Brusnicové ovocie - vlastnosti a použitie
Brusnica je známy ovocný ker, hoci nepatrí medzi populárne ovocné dreviny v Poľsku. Oplatí sa to zmeniť, pretože brusnicové ovocie má cenné zdravotné vlastnosti. Použitie brusnicového ovocia.
Moruše (Latin Vaccinium oxycoccus ) a brusnice veľkého ovocia (Latin Vaccinium macrocarpon ) sa získavajú v Poľsku. Brusnicové plody sa zbierajú ručne alebo mechanicky na jeseň. Môžu sa sušiť alebo skladovať čerstvé po dobu niekoľkých mesiacov. Spracovávajú sa po spracovaní - aj keď si do veľkej miery zachovávajú svoje vlastnosti. Surové ovocie je kyslé a príliš kyslé.
Brusnicové ovocie - zloženie a vlastnosti podporujúce zdravie
Brusnicové ovocie obsahuje významné množstvo vitamínov (A, C, B1, B2, B6, E), minerálnych solí (vápnik, železo, sodík, draslík, fosfor, horčík, jód), karotenoidy, pektíny, antokyány a organické kyseliny. Brusnicové ovocie sa odporúča pri problémoch s obličkami, obličkových kameňoch, infekciách močových ciest a kardiovaskulárnych chorobách. Okrem toho, brusnica je dobrý prírodný prostriedok proti chrípke, prechladnutiu a celkovému posilneniu tela. Zabraňuje zubnému kazu. Obsah antioxidačných zlúčenín chráni telo pred voľnými radikálmi a tak znižuje riziko rakoviny. Brusnicové ovocie sa čoraz viac používa ako doplnok výživy na chudnutie.
Brusnicové ovocie - aplikácia
Brusnicové ovocie sa zvyčajne používa na prípravu prípravkov (ako hlavná zložka alebo prísada). Môžu sa použiť na výrobu džúsov, sirupov, džemov, tinktúr a želé. Ocení sa aj brusnicová želé s prídavkom jabĺk a cukru, ktoré sa ochutia mäsom (najmä zverina a morčacie mäso). Brusnica pridaná do čaju mu dodáva špecifickú kyslú chuť.