Pestovanie fenikla na záhrade. ITALIAN KOPER v domácej zeleninovej záhrade
ITALIAN KOPER nájdete stále viac medzi zeleninou pestovanou na záhrade. Ako pestovať fenikel? Sprievodca: pestovanie fenikla na záhrade.
Fenikel ( fenikel, sladký fenikel) je bylina z čeľade zeleru ( Apiaceae ). V súčasnosti sa fenikel pestuje aj v Poľsku a hoci je tu oveľa chladnejšie podnebie, fenikel môže „utiecť“ z poľnohospodárskej pôdy a čiastočne divoký.
Fenikel dosahuje výšku 90 - 200 cm, má rovné, holé stonky pokryté silným voskovým povlakom. Výhonky sú silne rozvetvené a listnaté. Listy feniklu sú chrumkavé, s vaginálnymi koreňmi. Listy spolu s stonkou tvoria na úpätí rastliny jedlé hľuzy, bežne známe ako cibuľa, ktorá sa premení na hrubý, fúzovitý, žltkastý koreň vlasu. Od júla do septembra fenikel kvitne s početnými, malými, žltými kvetmi zhromaždenými na vrchole výhonkov v plochých umbeloch. Na jeseň sa opeľované feniklové kvety transformujú na ovocné štiepky, z ktorých každá sa rozdelí na dve holé štiepky. Pozrite si príručku: KULTIVÁCIA CROWN pre začiatočníkov.
Ako pestovať fenikel
- Pestovanie fenikla: poloha. Fenikel vyžaduje teplé, dobre slnečné miesta, najlepšie chránené pred vetrom a dobre odvodnené úrodné pôdy s vysokým obsahom živín a zásaditou reakciou.
- Pestovanie fenikla: výsadba. Semená feniklu sa vysievajú na semenáčiku na prelome apríla a mája alebo na stálom mieste na prelome júna a júla (nové, skoršie odrody sa môžu vysiať na stále miesto už v polovici apríla). Fenikel (fenikel) sa pestuje v Poľsku ako jednoročná rastlina.
- Pestovanie fenikla: zber a skladovanie. V závislosti od odrody sa cibuľová plodina môže zbierať od júla do novembra (hoci je možné zamrznúť koncom jesene, neskoršie odrody by sa preto mali zbierať pred prvými silnými prechladnutiami). V Poľsku zbierame feniklové žiarovky asi po troch mesiacoch, keď dosiahnu minimálny priemer 10 cm. Po zbere sa môžu skladovať niekoľko týždňov vo vlhkých miestnostiach, napríklad v suterénoch, v piesku alebo pri inšpekciách. Čerstvé jednotlivé položky sa môžu uchovávať v uzavretej nádobe v chladničke až dva týždne.
Čo fenikel obsahuje: feniklové hodnoty
Fenikel: nutričné hodnoty. Vzhľadom na chutnú cibuľu bohatú na cenné živiny sa fenikel pestuje po celom svete ako zelenina. Jeho cibuľu je možné jesť surovú, varenú, dusenú, grilovanú, pečenú (tepelné ošetrenie spôsobuje zmiznutie charakteristickej vône anízu obsiahnutej v éterických olejoch). Fenikel je nielen chutný, ale aj zdravý, vhodný na trávenie, stimuluje činnosť žalúdka a čriev, znižuje krvný tlak a cholesterol a zabraňuje mozgovým a mozgovým príhodám, má priaznivý vplyv aj na nervový systém. Fenikel je tiež cenným zdrojom draslíka a vitamínov (C, B1), obsahuje tiež veľké množstvo vlákniny a kyseliny listovej a vďaka svojmu nízkokalorickému obsahu sa v mnohých diétach na chudnutie odporúča.
Čerstvé listy sa môžu navyše použiť na ozdobenie jedál alebo ako korenie, ktoré riadu dodávajú silnú vôňu anízu. Plody fenikla sa používajú ako rastlinná surovina. Obsahujú oleje, flavonoidy a proteínové zlúčeniny, ktoré sa okrem iného používajú pri výrobe infúzie s carminative, antispasmodic, antitussive a stimulujúce vylučovanie žlčovej a žalúdočnej šťavy. Okrem toho sa feniklový olej používa na ochutenie kozmetiky a vôní.
Fenikel alebo fenikel