Pestovanie ružičiek v záhrade. Kapusta v záhrade zeleninová záhrada

Pestovanie ružičiek v záhrade nie je ťažké. Ružičkový kel sa dobrovoľne konzumuje hlúbovka, ale zriedka sa pestuje v domácej záhrade. Škoda, pretože kapusta v Bruseli nie je len chutnou zeleninou, ale je tiež plná vitamínov. Pestovanie ružičiek v záhrade: sprievodca.

Ružičkový kel je hovorový názov pre ružičkový kel - botanická odroda zeleninovej kapusty. Patrí do rodiny Brassicaceae .
Ružičkový kel sú dvojročná rastlina. Na začiatku rastlina vyvinie ružicu veľkých, zelených, hladkých listov, potom rastie smerom hore a vytvára hustý, dobre listnatý stonok, ktorý rastie do výšky 50 - 100 cm (pamätajte, že veľké odrody vyžadujú podporu!). Na tomto stonku sa v osách listov tvoria malé hlavy (jedná sa o jedlé časti), ktoré sú silne skrátené bočné výhonky, a na vrchole stonky je rozeta veľkých listov. V druhom roku vegetácie klíčia ružičkové výhonky kvetenstvo až do výšky 150 cm. Kvety rastú od vrcholu stonky a bočných výhonkov.

Požiadavky na kultiváciu v Bruseli: teplota, substrát, poloha

Ružičkový kel je pomaly rastúca rastlina, ktorá si vyžaduje predovšetkým dlhé obdobie chladného počasia pre správny vývoj - malé hlavy sa vyvíjajú najlepšie pri 12 ° C. Optimálna teplota rastu pre ružičkový kel je 12-18 stupňov Celzia, pri nízkych teplotách klíčok Brusel slabo hlavy a tie, ktoré produkovala, sú často voľné. Okrem toho ružičkový kel znášajú nízke teploty a dokonca aj mráz (mrazená zelenina je chutnejšia, pretože obsahuje menej horkých látok).
Ružičkový kel majú veľmi vysoké nároky na pôdu - pre pestovanie tejto zeleniny sú najlepšie úrodná pôda, neutrálne pH (optimálne pH: 6, 5 - 7, 0), pomerne ľahké a bohaté na živiny, ale ružičkové klíčky sa budú pestovať aj na ťažších pôdach. Podklad nesmie byť mokrý alebo suchý (prebytok aj nedostatok vody sú nevýhodné, najmä počas usadzovania a rastu hláv).
Miesto pre pestovanie ružičkových klíčkov by malo byť slnečné, pretože na tienistých miestach sa hlavy netvoria dobre.

Rastúce ružičkové klíčky zo sadeníc

Ružičkový kel sa zvyčajne pestuje zo sadeníc, ktoré si môžeme pripraviť sami alebo kúpiť.
Ak sa rozhodneme pre prvé riešenie, semená by mali byť zasiate 5-7 týždňov pred dátumom výsadby do zeme. Semená sa vysievajú v záhonoch alebo v plastovom tuneli obvykle v polovici apríla. Sadenice sa vysádzajú do zeme natrvalo v máji alebo začiatkom júna (vo vzdialenosti 60 cm v radoch od seba vzdialených 75 cm - takéto vzdialenosti umožnia ľahšiu údržbu).
Sadenice by sa mali vysádzať do pôdy pomerne hlboko, aby aj viac ako polovica rastlín bola zapustená do zeme. Po výsadbe by rastliny mali byť dobre napojené a zavlažované jeden mesiac denne.

Starostlivosť o klíčky ruží: hnojenie, zalievanie, burina

Dôležitou starostlivosťou pri pestovaní ružičkových klíčkov v záhrade je oplodnenie. Zelenina sa najlepšie vysadí v druhom roku po hnoji. Prvé hnojenie by sa malo uskutočniť krátko po vysadení pôdy na trvalé miesto. Ďalšie kŕmenie sa uskutočňuje na začiatku viazania hlavy. Nezabudnite na hnojenie ružičkových klíčkov príliš veľkým množstvom dusíka, pretože rastlina netvorí kompaktné hlavy. Ružičkový kel sú citlivé na nedostatok bóru - potom vytvárajú duté stonky a malé púčiky.
Nemali by sme zabúdať na systematické burenie kvetinových záhonov, na ktorých sa pestujú ružičkové klíčky, a na pravidelné zalievanie rastlín (najmä v období silného rastu mladých rastlín a nasadenia hláv). Je tiež dobré počas rastu uvoľniť medzi riadky.

Klíčky z Bruselu: poleva

Po polovici septembra (keď je v hornej časti výhonku už zviazaný ružičkový kel a v dolnej časti výhonku majú hlavy priemer asi 2 cm) by sa malo uskutočňovať zálievka. Toto ošetrenie zahŕňa odrezanie hornej časti výhonku. Vďaka tomu budú dozrievajúce hlavy väčšie a ich dozrievanie rovnomernejšie. Následne sa plodina zvýši. Rastliny určené na zimný zber by sa nemali dopĺňať, pretože by mohli znížiť odolnosť rastlín proti mrazu!

Zbierka ružových klíčkov

Ružičkový kel sa zbierajú koncom jesene. Hlavy môžete zbierať postupne, pretože vyrastajú (ako prvé rastú najnižšie) alebo jednorazovo - narezávajú naraz celé rastliny. Najlepšie je vyberať ružičkový kel po prvých mrazoch. Na zber sú vhodné tvrdé kompaktné hlavy s priemerom 2 až 4 cm, s tmavozelenými listami.
Ružičkový kel nie je vhodný na dlhodobé skladovanie - najlepšie je konzumovať krátko po zbere (je možné ho skladovať niekoľko dní v chladničke, najlepšie v plastovom vrecku). Najlepším spôsobom, ako uchovávať ružičkový kel, je zmrazenie zozbieraných hláv - mrazená zelenina si zachováva všetky svoje vlastnosti.

Ružičkový kel môže byť ponechaný v zemi a zberaný v zime!

Pretože kapusta Brusel je odolná voči nízkym teplotám, nemusíte na jeseň zbierať hlavy, ale rastliny môžete úspešne nechať v zime na zimu. V zimných mesiacoch môžu ružičkové klíčky mnohokrát zamrznúť a rozmraziť bez toho, aby stratili svoje výživové a chuťové vlastnosti. Vďaka tomu je možné v zime zbierať ružičkové klíčky zo záhrady!

Čo obsahuje ružičkový kel?

Ružičkový kel obsahuje veľa cenných minerálov vrátane draslík, vápnik, horčík, železo, fosfor a vitamíny (vitamíny C, A, E, K, B). Ružičkový kel tiež obsahuje kyselinu listovú a vlákninu.
100 g ružičkových klíčkov obsahuje niečo vyše 30 kcal, takže je vynikajúcou zeleninou pre chudnutie. Ružičkový kel majú tiež nízky glykemický index (surový: 15 a varený: 20), a preto môžu úspešne konzumovať cukrovku. V 100 g ružičkových klíčkov je niečo vyše 30 kcal.

Ružičkový kel

Ružičkový kel sa najlepšie varí alebo pečie. Môže sa konzumovať samostatne alebo v kombinácii s inou zeleninou. Je to vynikajúci doplnok k mäsovým a rybím pokrmom a je súčasťou hrncov.
To, že uvarené ružičkové kel, nie je dosť horké na vodu, v ktorej bude zelenina uvarená, pridajte trochu mlieka a krátko varte, odkryte.

Kategórie:

Záhradníctvo