Byliny a ovocie na zimu - infúzie otepľovania, kompoty a čaje

Sušené byliny a ovocie by sa mali používať na prípravu otepľovacích nápojov na zimu. Tu sú naše návrhy na zahrievanie infúzií, kompotov a čajov na zimný čas!

Zimné počasie nie je pre nás zvlášť láskavé a často vedie k prechladnutiu. Preto sa v chladných zimných mesiacoch oplatí skladovať ovocie, bylinky a koreniny, z ktorých dokážeme pripraviť otepľovacie infúzie, kompóty alebo čaje. Vďaka nim po zimnej prechádzke získame energiu rýchlejšie a ľahšie sa bránime proti infekcii.

Najlepšie ovocie pre zimné čaje

Medzi najobľúbenejšie druhy ovocia, ktoré sa používajú na zimné čaje, patria: čierna baza čierna, malina, divoká ruža, čierne ríbezle, brusnica, hloh. Na prípravu teplých nápojov na zimu sa používajú hlavne sušené ovocie, pretože v tomto období sú najľahšie dostupné. Nemusíte sa však obávať, že sušené ovocie nemá nutričnú hodnotu, pretože pri správnom sušení si zachováva významný podiel bioaktívnych látok (s výnimkou niektorých vitamínov). Majú tiež silnejšiu chuť, farbu a arómu ako čerstvé, a preto sú skvelé na čaj alebo varenie.

Pridanie sušeného ovocia a korenia do čierneho čaju

Sušené ovocie je možné navzájom kombinovať a variť z nich je možné meniť podľa otepľovania korenia, citrónu a medu. Ak sa nevieme vzdať klasického čaju, k hotovej infúzii sa môže pridať sušené ovocie. Ak obohatíte čierny čaj sušenou brusnicou, divou ružou, rozinkami, pomarančovou kôrou, plátkom čerstvého zázvoru, škorice, kardamónu, klinčekov a medu, dostaneme mimoriadne chutný a hrejivý nápoj pripomínajúci populárne varené víno. Čierny čaj bude tiež chutiť skvelou pridaním plátku zázvoru a pomaranča, niekoľkých sušených brusníc a hrozienok a medu. Čaj pripravený týmto spôsobom nás nielen zohreje, ale bude tiež veľmi chutný, preto môže byť aj samostatným dezertom.

Sušený ovocný kompot

Zo sušeného alebo čerstvého ovocia môžeme pripraviť aj vynikajúci, otepľujúci kompot. Na tento účel môžete použiť čerstvé jablká, škoricu, kardamóm, klinčeky, med a pár plátok čerstvého zázvoru. Compote sa môže pripraviť aj zo sušeného ovocia. Aj keď to súvisí hlavne s Štedrým dňom a Vianocami, neznamená to, že ho môžeme pripraviť iba raz ročne, pretože je nielen chutné, ale aj zdravé. Otepľujúci sušený kompot môže obsahovať podobné ovocie a korenie ako Štedrý deň, ale môže byť tiež vyrobený z úplne iného ovocia, ako sú marhule, brusnice a hrozienka. V kombinácii s kúskami dule, čerstvými jablkami, hruškami a niekoľkými plátkami zázvoru a po korení so škoricou, kardamómom, klinčekom a medom bude mať jedinečnú chuť a vôňu a pomôže nám zahriať sa.

Bylinné infúzie - ideálne pre zimné dni

Ak pre nás nestačí ovocný čaj alebo aromatický kompot, môžeme pripraviť aj bylinnú infúziu na zahriatie, pretože veľa populárnych bylín a liečivých rastlín môže zlepšiť náš obeh a pomôcť nám zahriať sa. Niektoré z nich majú antibakteriálne, antivírusové a posilňujúce vlastnosti, čo je v tomto ročnom období obzvlášť dôležité.

Na prípravu infúzie môžeme okrem iného použiť: lipové kvety, sušené malinové ovocie, kúsok koreňa zázvoru, med. Infúziu je možné pripraviť aj z antivírusového tymiánu s medom a citrónom. K bylinným infúziám sa tiež oplatí pridať kúsok čerstvého zázvoru a kurkumy, ktoré majú nielen silné otepľovacie účinky, ale tiež vykazujú baktericídne a protizápalové vlastnosti.

Ako pripraviť bylinnú infúziu

Aby sme však mohli využiť prospešné vlastnosti infúzií otepľovania, musíme ich pripraviť správne. Varené alebo zaplavené príliš studenou vodou stratia svoje cenné vlastnosti a nielen nám nepomôžu, ale budú tiež nepríjemné. Byliny a koreniny sa preto najlepšie vylejú vriacou vodou a nechajú sa na 10 minút prikryté. Po uplynutí tejto doby by mali byť dobre uvarené a pripravené na jedenie. Malo by sa však pamätať na to, že ak k nim chceme pridať med, musíme počkať, kým nevychladnú na izbovú teplotu, pretože v horúcom nápoji stratí med svoje prospešné vlastnosti a stane sa iba bezcenným, hoci chutným sladidlom.

Kategórie:

Záhradníctvo