Bobuľové prípravky - kompóty, džúsy, bobuľové džemy, mrazené bobule
Prípravky z bobúľ - lahodné džemy, džúsy alebo konzervy - sa ťažko pripravujú. Čerstvé bobule sa môžu tiež použiť na koláče, pečivo, knedle a knedle. Bobule môžu byť tiež zmrazené alebo sušené. Aké prípravky môžu byť vyrobené z čučoriedok.
Plody čučoriedok nazývané čučoriedky alebo čučoriedky si už mnoho rokov užívajú neuspokojivú popularitu, hoci ich blízki bratranci sa často nachádzajú v záhradách: čučoriedky vysoké (americké čučoriedky). Čučoriedky sa ťažko pestujú, a preto sa zvyčajne zbierajú na miestach, kde sa vyskytujú prirodzene (lesné oblasti).
Kedy zbierať čučoriedky a čo obsahujú
Plody čučoriedok trvajú krátku dobu (zvyčajne od konca júna do konca júla) a ovocie nie je príliš trvanlivé, takže po zbere by sa malo použiť čo najskôr, aby sa z neho urobili rôzne dezerty, koláče, večere a konzervy. Čučoriedky sú na to vynikajúce, pretože sú nielen veľmi chutné a atraktívne, ale sú tiež mimoriadne cenné. V ich zložení nájdeme ešte hodnotnejšie výživné látky ako v zložení vysokohorského čučoriedkového ovocia (vrátane cukrov, organických kyselín, pektínov, trieslovín, polyfenolov, antokyanov, minerálnych solí).
Čo môžete urobiť z čučoriedok
Čučoriedky sú okrem jahôd jedným zo základných druhov ovocia, ktoré sa používa na výrobu sladkých pečiva, koláčov a zákuskov. Sú perfektné ako náplň do buchty a pěnkavy, dekorácie tvarohového koláča a ako doplnok zmrzliny a krémov na torty. Môžete ich tiež použiť na prípravu chutného kokteilu s mliekom a ovocím, ako aj lahodnej ovocnej polievky, cestovín s čučoriedkovou omáčkou, knedlíkov s čučoriedkami a čučoriedkových knedlíkov, ktoré sú mimoriadne obľúbené ako letné večere.
Čučoriedkové prípravky
Čučoriedky sú tiež vynikajúcim ovocím pre konzervy, pretože džem, džem, slivkový džem, kompóty, džúsy a tinktúry z nich pripravené majú nielen krásnu, sýtu farbu, ale tiež vynikajúcu chuť. Avšak, pretože bobule sú svojou povahou skôr sladké a obsahujú málo kyseliny, stojí za to kombinovať ich s inými výraznejšími plodmi (napr. Červený rybíz).
Ostružinové ovocie sa tiež používa na výrobu vína, ktoré má krásnu farbu a originálnu chuť. Malo by sa však pamätať na to, že samotné víno vyrobené z bobúľ nebude príliš trvanlivé, pretože ovocie obsahuje nízke kyseliny, ktoré slúžia ako prírodný konzervačný prostriedok. Preto by sa mali kombinovať s inými kyslejšími plodmi (napr. Brusnica, červený rybíz, čerešňa, ostružina), ktoré zlepšia chuť hotového výrobku a poskytnú mu dlhšiu trvanlivosť.
Čučoriedky sú tiež vhodné na sušenie a mrazenie. V zime sa môžu používať na výrobu koláčov a dezertov a ako prísada do ovocného čaju (sušené ovocie). Sušené čučoriedky majú okrem vynikajúcej chuti aj cenné liečivé vlastnosti a používajú sa na zápchu, zažívacie ťažkosti a ako doplnok výživy, ktorý zlepšuje zrak.