepovoliť kvitnutie, potom bude úroda hodnotnejšia.
Druh je celkom odolný voči chorobám a škodcom. Určitou výnimkou sú nenásytné slimáky. Pri amatérskom pestovaní si len zriedka vyžaduje použitie prípravkov na ochranu rastlín. V prípade problémov môžete použiť organickú kašu, napríklad zo žihľavy, prasličky alebo púpavy. Korene sa oplatí počas sezóny viackrát posypať, potom bude úroda hustejšia – podobne ako pri póre. Prvé ošetrenie sa vykonáva, keď rastliny začnú hustnúť (často tri týždne po výsadbe).
Pri jarnom výseve sa zber asimilačných listov (pažítka) cibuľky sedemročnej najčastejšie vykonáva od mája do júna. Zber hálky prebieha od septembra do neskorej jesene.
Využitie sedemročnej cibule v kuchyni
Pažítka od sedemročného dieťaťa sa zbiera podľa potreby. Má stredne korenistú chuť. Je základným doplnkom k chlebíkom, tvarohovým jedlám, šalátom a šalátom.Podobným spôsobom sa používajú aj zahusťovadlá, ktoré sa pridávajú aj do pečených a dusených jedál, omáčok a polievok. Malé cibuľky majú chuť podobnú bežnej cibuľke. Je cenným zdrojom vitamínov, minerálnych solí a účinných látok. Zahŕňa napr. zlúčeniny flavonoidov s antibakteriálnymi, antialergickými a protirakovinovými vlastnosťami.
Sedemročná cibuľa je stále podceňovanou zeleninou, ktorá sa na poľských stoloch objavuje menej často ako cibuľa či cesnak. Oplatí sa však na ňu staviť pre pestrosť a tiež kvôli nenáročnosti na pestovanie. Poradí si a prinesie úrodu, kde spomínaná zelenina spôsobuje problémy a napríklad rastie hlavne v nadzemnej časti.