Vlašské orechy zo záhrady - chutné a zdravé ovocie

Vlašské orechy sú chutné a zdravé ovocie, ktoré sa používa nielen v kuchyni, ale aj ako liečivá surovina. Zistite, čo vlašské orechy obsahujú a aké sú ich vlastnosti a použitie. Orechový olej.

Orech je jedným z najcennejších a najbežnejších druhov vlašských orechov. Vlašský orech je cenený hlavne pre silné, vhodné na výrobu nábytkového dreva a veľmi chutného ovocia bohatého na vitamíny a živiny. Zistite, čo obsahuje ovocie z vlašských orechov (jadro a škrupina) a kôra tohto stromu. Aké vlastnosti a použitie používa orechový olej?

Čo vlašské orechy obsahujú

Jedlé jadro vlašských orechov obsahuje:

  • vitamíny (A, B1, B6, C, P, E),
  • minerálne soli (napr. fosfor, draslík, horčík, vápnik, železo, kobalt, sodík),
  • tuky (40 - 70 percent),
  • proteín (15-2 percent),
  • cukry (10 - 15 percent),
  • antioxidanty (vrátane kyseliny ellagovej),
  • organické kyseliny (vrátane kyseliny listovej).

Vďaka tomuto zloženiu majú vlašské orechy množstvo liečivých vlastností vrátane protizápalové a posilňujúce a vďaka antioxidantom tiež protirakovinové. Preto je ich konzumácia odporúčaná predovšetkým slabým, trpiacim ochorením obličiek, anémiou, cukrovkou, hypertenziou a poruchami tráviaceho systému (tráviace ťažkosti).

Pozrite si film: Ako vyrobiť tinktúru z vlašských orechov

Vlašské orechy majú tiež baktericídne a kardiovaskulárne podporné vlastnosti, preto by sa mali vyskytovať aj v potrave ľudí, ktorí majú problémy s bakteriálnymi infekciami a parazitárnymi chorobami tráviaceho ústrojenstva, a v strave ľudí trpiacich srdcovými chorobami a hypertenziou. Je zaujímavé, že množstvo vitamínu C je tiež prekvapujúce, ktoré je niekoľkokrát vyššie v vlašských orechoch ako v čiernych ríbezliach. To nemá žiadny význam najmä na jeseň av zime, keď imunita tela klesá a zvyšuje sa riziko chrípky. Vitamíny skupiny B obsiahnuté v vlašských orechoch zohrávajú rovnako dôležitú úlohu, pretože zlepšujú koncentráciu a pamäť a zvyšujú odolnosť tela voči stresu. Z tohto dôvodu sa ovocie odporúča ako zdravé desiatu pre ľudí, ktorí študujú, pracujú mentálne alebo sú vystavení dlhodobému stresu.

Napriek vysokému obsahu kalórií, ktorý je 650 - 680 kcl na 100 g, sa vlašské orechy odporúčajú aj ľuďom na chudnutie. Malo by sa však pamätať na to, že by sa nemali konzumovať viac ako 25-30 ks za deň (deti a obézni ľudia 5-10 ks). Senzibilizovaní ľudia nemôžu dosiahnuť orechy, pretože ovocie má silné alergénne vlastnosti.

Orechový olej

Vlašské orechy sa zvyčajne konzumujú surové, pretože v tejto forme sú najchutnejšie. Za zmienku však stojí aj záujem o jedlú ropu, ktorá sa z nich vyrába, ktorá nie je o nič menej cenná ako samotné ovocie. Najcennejším je lisovaný olej za studena, ktorý obsahuje veľa mastných kyselín (vrátane omega-3, omega-6, omega-9) a vitamínov B a vitamínu B. E a vit. A. Orechový olej, podobne ako surové ovocie, pomáha znižovať zlý cholesterol, reguluje hladinu cukru v krvi, znižuje krvný tlak a má protizápalové vlastnosti. Môže sa používať interne, pridaním do šalátov a šalátov, alebo navonok, lubrikáciou pokožky pokožkou (vitamíny E a A obsiahnuté v oleji majú vyhladzujúci účinok a spomaľujú starnutie).
Orechový olej by sa mal konzumovať iba v chlade (asi 1 polievková lyžica denne, napr. Pridávať sa do šalátu), pretože pri vysokých teplotách stráca niektoré cenné živiny a stáva sa horkým (nie je vhodný na vyprážanie a ohrievanie). Nevýhodou oleja z vlašských orechov je jeho nestálosť (po otvorení by sa mala používať maximálne do 3 mesiacov) a vysoká cena. Napriek tomu je dobré mať v kuchyni aspoň jednu malú fľašu tohto vzácneho a zdravého oleja.

Aplikácia listov, ovocnej kože a vlašských orechov

Okrem ovocia a oleja z nich vyrobených sú dôležité aj ďalšie časti rastliny. Listy, kôra zeleného ovocia a kôra sú cennou liečivou surovinou používanou v prírodnej medicíne aj v kozmetike. Výťažky, výťažky, tinktúry a krémy z nich vyrobené majú protizápalové, antibakteriálne a protiplesňové vlastnosti. Výplachy a výťažky sa môžu použiť na výplach úst pri zápale hrdla alebo ako obklady pri niektorých kožných ochoreniach (napríklad ekzém, herpes, psoriáza, riasovka, lišajník). Tinktúry sa používajú na trávenie a katar tráviaci systém, zatiaľ čo krémy sú v kozmetike veľmi populárne, pretože majú samoopaľovací účinok a dodávajú pokožke zlatohnedý odtieň.

Kategórie:

Záhradníctvo