Espresso CM 7750 CoffeeSelect, Miele, voľne stojace s kužeľovým mlynom (mali jemnú, zachovávajúc plnú arómu), výkon 1500 W, tlak 15 bar, zásobník na vodu 2, 2 l, tri nádoby s objemom 210, 180 a 150 g pre rôzne kávové zrná - funkcia CoffeeSelect vám umožňuje vybrať si z troch druhov kávy stlačením jediného tlačidla, programovať pevné nastavenia (kávovar automaticky extrahuje kávové zrná z príslušného kontajnera), AromaticSystemFresh - tichý mlecí a varný systém, AutoDescale - automatické odstraňovanie okovín, CupSensor - rozpoznáva výšku šálky a zastavuje dýzu stroja na správnom mieste. Modul MobileControl - integrovaný so zariadením umožňuje vybrať nápoj z ľubovoľného miesta, ako aj automatické objednávanie kávy a čistiacich prostriedkov prostredníctvom, cena 13 499 PLN

Ak máte radi dobrú čiernu kávu alebo slabšiu s dobre vyšľahanou penou, príde vám určite užitočný tlakový kávovar. Ktorý z nich si vybrať Skontrolujte, aký je rozdiel medzi výrobcom zadku a automatom.

Skutočnosť, že káva z tlakového kávovaru je chutná, nikto, kto ju pije každý deň, nemusí byť presvedčivý. Existuje niekoľko typov týchto zariadení na predaj. Z tohto dôvodu existujú nízkotlakové kávovary s približne 6 barmi a vysokotlakové zariadenia - 15 až 19 barov (zvýšený tlak ovplyvňuje kvalitu kávy, skracuje dobu varenia a posilňuje arómu). Funkcie strojov sú tiež rôzne. Pred nákupom je dobré sa s nimi zoznámiť, zvoliť si ten správny model v závislosti od množstva prideleného zariadeniu, miesta, kde ho chcete nastaviť a očakávaní, ktoré pre tento stroj máme.

Kávovar

Stroj na espreso má zvyčajne menšie rozmery ako ten automatický. V týchto modeloch je časť mletej kávy naliata do špeciálnej nádoby s rukoväťou, ľahko rozdrvená a pripevnená k kávovaru. Teraz stačí nastaviť príslušnú funkciu (gombík alebo gombík) a varná zmes bude pripravená za 2-3 minúty. Hĺbka baniek a typ perforácie sitá na dne banky ovplyvňujú pevnosť kávy. Niektorí kávovary majú schopnosť upravovať objem nádoby na kávu (objem sa dá zväčšiť alebo zmenšiť gombíkom na rukoväti), čo tiež ovplyvňuje jeho silu. Po uvarení kávy stačí stlačiť tlačidlo v spodnej časti banky, aby sa odstránil obsah (tzv. Kávové usadeniny). Takéto stroje na espresso zvyčajne nemajú zabudované brúsky, ale sú vybavené penovou penou. Je to tryska na rozvod horúcej pary a vody. Vďaka vytvorenej pare mlieko pení. V tomto type kávovaru obyčajne vložíme napeňovaciu dýzu do nádoby na mlieko a umiestnime ju alebo stlačíme príslušný piktogram. Po niekoľkých minútach je mlieko horúce a napenené.
Stroj na espresso pripravuje kávu espresso, môže mať aj funkciu cappuccina a horúcej vody. Niektoré z nich okrem mletej kávy používajú aj tzv Tobolky ESE (vrecká)

Pri výbere kávovaru venujte pozornosť:

  • objem nádrže na vodu od 0, 2 do 1, 6 l (budete ju musieť doplňovať menej často),
  • výkon - od 800 do 1500 W,
  • tlak - od 5 do 15 bar,
  • ceny - od 200 do približne 1000 PLN

Výrobca kapsúl

Nie sú vybavené mlynčekmi, pretože do týchto strojov je vložená kapsula alebo sáčok, v ktorom je časť kávy hermeticky utesnená. Káva preto v zásade nestráca svoju arómu. Farba balenia zvyčajne určuje pevnosť kávy - môžete uvariť silnejšiu alebo slabšiu kávu. Malo by sa však pamätať na to, že výrobcovia daných kávovarov ponúkajú kávu výrobcom kapsúl (vreciek) určitej značky kávy, ktoré s nimi spolupracujú. Odsúdené, takže sme nejakým spôsobom svojho druhu, pretože obal je najčastejšie prispôsobený kávovarom konkrétnej značky a nezodpovedá ostatným. Obsluha takého kávovaru je veľmi jednoduchá - stačí vložiť kapsulu, stlačiť páku a variť ide do šálky. Potom už len musíte zlikvidovať použité obaly. Tu tiež nájdeme dýzy na spenenie mlieka. Takéto zariadenia sa zapínajú pomocou tlačidla, ale môžu sa ovládať aj elektronicky.

Pri výbere výrobcu kapsuly venujte pozornosť:

  • objem nádrže na vodu od 0, 6 do 1, 5 litra (naplníte ho menej často),
  • výkon - od 1100 do 1500 W,
  • tlak - zvyčajne 15 a 19 bar,
  • má zariadenie automatické funkcie čistenia - niektoré majú displej, ktorý ukazuje, že nádoba na kapsulu je preplnená,
  • či je výška stojanu na pohár nastaviteľná - potom môžete umiestniť pohárik alebo vysoký pohár pod hubicu,
  • ceny - od cca 250 do 2000 PLN
Tlakové kávovary: prehľad

Automatický kávovar

Automatické kávovary sú drahšie ako tie predchádzajúce, ale tiež najlepšie vybavené. Najčastejšie majú vstavaný mlynček, takže zakaždým, keď mletú kávu čerstvú. Je to dôležité, pretože pri uskladnení a ponechaní v nesprávnom kontajneri sa rýchlo navíja a stráca arómu. V tomto prípade vyberieme na displeji druh obľúbenej kávy a automatický prístroj automaticky vyberie tak svoje množstvo (pravidelne mleté fazule), množstvo vody a čas varenia. Pretože majú mlynčeky, často obsahujú 2 nádoby na kávu - jednu na fazuľu a už mletú. Naša účasť je obmedzená iba na nalievanie kávy, pridávanie vody a čas od času (informácie o tejto téme sú uvedené v pokynoch), aby sa umožnila funkcia čistenia. Niekedy si to kávovar vyžaduje sám a na displeji vydáva príslušnú správu.

Automat je vybavený systémom na napenenie mlieka. Môže ísť napríklad o penové dýzy; vstavané nádoby na mlieko (spojené s dýzou); nezávislé nádoby - stroj je vybavený špeciálnou hadicou, z ktorej jeden koniec je pripojený k príslušenstvu vedľa výtoku na kávu a druhý je umiestnený v kartóne alebo nádobe s mliekom. Existujú tiež modely s nádobou na mlieko vybavené funkciou automatického čistenia (jedná sa o dva cykly automatického preplachovania parou a čistenie rúrky nádoby po každom použití stroja).
V tejto skupine zariadení sú tiež zabudované automatické stroje. Sú tiež vybavené zasúvateľnými zásobníkmi vody, aj keď existuje aj možnosť hydraulického pripojenia na prívod studenej vody.

Pri výbere automatu dávajte pozor na:

  • Objem 1 - 2, 5 l voľne stojacej nádrže na vodu; Vstavaný 1, 8 - 2, 5 l,
  • výkon - 1300 - 1850 W voľne stojace; 1350 - 4 000 W - vstavaný,
  • tlak - 12-19 bar,
  • aké druhy kávy sú k dispozícii,
  • metóda ovládania - na displeji sa môže zobraziť ľahký výber, piktogramy alebo slovné informácie,
  • ceny - od 1 500 PLN do voľného postavenia; od 2 500 PLN až do 20 000 PLN zabudovaných kávovarov.
Odborník radí Patryk Kawałkowski - obchodný zástupca, barista, tréner v spoločnosti Miko Coffee

Ktorú kávu si mám zvoliť pre svoj kávovar?

Výrobcovia a pražiarne stále viac vytvárajú produkty pre oddelené tupé a automatické espresso stroje. Ak chceme získať espresso v kávovare, vyberieme tmavšie pražené kávy, ktoré veľmi jemne rozomelíme. Espresso je tiež základom mliečnych káv cappuccina alebo latte. Tu sú však potrebné zručnosti, dokonca aj pri napenení mlieka a trochu viac času. Tí, ktorí sa rozhodnú pre pohodlie a rýchlosť, umiestnia automatický kávovar, ktorý pripraví čiernu alebo akúkoľvek mliečnu kávu stlačením jediného tlačidla. Praženú kávu odporúčam pre stroje na prípravu espressa trochu jasnejšie ako pre espresso. Je dobré, ak balenie kávy zakúpené v obchode obsahuje informáciu o dátume praženia alebo o krajine pôvodu fazule. Vďaka tomu si môžeme ľahko vybrať kávu podľa našich preferencií, ktorá bude zodpovedať zariadeniu, ktoré máme doma. Keďže Poliaci uprednostňujú čokoládové tóny v káve, boli prijaté zmesi - 80% tvoria Arabica a 20% Robusta, čo v pozadí dodáva mierne zemitú chuť. Arabica z Brazílie sa na druhej strane vyznačuje chuťou tmavej čokolády a orechovej. Z roka na rok pijeme čoraz viac kávy v krajine as ňou rastú aj očakávania týkajúce sa jej kvality a sme stále viac ochotní osloviť najkvalitnejšiu špeciálnu kávu. Tieto kávy by však nedoporučovali automatické kávovary, pretože v takomto varnom cykle, ktorý v nich prebieha, sa káva môže vyznačovať príliš vysokou kyslosťou, ktorá vyplýva z jasnej farby pražených fazúľ. Tieto druhy kávy sú vhodné najmä na výrobu piva, kde sa varí káva niekoľko minút. Neodporúčam tiež ochutené kávy, pretože sú „smrtiace“ pre naše automatické mlynčeky, ktoré ich často utesňujú, a zvyčajne to končí uvedením zariadenia do prevádzky.

Ktorý kávovar by ste si mali zvoliť?

Keby som si mal doma vyberať automatický kávovar s vedomím, že v podstate každý výrobca ponúka zariadenia, ktoré majú nastaviteľný stupeň mletia, schopnosť meniť teplotu, programovať kapacitu a pomer napeneného mlieka a kávy - hľadal by som spoločnosti, ktoré okrem domácich strojov ponúkajú aj profesionálne linky, napríklad pre gastronómiu. Dá sa predpokladať, že komponenty zariadenia sú odolnejšie, čo môže predĺžiť životnosť kávovaru. Ak nebudeme variť viac ako 15-20 káv denne a prísne dodržiavame údržbu, čo je veľmi dôležité, aby ste si kávovar užili mnoho rokov a nechceme míňať peniaze za služby, potom sa môžeme sústrediť na pekný, personalizovaný dizajn alebo personalizované funkcie. káva podľa vlastného vkusu. Niektorí si vyberú dotykový panel, iní sa zamerajú na funkčnosť, napríklad na tlačidlo, ktoré umožňuje ľahký prístup pri čistení. Najdôležitejšia je schopnosť zasahovať do procesu varenia (teplota, úrovne mletia kávy), pretože káva, ak je čerstvá a je z dobrého zdroja, bude chutiť dobre, za predpokladu, že ste správne nastavili mlynček a teplotu vody. A čo je najdôležitejšie - ak vieme, že čierna káva je 98% vody, musíme si tiež vybrať tú správnu vodu na varenie kávy. Chcel by som zdôrazniť, že voda z vodovodu je na kávu príliš tvrdá, takže pre lepšiu chuť si môžeme vybrať zo širokej škály pramenitých vôd. Káva „páči“ mäkkú vodu, čo je dôvod, prečo lepšia pramenitá voda ako minerálna voda, ktorá môže stroju poškodiť príliš veľa kameňa, ktorý sa v stroji vyzráža. Ako vidíte, káva samotná nie je všetko, dôležité sú aj nastavenia stroja a voda. Mali by sme tiež pamätať na to, že v prípade mliečnych káv je najlepšie tučné mlieko, napríklad 3, 2%, ktoré po napenení bude sladšie vďaka vyššiemu obsahu tuku, bielkovín a je známe, že najdôležitejšou vecou kávy je chuť.

Vybavenie a funkcie tlakových kávovarov

Niektoré modely kávovarov majú vyhrievané misky na šálky a existujú aj také, ktoré vytvárajú infúziu až dvoch šálok. Automatické zariadenia majú najviac. Jedným z nich je uvedený brúska. Existujú dva typy - rezanie zŕn oceľovými nožmi alebo vo forme keramických mletých. Je dôležité, aby mletie prebiehalo rýchlo (je možné nastaviť vhodný stupeň mletia) a aby sa zrná nezahrievali, pretože to nepriaznivo ovplyvňuje kvalitu piva. Ďalším problémom je ovládanie, pretože uľahčuje obsluhu stroja.

V plne automatizovaných modeloch sú displeje ukazujúce typ kávy - stačí sa dotknúť a výber je pripravený. Majú tiež funkciu pamäte - ukladajú informácie o nápojoch preferovaných členmi domácnosti a sami si volia množstvo kávy, vody a času na varenie. Môžu tiež pridať mlieko okamžite. Takéto displeje tiež zobrazujú informácie o potrebe výmeny vodného filtra, vyčistení (odvápnení) kávovaru a nedostatku vody. Namiesto dotykovej obrazovky môžu existovať aj tlačidlá. Modely najmodernejších kávovarov sa dajú zapnúť a vypnúť pomocou smartfónu.

Výmena filtrov a čistenie tlakového kávovaru

Pretože káva pozostáva prevažne z vody, jej kvalita je dôležitá tak pre chuť piva, ako aj pre každé zariadenie. Preto by sa filtre (v súlade s pokynmi) mali vymieňať pravidelne.

V kávovaroch sa na odstraňovanie okovín používajú tablety alebo tekutiny. Po vybratí filtra sa v nádrži na vodu vytvorí roztok. Potom sa do trysky zavedie nejaká tekutina a banka a zariadenie sa vypne. Po vhodnom čase (môže to byť uvedené na obale prípravku) zapnite stroj tak, aby roztok voľne prúdil. Potom sa do nádrže naleje čerstvá voda, aby sa dôkladne opláchla. Samozrejme musí byť pravidelne umytý aj zadok a časť, na ktorej leží odkvapová mriežka, a vyliať zvyšky, ktoré padli počas varenia kávy. Kávovary na kapsuly by sa mali tiež vyprázdniť z použitých nádob a umyť. Niektoré z nich majú automatické čistiace systémy. Najčastejšie sa však nachádzajú v automatoch. Niektoré modely dokonca spustia čistiaci program sami, alebo to dokážeme sami, keď sa objaví príslušná správa alebo si myslíme, že by sa to malo urobiť.

Tlakový kávovar: dizajn

Tento problém nemožno ignorovať, pretože kávovar môže stáť v kuchyni otvorený do miestnosti a byť viditeľný. V prípade zabudovaných prístrojov na espresso sa počíta iba predná strana, ale pri voľne stojacich strojoch je to iné. Väčšina automatov má moderný vzhľad. Dominuje strieborná oceľ a čierna farba. Medzi strojmi na výrobu kapsúl alebo fliaš nájdete viac farieb a efektných tvarov. A retro štýl je najlepšie vyzerať medzi tzv prepnúť, ktoré fungujú podobne ako zadok zásoby, ale spustiť trochu inak.

Kategórie:

Rekonštrukcia